黑鱼三鲜鱼片的家常做法大全？

一、黑鱼三鲜鱼片的家常做法大全？

用料:

黑鱼片 250g

三碰头（葱姜蒜） 适量

丝瓜 1根

香菇 3朵

醪糟米酒 2勺

玉米淀粉 适量

盐 适量克

黄酒（或料酒） 1勺

糖 适量

黑鱼三鲜溜鱼片的做法步骤:

步骤 1

准备材料，葱姜蒜，俗称三碰头，切好香菇片，丝瓜段备用。

步骤 2

鱼片是麦德龙的成品，250g黑鱼片。不用处理，解冻就可以。 焯水，正宗做法其实是过油，养生卦表示，油油那么凶悍怎么可以吃到肚肚里。。。改焯水，秉承过油的精髓，温水焯，让它温熟。在水刚起小气泡的时候下鱼片，划开，等他变白，漂上来，就可以出锅。

步骤 3

因为鱼片已经处理过的，有味道，焯水不要扔，继续焯丝瓜。括弧，蘑菇不要焯水，因为伦家阔四要去跟三碰头约会滴。

步骤 4

这里要特别说明一下，不用等油热。温油加点点花椒粉就可以，下去葱姜蒜后用温油慢慢煸炒，防止姜和葱过火太大发苦。油也不用太多，毕竟，没吃饱的话还可以用芡汁做个面浇头啥的。

步骤 5

温过三巨头，依次加醪糟（两勺），料酒（或黄酒一勺），翻炒。 当你觉得他们已经可以团结一致打吐蕃的时候，加半碗水（此处可以是焯过鱼和丝瓜的水，哦，丝瓜要去死皮滴），再一勺盐一勺糖（此勺非彼勺阿，那位是汤匙，俺们是调料勺，意思就是1-2g） 煮到水开，入水淀粉勾芡。

步骤 6

芡汤成熟后，划入鱼片和丝瓜段。 略略的翻一下，挂上汁。 一定要保持造型！ 即可出锅

二、三鲜水煮鱼片清淡做法大全？

三鲜水煮鱼片的清淡做法大全？准备鱼片250克、黄豆芽250克、番茄一个、鸡蛋一个、葱一根、姜小块、油、盐和酱油适量。1、把食材清洗干净，番茄切片，姜切成絲、葱切成葱花备用。2、在鱼片里打进一个鸡蛋清，放适量的盐和酱油，用手抓均匀备用。3、开锅烧热下油，放姜絲翻炒出着香味，放黄豆芽番茄片翻炒至软，放适量的水烧开。4、放下淹好的鱼片煮五分钟，调味盛出撒上葱花就好了。

三、三鲜鱼片汤的做法？

用料

姜三四片料酒 一勺淀粉 半勺盐 少许胡椒 少许黑鱼 一条香菜 少许根葱 2根鸡精 少量

做法

这种片鱼片的鱼 最好用黑鱼 刺少 肉不容易碎 在菜场买来 让小贩打理好 现在 生意竞争激烈 服务周到 一般都会弄好，鱼片加少许胡椒 和盐 加点淀粉 用手抓的发粘 上浆 放在一边待用

起锅热油放葱姜 鱼头