陈醋浸鸡脚做法？

一、陈醋浸鸡脚做法？

提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。

将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。

待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。放入冰箱24小时即可取出即可食用

二、陈醋猪脚鸡脚的做法？

步骤 1

冷水下锅煮鸡爪，放一点料酒，煮熟后马上用凉水冲洗干净，再泡到冰水里5分钟，然后沥干水。

步骤 2

往锅里倒入1碗陈醋1碗生抽3碗水，130克冰糖，煮到冰糖融化。然后关火，把罗汉果放进泡，等汤汁放凉后再倒入鸡爪里泡两个小时。入味后可放入冰箱保存。

三、陈醋鸡脚做法不加水？

主料鸡脚500g(约10只~15只) 陈醋200g(约1/3瓶) 姜3片 辣椒少许 红糖(或冰片糖)50g 盐6g 料酒20g 生抽15g 清水400g 陈醋鸡脚的做法步骤1. 提前用凉开水做成冰水。也给你们看看我用的陈醋2. (鸡脚剪掉指甲更好，我今次偷懒)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。3. 将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸。4. 待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。5. 放入冰箱24小时即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生

四、夏妈陈醋鸡脚做法？

1

准备好食材；

2

鸡脚剪去指甲入锅焯水；

3

熬制汤汁，加入适量盐，白糖，生抽，陈醋，八角，姜片；

4

鸡脚浸泡于熬制好的汤汁中入味即可；

五、黎氏陈醋鸡脚的做法？

1，把买回来的鸡爪清洗干净，去掉爪甲，然后把鸡爪对切切成两半，这样可以让鸡爪好入味。

2，准备好锅，倒入适量清水，放入姜片和鸡爪，大火烧开后转中火，总共煮15分钟，即得。

3，鸡爪煮好后，起锅过一下冷水，然后用凉白开泡半个钟。

4，这个时候我们就可以准备调料了，拿一个盘倒入陈醋200g，放入15g糖，50g酱油，适量姜片和蒜，然后搅拌均匀。

5，鸡爪泡完凉白开之后，把鸡爪捞起来放在一个有盖子的盘里，然后倒入刚刚准备的调料，并盖好盖子，放入冰箱放置一晚上，第二天即可食用。

六、陈醋浸鸡脚的做法步骤图，陈醋浸鸡脚怎么做？

主料

生鲜鸡脚1000 陈醋1碗（吃饭碗）

酱油1碗（吃饭碗） 冰糖150g

生姜适量（去鸡腥味用） 辣椒根据口味定

罗汉果半个 饮用水一碗

爽脆陈醋鸡脚的做法步骤

1. 准备好所需要的材料

2. 首先将一碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全融化，然后加入陈醋、酱油、生姜、辣椒一起煲滚1-2分钟，关火等冷却待用～

3. 其次，将鸡脚煲熟 。进锅大火煲滚后，小火再煲5分钟。起锅用清水冲净胶质，用冰水浸泡30分钟，晾干水放盆里待用～

4. 最后，将冷却完全的酱料，倒进装鸡脚的盆里将鸡脚浸没，然后放冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以吃了～

5. 次日，爽脆陈醋鸡脚完成

七、鸡脚的做法大全？

1、泡椒水提前做好，白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐等浸泡一个晚上。

2、鸡爪山水洗净，去趾甲；

3、锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

4、捞出沥干水，放入冰水中浸泡5分钟；

5、鸡爪放入玻璃保鲜罐，倒入泡椒水浸没即可；吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱。

八、豉油陈醋王鸡脚做法？

主料

鸡爪适量

辅料

老抽适量

 蚝油适量 生粉适量 白砂糖少量 陈皮少量

步骤1

先把鸡脚洗干净

步骤2

放锅里煮熟，大概3分钟就好，煮太久，皮会烂掉

步骤3

把煮熟的鸡脚捞起来，用冷水泡到常温，再用冰块水冷冻鸡脚，这个重要的步骤可以把鸡脚维持应有的弹性，会脆脆的

步骤4

冷却后的鸡脚，把指甲剪掉，先用生粉，盐，油腌制几分钟，再放进电饭煲里，跟老抽，各种调料混合一起大概一碗水的分量，闷煮15分钟，就大功告成

九、爆鸡脚的做法大全？

爆鸡脚做法一

1、用料：鸡爪一斤、料酒适量、盐适量、姜3片、葱适量、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少许、花椒适量、食用油较多。

2、鸡爪解冻洗净。

3、鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。

4、碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。

5、锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。

6、水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料。

7、煮开后打掉血沫子再煮10分钟。

8、调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。

9、捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。

10、锅中倒入油烧开。

11、倒入鸡爪油炸。

12、盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖。

13、炸至金黄捞出。

14、撒入混合好的调料拌匀即可

做法二

1 鸡脚洗净，对半斩开。

2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。

5 鸡爪1.5斤，洗净煮熟，放冷开水反复洗几次后，泡1-2h。

6 做好调味汁：糖醋，白糖，蚝油，盐，鱼露，就OK了。

十、鸡脚年糕的做法大全？

主要食材：鸡爪6个，芝士年糕1袋，孜然粉2勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺

【具体做法】

1、鸡爪剪去指甲，一分为二，准备一些芝士年糕，普通年糕也是可以的。

2、年糕倒入锅中，煮至年糕变软，捞出过凉水。

3、鸡爪跟清水一起入锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后继续煮10分钟，捞出过凉水。

4、鸡爪跟年糕倒入盆中，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺花椒粉、两勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻拌匀，腌制两个小时。

5、烤盘铺上一层锡纸，将腌制好的鸡爪和年糕铺在锡纸上面，烤箱预热180℃，烤盘送入烤箱，烤15分钟即可。

烤好的年糕底部尤其酥脆，鸡爪Q弹好吃不油腻，吃起来上瘾的节奏，我不喜欢吃那种比较软烂脱骨的鸡爪，这种肉比较紧实，越啃越香的我更喜欢。