清蒸戈雅鱼的做法大全？

一、清蒸戈雅鱼的做法大全？

1、主料：戈雅鱼1000克，辅料：食盐6克，葱10克，姜4片，料酒8克，香菜5克，植物油适量。

2、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。

3、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。

4、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。

5、撒上香菜段即可。

二、戈戈鱼炖豆腐的做法？

以下是炖戈戈鱼豆腐的做法：

所需材料：

- 戈戈鱼 1条（可以用其他鱼代替）

- 嫩豆腐 1块

- 葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将戈戈鱼清洗干净，去鳞去内脏，并用清水将鱼身洗干净，备用。

2. 嫩豆腐切成大块，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香后，放入鱼头和鱼骨煸炒（鱼头和鱼骨炖出的汤会更鲜美），插入适量料酒，加入清水至淹过鱼身。

4. 炖煮约15分钟左右，取出鱼头、鱼骨，只留下鱼身，加入适量生抽和盐调味后再放入嫩豆腐。

5. 将鱼身和豆腐的炖汤搅匀，再加入少量盐让味道更加浓郁，炖煮5分钟左右即可。

炖好后可以撒上葱末，根据自己口味可以放一些青菜或者木耳等绿色蔬菜。

三、戈雅鱼汤的做法大全？

食材：戈雅鱼300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 盐10g、白胡椒5g

戈雅鱼豆腐炖汤的做法：

1、戈雅鱼整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟

2、老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段

3、砂锅擦干内外，加入油，用中火加热1分钟，放入姜片和腌好的戈雅鱼煎3分钟，不时翻面

4、直接在煮锅中加入沸水，改大火煮沸，加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖

5、约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟

6、调入盐和白胡椒粉即可

四、黄戈鱼的做法？

1.黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。

2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。

3.隔水清蒸5-8分钟即可。

五、戈鱼豆腐的做法？

用料：

戈鱼3条，豆腐1盒

辅料：

姜1块，醋5毫升，糖10克，老抽5毫升，生抽10毫升，葱花5克，红椒1只

做法：

步骤1

将戈鱼杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒

步骤2

豆腐切块在开水中氽烫去豆腥

步骤3

锅内放油烧热,下姜片爆香下戈鱼一面煎好翻过来煎另一面

步骤4

倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟

步骤5

然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右

步骤6

转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火

步骤7

装盘，上桌就可以享用了

六、戈雅鱼的做法？

1.食材：戈雅鱼3000g，油少许，盐适量，老抽适量，葱适量，干红辣椒3个，料酒适量，葱段适量，八角3个，花椒适量，鸡精少许，糖少许，姜适量。

2.

方法：将戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。

3.

铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

4.

加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。

5.

加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味。

七、戈艾鱼做法？

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼宰杀干净并改上花刀清洗控干水分

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀拍淀粉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

七成油温下锅炸

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好捞出控油

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅留底油炒辣椒酱和耗油加水调味，加老抽调色

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖十分钟左右

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出装盘，把汁单独盛出来

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅刷干净加滴油炒蒜丁和姜丁，香菇丁一块到锅中炒制金黄

步骤 10

倒入控油

步骤 11

把汤倒入锅中勾芡倒入辅料打明油

步骤 12

淋在鱼身上

八、烧戈鱼做法？

1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除脏。

2、红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。

3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

5、使鱼入味后，加入红辣椒

6、加入适量水开始煮鱼

7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。

8、最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。

九、红烧戈鱼做法？

准备材料：戈鱼 8条、红辣椒 1个、蒜瓣 几个、生姜 1小块、葱 几根、食用油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、水 适量。

1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。

2、红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。

3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

5、使鱼入味后，加入红辣椒

6、加入适量水开始煮鱼

7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。

8、最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。

十、清炖戈雅鱼的做法？

1.

主料： 戈雅鱼1000克，辅料： 食盐6克，葱10克，姜4片，料酒8克，香菜5克，植物油适量。

2.

戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。

3.

炒锅放植物油爆香葱段和姜片。

4.

锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。

5.

撒上香菜段即可。