清淡汤的做法大全？

一、清淡汤的做法大全？

猪肝番茄汤

　　原料：

　猪肝1小块，番茄2个，白玉菇1小包，淀粉1勺，糖1勺，油盐适量。

　做法：

1.准备好材料，猪肝切成片，番茄去皮后切小块

2.猪肝加入适量的盐、淀粉，拌均匀

3.烧热锅，加入适量的油，下入番茄粒去煸炒

4.番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒

5.加入适量的水

6.加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟

7.加入适量的盐调味

8.最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火

9.盛入小碗中表面撒些葱末。

鱼头豆腐汤

　　原料：

　　鱼头1个，豆腐200g

　　制法：

　　1.鱼头洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分

　　2.锅内放油，将鱼头煎至两面金黄

　　3.爆香葱姜蒜

　　4.倒入适量的开水没过鱼头，大火烧开，转小火炖30分钟

　　5.放入切好的豆腐，加入盐和胡椒粉调味，再煮十分钟，出锅撒适量香菜。

二、清淡粉汤做法大全？

清淡粉汤做法

材料：埔里米粉300公克，芋头200公克，香菇3朵，红葱头5颗，瘦肉100公克，高汤1500㏄，芹菜末10公克，油葱酥少许，香菜少许，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法：

1、将芋头去皮切成细丁状，香菇浸水泡软约1小时后切丁，红葱头洗净切末，瘦肉洗净后切丁备用。

2、热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中烫约3分钟后捞起沥干水分备用。

3、热锅倒入适量沙拉油，以油温130℃将作法1的芋头放入锅中炸约1分钟，随即捞起。

4、热锅加入3大匙沙拉油，倒入红葱头爆香成微黄后，放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出，加入高汤、作法2的米粉、作法3的芋头丁下锅煮滚，再撒入盐巴，并转小火焖煮10分钟，起锅时撒上少许的芹菜末、油葱酥、香菜及胡椒粉即可。

三、清淡养胃汤的做法大全？

原料：百合半斤、猪排骨半斤、生姜两片、香葱两根、食盐半调羹、水3升左右

方法：

1、准备好煲汤用的一切东西。因为百合上面有很多土，要把百合上面的土洗干净，要洗得白白亮亮的。从市场上买来的猪排骨上面也有一些脏东西，要把猪排骨先洗干净然后剁成一小块一小块的。生姜先去皮，然后洗干净再切成两小片。香葱先去掉黄叶，然后洗干净后再切碎。要把砂锅要彻底洗干净。

2、把切成小片的排骨和3升左右的水放入砂锅里去煮。把火开大一点，一直到水沸腾。这时，才把生姜片放入砂锅里去。继续让排骨在沸水里面炖，要注意在炖的时候，人一定不要离开，以免水溢出来把火浇灭。

3、放入百合。洗干净的百合是一小片一小片的，所以不需要再去切。当排骨汤炖到十分钟左右的时候，这时才把百合放入汤里面去炖。盖上锅盖，火保持原样，人站在厨房里面，注意沸水不要溢出来。

4、排骨、百合在汤里面炖十五分钟左右。因为前面火比较大，炖了一会儿。这时，就要把火调小一点，让排骨、百合在汤里面炖十五分钟左右。这一阶段，最好用文火炖，因为火大了就有可能使营养挥发。

5、用文火炖的时候，在汤里面放食盐。食盐不要放得太多，宜清淡一点，清淡的汤才更让人喜欢喝。火更加要调小一点，让排骨、百合在汤里面慢慢地炖，便于把排骨和百合里面的营养炖出来。

6、汤炖好就放入香葱。香葱是不能在汤里面炖的。文火炖了排骨、百合十五分钟后，这时排骨、百合已经很熟了。因此，要立即放入香葱。香葱主要是增加香味，起到和胃的作用。放了香葱，把火熄灭，这种养胃汤就算做好了。

注意

注意这种汤除放少量食盐、香葱外，拒绝其它任何调料。

四、清淡鱼片汤的做法大全窍门？

清汤鱼片材料鱼肉，大虾仁，冬瓜做法1.冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。

2.取大虾（我用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

3.将回鱼洗净剖开，去脊骨和肚刺取背部肉片成鱼片（鱼皮可留可不留），与虾仁一样以同样方式浆制好，然后都放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右。

4.烧一锅清水，放入姜片和葱段，加少许料酒和盐，煮5分钟，捞去葱姜，先烫鱼片：将鱼片逐片放入，轻推击下，色白后以漏勺捞起，摊铺在冬瓜片上；再烫虾仁至卷尾即可捞起摆放盘中。然后在清汤中加少许白胡椒粉和鸡精调味，撒些小葱段，即可倒入盘中。一盘清汤鱼片完成。小诀窍做此菜关键是汤色要清，不宜放油，汤鱼片的时候把握火候，不要用猛火，否则鱼片易碎，汤液不清了。

