牛腩水饺的做法大全？

一、牛腩水饺的做法大全？

一、用料

油 15克

洋葱 60克

西芹 60克

胡萝卜 30克

牛腩馅 250克

高汤 100克

玉米淀粉 8克

盐 3.5克

鸡精 2克

白胡椒粉 0.5克

耗油 5克

酱油 8克

蒸鱼豉油 8克

老抽 6克

香油 10克

油 20克

#饺子皮：  

中筋面粉 300克

盐 1克

水 150克

二、牛腩水饺的做法步骤

步骤 1

西芹、洋葱、胡萝卜洗净切小丁

步骤 2

锅中放油，倒入切好的蔬菜粒炒香盛出待用。

步骤 3

高汤加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

牛肉馅、盐、耗油、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀，高汤淀粉水少量多次加入将牛肉馅搅拌上劲。

步骤 5

加入生抽、蒸鱼豉油、老抽拌匀上色。

步骤 6

加入香油、油搅拌均匀，放入冰箱速冻30分钟。

步骤 7

冷冻好的牛肉馅，加入炒好的蔬菜拌匀即可。

步骤 8

饺子皮所有材料放一起揉至无干粉，盖保鲜膜醒半小时，继续揉成光滑的面团。

步骤 9

搓成长条后摘剂子

步骤 10

按扁后擀成皮，放上牛肉馅。

步骤 11

用自己喜欢的手法包好即可。

二、东坡水饺的做法大全？

东坡水饺用上等粘米熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，用蒸笼蒸熟，蘸以麻油、酱油，清甜爽口

三、排骨水饺的做法大全？

1.猪肋排剁成1至2厘米见方的小块，用水快速冲洗一下，放入容器内。

2.花椒、大料用油炸后，捞出倒掉，把油晾凉倒入容器内；加入盐、五香粉、酱油、料酒（一点点）、豆瓣酱（多加一点，提香），搅拌均匀后，在上面洒上一层葱花，以看不见排骨为宜。

3.把做好的馅料加盖放在冰箱保鲜层里三天，目的是让猪肋排入味。

4.在冰箱里取出馅料，放至室温后，加入香油和味精搅拌均匀。

5.和面。荞面和白面以2：1的比例为佳。

6.擀皮（别太用力，荞面好散）包饺子，一个皮里包上一块排骨。注意：皮要比平时包饺子时的厚一点，擀一个皮包一个饺子，俩人合作好些，因为面好干，干了就包不上了。

7.烧水（比平时煮饺子用的水多点）。水开后加一勺盐，放入饺子，比平时煮饺子时间多五分钟左右捞出既可。

四、南瓜羊肉水饺的做法大全？

1.馅儿：羊肉一磅，切小小块儿；中号洋葱2个，用chopper打碎；南瓜一磅，胡萝卜2个，去皮，用chopper打碎；羊肉+少许料酒调匀，然后加洋葱，南瓜，胡萝卜搅匀，加盐调味。

2.皮：高筋面粉+1/10的粘米粉（淀粉也行），一杯面粉的话，加3～4大勺淀粉就可以。加水，搅匀，然后揉成光滑面团，放在容器里盖上盖子醒30分钟。

3.醒好的面团切小剂子，包一份馅儿，包成饺子形状，放在蒸锅里排好。大火，上汽之后10分钟就好。配上自家的香辣酱，非常美味。不过注意要趁热吃，凉了就有羊肉的腥气了。

五、儿童虾仁水饺的做法大全？

主料: 澄粉150克，生粉30克，开水280克，虾仁120克，肥肉50克，胡萝卜30克

辅料: 油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量

做法:

1.将胡萝卜、鲜虾仁、肥猪肉剁碎，放入盐、胡椒粉、鸡粉，拌匀。

2.将澄粉和生粉混合，加入开水烫面，然后和成面团。

3.将和好的面团分成小块，擀薄，像擀饺子皮一样。

4.放入虾仁馅。

5.包起来。

6.包好后摆盘。

7.锅里煮水，水开后入锅煮8分钟即可。

8.煮好的虾饺。

六、藕丁水饺的做法大全？

原料：莲藕、猪肉馅、面粉、葱、姜、生抽、蚝油、花生油、花椒面、盐。

做法步骤：

第1步、藕两节，清洗干净，刮去外皮

第2步、切成大块。

第3步、放料理机打碎。

第4步、肉馅中加入葱、姜、生抽、蚝油、花椒面。

第5步、把调好的肉馅放到藕碎中，锅中倒油，放入适量花椒烧热，把花椒油放凉，花椒捞出，再把花椒油倒入肉馅中。

第6步、放入适量的盐，搅拌均匀。

第7步、面粉边加水边用筷子搅拌成面絮。

第8步、揉光滑醒发十分钟。

第9步、放到案板上，揉搓排气。

第10步、搓成均匀的细长条。

第11步、切成大小均匀的剂子。

第12步、用手按扁后，用擀面杖擀成薄的皮子。

第13步、包上肉馅儿，等待下锅。

第14步、锅中倒入适量清水，烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，再反复加三次清水，便可以出锅了。

七、鲍螺水饺的做法大全？

用料：鲍鱼 2只，猪肉 100g，韭菜 200g，盐 4g，面粉 400g

韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法：

1、将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜

2、鲍鱼去壳

3、鲍鱼切小粒，放入肉馅内

韭菜切末放入肉馅中

4、放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀

5、分成大小均匀小团，擀饺子皮

6、锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟

7、出锅装盘

八、茼蒿包水饺的做法大全？

茼蒿是春季的时令蔬菜之一，由于它有一种特殊的清香气味，因此它的生长期几乎不需要使用化肥。现在正是吃茼蒿最好的时期，不论清炒，凉拌都非常好吃。做饺子馅也是非常鲜香。不过做馅要把洗净的茼蒿先氽一下水，然后捞出过凉，攥干水分后切碎加入事先调好的肉馅里就可以正常包饺子了。

九、奶白菜水饺的做法大全？

步骤 1

肉切小粒，我更喜欢切肉，因为不粘，放酱油，耗油，葱姜切末，花椒面，腌制一小时以上

步骤 2

奶白菜焯水，剁碎，挤干水分；胡萝卜擦丝，剁碎;木耳剁碎

步骤 3

腌好的肉和菜放在一起，放熟花生油，香油

步骤 4

放盐，拌匀

步骤 5

开始包了，直接放成品啦，哈哈

步骤 6

四色饺子，很好吃，很有营养，蘸上王村醋，秒杀一切美食！

步骤 7

包一些放冷冻，早晨吃！下水饺还是很快的！

十、马蹄鲜虾水饺的做法大全？

1、准备虾仁250克，猪肉500克，饺子皮500克，姜末，料酒，生抽，盐少许，胡萝卜一根，荸荠250克，黑木耳100克，菠菜500克。

2、将猪肉剁碎成肉馅，虾仁切丁加入生姜末，料酒，生抽，盐调味备用，胡萝卜切丁，荸荠剁碎，黑木耳泡发切碎，菠菜焯水后冲冷水挤干水分剁碎备用。

3、拿一个饺子皮，将适量调好的肉馅放上去，弄成正方形，饺子皮中间部分对折捏紧，之后对折另外两边也在中间部分捏紧。

4、用手指或者筷子整理好顶部的四个洞，那是准备放馅料的，之后依次把四种颜色的馅料放进去。

5、最后把蒸饺放到蒸笼上，国内水开后放入蒸10分钟左右完成。