酸糟大肠做法？

一、酸糟大肠做法？

原料：大肠 (300g) 红糟 (30g) 料酒 2茶勺 食盐 适量 鸡精 适量 大葱 1根 蒜头 1颗

生姜 3片 醋 适量

做法：1.准备好所有食材，先将大葱、蒜头等洗净切段。

2.将大肠放入高压锅，入1茶勺料酒、姜片，开火煮至高压锅熄火。

3.将大肠洗净切段，放入锅中，加水，煮30秒后捞起备用。

4.锅中入油，大葱头、蒜末入锅，炒至微香后入大肠。

5.翻炒约30秒后加入适量水、料酒，同时，加入适量红糟，盖上锅盖大火闷约10分钟。

6.待锅中大肠变为红色后，加入切好的大葱叶，加入适量食盐、鸡精，起锅关火，装入盘中，完成，开吃。

二、糟卤大肠的做法大全？

主料

猪肠头1条，姜几片，八角2个，桂皮1片，花椒适量，香叶几片，卤水汁100毫升，干辣椒适量

辅料

盐适量，生粉适量，白醋适量，生抽适量，老抽1勺，料酒1勺，芝麻油3克

制作方法：

1绰过水的肠头用清水冲洗干净备用。

2.高压锅内放入所有的配料，加入100ML卤水汁，适量生抽、老抽，盐、麻油调制成卤水，放入肠头加适量清水盖过猪肠。上盖听到冒气后转小火继续煮15分钟

3.煮熟后的肠头捞出。

三、红糟酸大肠家常做法？

原料：大肠 (300g)

红糟 (30g)

料酒 2茶勺

食盐 适量

鸡精 适量

大葱 1根

蒜头 1颗

生姜 3片

醋 适量

做法：1.准备好所有食材，先将大葱、蒜头等洗净切段。

2.将大肠放入高压锅，入1茶勺料酒、姜片，开火煮至高压锅熄火。

3.将大肠洗净切段，放入锅中，加水，煮30秒后捞起备用。

4.锅中入油，大葱头、蒜末入锅，炒至微香后入大肠。

5.翻炒约30秒后加入适量水、料酒，同时，加入适量红糟，盖上锅盖大火闷约10分钟。

6.待锅中大肠变为红色后，加入切好的大葱叶，加入适量食盐、鸡精，起锅关火，装入盘中，完成，开吃。

四、香糟炒大肠正宗做法？

选用肥嫩猪大肠，翻肠后用食盐和面粉或者食用碱揉擦肠壁，除尽黏附的污物。然后用清水清洗干净，放入开水锅中焯水5分钟左右后再捞出冲洗干净，沥干水分。

(2)煮制

将清洗干净的大肠放入锅内，加入适量自来水水能够淹没大肠三四指即可，然后放入葱段85克，姜片85克，黄酒150克，大火烧开后，文火煮至大约2小时，煮制肠熟烂，即可出锅。

3、油煸与糟制

取出煮制好的大肠切成斜方段，再与蒜末165克，一起放入炒锅中用油煸炒一下，再加入香糟165克、 黄酒300克、白糖250克、食盐165克、胡椒粉5-6克，鸡汤适量，用文火煮制大约20分钟，

五、红糟炒大肠家常做法？

面肠1切3，两面略煎，爆香蒜片，炒软洋葱，加入红糟炒匀、炒香，炝入米酒、酱油、糖，水淹食材，滚后小火慢慢闷入味

六、红谷糟炒大肠的做法？

原料

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大肠 (50g)

尖椒 (1个)

洋葱 (适量)

胡萝卜 (半根)

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

糖 适量

1、准备好食材：胡萝卜、洋葱、尖椒、猪大肠洗净，然后用开水焯一下。

2、将猪大肠切小段，姜切片，尖椒切块，洋葱切块，胡萝卜切片。

3、锅中倒油，油热后，倒入大肠、姜片，翻炒一会。

4、然后加入料酒、适量温水，煮一下，然后捞出备用。

5、另起油锅，倒入胡萝卜，洋葱，尖椒，翻炒一会。

6、然后加入猪大肠，继续翻炒。

7、然后加入生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀，就可出锅了。

8.美味又好吃的红谷糟炒大肠的做法完成开吃了。

七、武宣红糟炒大肠的做法？

将大葱、蒜头等洗净切段。

将大肠放入高压锅，入1茶勺料酒、姜片，开火煮至高压锅熄火。

去味：将大肠洗净切段，放入锅中，加水，煮30秒后捞起备用。

翻炒：锅中入油，大葱头、蒜末入锅，炒至微香后入大肠。

加水：翻炒约30秒后加入适量水、料酒，同时，加入适量红糟，盖上锅盖大火闷约10分钟。

放大葱：待锅中大肠变为红色后，加入切好的大葱叶，加入适量食盐、鸡精。

起锅：关火，装入盘中，完成。

八、酸糟炒肉的做法？

把酒糟菜洗干净

步骤2

切碎，切段随意

步骤3

放锅里炒干一点水份

步骤4

放油爆蒜米

步骤5

加入肉炒香

步骤6

加盐出锅

九、酸梨子炒大肠的做法？

主料

大肠一根 李子500克    

姜一小块 蒜三瓣  

料酒适量 蚝油适量  

做法步骤:

1. 准备食材，选末端大肠，各地叫法不一样，就是比较厚的那一段，应该就是学名所说的“直肠”吧。

2. 大肠很臭，所以要洗很多遍，我先用粗盐把肠子的里外各搓三遍；

3. 再用淀粉（或者面粉），也是里外各搓三遍；

4. 接着用花生油再搓两到三遍；

5. 过水洗净后，下锅焯水，往锅里放几片姜片并倒些许料酒。

6. 捞出焯水后的大肠，最好挂起来。沥干水分，然后过油锅炸一下。如果想要颜色好看点，可以在下油锅前，往肠子上抹点老抽。

7. 处理完大肠再来准备李子，选新鲜李子（最好是酸的）夹扁；

8. 大肠切断，下锅爆炒，加入些许蚝油和糖，翻炒均匀即可出锅。

十、如何炒大肠的做法大全？

食材：

熟猪大肠300克，青椒50克，小米椒3个，水发木耳50克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，香油1茶匙，生抽1汤匙，，色拉油1汤匙。水淀粉2汤匙

猪大肠的炒法：

1、大葱切段，姜切片，蒜切末，木耳切开，青椒和小米辣切成三角形；

2、猪大肠切块，然后倒入绍酒、姜片，抓拌均匀，腌制10分钟；

3、锅中加入适量油，烧热，下入葱段、蒜末炒香，再放入青椒、木耳、小米辣、再加入精盐、味精炒熟，盛出；

4、锅中留底油烧热，下入猪大肠爆炒，再加入精盐、生抽、绍酒，加青椒、红椒 木耳翻炒均匀；

5、再淋入香油，用提前制作好的淀粉液勾芡，即可出锅。