干菱角米家常做法？

一、干菱角米家常做法？

主料

菱角米500克

辅料

五花肉100克

盐适量

酱油适量

清水适量

做法

步骤1.菱角米切片。

步骤2锅烧热。

步骤3加入色拉油。

步骤4倒入五花肉片。

步骤5五花肉炒香加入菱角米片。

步骤6加入适量的盐。

步骤7加入适量的酱油。

步骤8加入水。

步骤9收干汁加入味精和胡椒。

步骤10翻炒均匀即可起锅。

二、菱角干的吃法和做法大全？

盐水菱角 ：

1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开

2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用

3、吃的时候用手掰或用刀切。（嘴咬有碍形象，请三思）

菱角烧肉：

1、菱角掰壳

2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用菱角烧肉的做法

3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油菱角烧肉的做法

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色菱角烧肉的做法

5、加入开水，小火炖约30分钟菱角烧肉的做法

6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘菱角烧肉的做法

三、菱角米烧鸡家常做法大全？

主料 2种

鸡腿的做法大全

鸡腿

2个

菱角的做法大全

菱角

200g

辅料 7种

红曲米1茶勺姜5g草果1个花椒粒10个八角1个辣皮子5个青辣椒1个

调料 4种

植物油13茶勺盐2茶勺老抽2 茶勺料酒1茶勺

烹饪步骤 11步

菱角烧鸡_的做法步骤：1

主料：菱角、鸡腿 辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、料酒、草果、辣皮子、老抽、红曲米、青辣椒

菱角烧鸡_的做法步骤：2

把鸡腿洗净切块

菱角烧鸡_的做法步骤：3

凉水下锅，加少许盐煮开捞起

菱角烧鸡_的做法步骤：4

菱角去壳，青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片

菱角烧鸡_的做法步骤：5

热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均匀

菱角烧鸡_的做法步骤：6

加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均匀上色

菱角烧鸡_的做法步骤：7

加水、红曲米大火烧开

菱角烧鸡_的做法步骤：8

转小火烧15分钟左右，加菱角

步骤9

加盐翻炒均匀

菱角烧鸡_的做法步骤：10

再烧15分钟左右，青辣椒翻炒均匀，

菱角烧鸡_的做法步骤：11

大火收汁即可

小贴士

巧剥菱角：菱角的底部用刀切去一刀，切的见菱肉，再把切掉的刀口朝 下在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉 再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力，然后轻轻一掰，菱角的壳就掉了，吃不完的菱角可以冷藏在冰箱

四、老菱角米的家常做法大全？

一、食材:五花肉适量，菱角米适量，油，盐，生抽，老抽适量，白糖。

做法:

1、锅中放入适量油烧热后放入五花肉煸炒蒸焦黄。

2、加入适量料酒，盐、白糖、老抽、和生抽。

3、翻炒上色，加入适量水。

4、菱角米洗净，放入锅中。

5.大火烧开转小火至五花肉和菱角米熟。

6.收汁，装盘

二、主料:菱角米500克，

辅料:五花肉100克 ，盐适量 ，酱油适量 ，清水适量

做法

步骤1.菱角米切片。

步骤2锅烧热。

步骤3加入色拉油。

步骤4倒入五花肉片。

步骤5五花肉炒香加入菱角米片。

步骤6加入适量的盐。

步骤7加入适量的酱油。

步骤8加入水。

步骤9收干汁加入味精和胡椒。

步骤10翻炒均匀即可起锅。

五、绿菱角的做法大全？

做法：1.将姜切片、排骨砍成块

2.锅中放入油，加入少许冰糖，炒至熔化后，倒入排骨均匀翻炒，接着加入姜片、八角、桂皮、草果炒香，淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色

3.随后倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮十五分钟后，放入菱角，加盖，小火继续煮十分钟，然后加半勺盐，撒上少许胡椒粉，煮至汤汁收干，即可享用

六、菱角鸡肉的做法大全？

主料

菱角肉一份 鸡肉块半只 鹌鹑蛋六个

辅料

生姜一小块 白糖一大勺 植物油适量 盐适量

1、鸡肉切成小块，洗净凉水下锅焯水

2、焯水以后捞出用流动的清水洗净，控水

3、菱角剥去外壳备用

4、生姜一小块切片

5、炒锅烧热，放适量油，然后放一大勺白糖进去炒至溶化，并出现气泡，也就是炒糖色啦

6、放入鸡肉块、鹌鹑蛋、姜片一起进去翻炒，让每一个都裹上糖色

7、加水没过鸡肉块，大火烧开以后转小火慢炖

8、鸡肉块煮10分钟以后加入菱角肉，再小火慢炖30至40分钟

9、汤汁快烧干的时候加盐调味，然后不停的翻炒，让糖色变的更漂亮

七、干菱角米怎么？

 把野生干菱角米用凉水发泡一天一夜，最好要泡三十多小时。进入到秋夏季节里，放置在冰箱冷藏室，以免变味。

大的菱角米用刀切开一下，由于菱角米表面光滑而紧密，很不容易煮透，切开后就更能进味、软烂。

八、菱角炖鸡的做法大全？

食材:

菱角250克、干冬菇15克、母鸡500克、姜片适量

菱角炖鸡的做法步骤

步骤1、

菱角洗净去壳后备用；

步骤2、

薏米洗净；冬菇洗净，先用清水泡发半小时；

步骤3、

鸡肉洗净，切成小块后焯水；

步骤4、

将所有材料放入锅中，加入清水两升后大火煮开，转小火1小时后加入盐调味即可。

九、菱角瓜做法大全？

食材：

棱角瓜、鸡蛋、食用盐、味精、植物油、淀粉

做法：

1.拿个小盆，打入准备好的鸡蛋，加入适量的食用盐搅拌均匀。接着就将买回来的棱角瓜洗净，削去表皮，随后切成条状，放到碗中用清水清洗干净，加入一勺食用盐，搅拌均匀，将棱角瓜里的水分腌制出来，这样在炒的时候，才不会发黑。

2.起锅加入适量的食用油，当油温6成热时，就将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟后盛出来，另外再起个锅加入适量的食用油加热，将棱角瓜放到锅中翻炒，当棱角瓜炒至变软出汁后，就加入适量的盐、味精调味，最后将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，倒入点淀粉水，这样看起来更稠些，出锅摆盘就OK拉。

温馨小贴士：

这样炒出来的棱角瓜颜色非常的鲜艳且味道很好，一点也不发黑，只要掌握这个小窍门就可以，只是在炒之前，不要急着下锅，多腌制这一步，将里面的水分分解出来，再放到锅里炒，这样就不会出现发黑的情况，并且颜色很好，吃起来的口感也更柔软一些。

十、嫩菱角做法大全？

用料：

红米100克

菱角适量

薏米5克

黑米50克

花生一把

水适量

做法：

1、菱角清洗干净，用刀在菱角背部切一道口子，将壳去掉。

2、准备红米、黑米、薏米提前洗净泡发。

3、将红米、黑米、薏米放入电饭锅中，加入大约三倍的清水，设置“煮粥”键，熬煮一个小时。

4、将菱角和花生倒入锅中，再煮30分钟。