五、15种清淡汤的做法大全？

一、鸡蛋菠菜汤

食材：菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。

1：菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段。锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水。

2：锅中放适量的清水，煮开后放适量的盐，生抽一点提鲜又上色，把焯水后的菠菜放入汤中，煮一分钟。

3：把鸡蛋打碎用碗装好，待菠菜煮好后，慢慢地倒入锅里面，倒的时候边倒边用筷子在汤里搅拌，这样鸡蛋就会分散开来，不会粘在一起，搅散后马上就可以出锅了。

二、白玉菇丝瓜蛋汤

食材：丝瓜一根、白玉菇一把、鸡蛋两个、盐、油、生抽一点、蚝油一点。

1：白玉菇去掉根部，一根一根地分开洗干净，丝瓜刮掉它的皮，然后切成小块的滚刀块，鸡蛋打散后用碗装好备用。

2：锅中放油，把鸡蛋煎成块，划成小长方形一小块块的，装好备用。锅中留底油，放丝瓜翻炒，丝瓜边炒边放点水，这样就不会变色哦，炒软后倒入两碗清水，大火煮开。

3：煮开后放白玉菇、鸡蛋，放盐、生抽中火煮四五分钟即可。白玉菇要最后放哦，不然就没有那么新鲜了。

三、西红柿黄瓜汤食材：黄瓜一根、西红柿一个、鸡蛋两个、糖、盐、鸡精。

1：黄瓜洗干净切薄片，西红柿去皮切片，鸡蛋打散用碗装好。

2：锅中放油烧热，放西红柿炒散，炒出汤汁后加几碗清水。

3：大火煮开后放黄瓜片，黄瓜易熟，煮两三分钟就好，再倒入鸡蛋液，不停搅拌，鸡蛋花就会很好看，放一点糖、鸡精提味，十秒钟出锅。

六、黄瓜汤的做法大全？

原料：

松花蛋2枚、黄瓜1根。

调料：姜1小块、盐5G、鸡精3G。

做法：

1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。

2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用线切皮蛋，就不容易散碎。

3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。

七、黄瓜香菇汤做法大全？

用料

黄瓜100克、香菇100克

鸡蛋2个、猪油适量

葱花少许、姜片1片

盐适量、胡椒粉少许

味精少许、料酒少许

1、香菇洗净后切成小片

2、黄瓜洗净，切成细丝

3、备好葱花和姜片

4、鸡蛋中加入料酒，划散成蛋液

5、热锅放入猪油

6、放入姜片爆香

7、放入香菇炒匀

8、加入盐炒匀至香菇变软

9、加入适量清水煮沸

10、加入黄瓜丝，煮开

11、转小火，沿着锅边不沸腾的地方，慢慢淋入蛋液

12、调入胡椒粉和味精，拌匀

13、出锅装碗后撒入葱花即可食用。

八、蘑菇黄瓜汤的做法大全？

一、用料

黄瓜 半根

鸡蛋 1个

海鲜菇 适量

二、蘑菇黄瓜汤的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净切片，菌菇洗净切段，鸡蛋打散煎熟盛出备用。

步骤 2

锅加热倒油炒香葱花，放入菌菇，黄瓜炒匀，加一碗开水煮开后，加入鸡蛋煮1分钟

步骤 3

加盐和胡椒粉调味就完成了。

九、青菜黄瓜汤的做法大全？

食材和调料：

黄瓜 半条，小青菜 1颗，鸡蛋1个，油盐 少许

做法步骤：

第1步.准备好配料，汤锅中将水烧开

第2步.将黄瓜皮放入开水中，保持中火

第3步.煮一会儿再将小青菜放入锅中

第4步.等小青菜断生之后将打散的鸡蛋均匀倒入开水中

第5步.最后调入盐，出锅。如果喜欢其他味道的可以加入其他的调味料即可

十、黄瓜煲汤的做法大全？

食材：老黄瓜适量

姜片少许猪油一小匙盐少许鸡精少许

具体步骤：1. 黄瓜选稍微老一点的，煮汤才好吃，凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。

2. 汤锅里加入适量水，放入姜片，大火烧开。

3. 烧开后，放入黄瓜，和一小勺猪油（黄花汤才香，你可以改用橄榄油，但是不建议用别的食用油，因为会盖掉黄瓜的清香味）。

4. 小火煮十分钟左右，黄瓜稍微软即可，关火，放入适量盐和鸡精调味。

5. 超级清香的黄瓜汤出锅了。