酸辣蒜蓉酱的做法大全？

一、酸辣蒜蓉酱的做法大全？

【自制酸辣蒜蓉酱】

食材准备：鲜红椒700克、大蒜200克、生姜一大块、食用油50克、盐1.5茶匙、黄豆酱250克、白糖25克、白醋10克左右。

制作步骤：

1、辣椒洗干净放在通风处晾干，晾干后的辣椒摘掉把儿，放在料理机，加入盐搅打成辣椒碎。

2、把生姜和大蒜分别打碎成碎粒。

3、锅里倒入适量的油烧热，倒进姜末炒出香味。油量可以适当的多一些，这样做出来的辣酱油汪汪的味道更香浓，而且还能增加蒜蓉辣酱的保存时间。

4、姜末炒香后，倒进黄豆酱用小火翻炒至酱汁油亮粘稠。

5、把辣椒碎倒进锅里小火翻炒，让辣椒碎和炒好的酱汁融合。

6、把辣椒炒至软塌，倒入白糖翻炒至白糖融化。

7、炒到辣椒碎软烂并且能够闻到香浓的甜辣香味。

8、然后将蒜末倒进锅中，小火炒匀后关火。

9、最后倒入适量的白醋炒匀。炒好的蒜蓉辣酱放凉后装瓶放在冰箱里冷藏。做辣椒酱放大蒜和白糖，既能够增香提味丰富口感，还能中和辣椒的辣度，调进一点白醋口感清冽清香。

二、沙姜蒜蓉酱的做法大全？

用料

小米椒 20个、沙姜 4个、蒜 8瓣、盐 3克、白糖 5克、蚝油 2勺、芝麻香油 2勺、陈醋 3勺、生抽 2勺、油 10克

沙姜蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1、沙姜蒜头小米椒处理好剁碎就开始调味~放盐、白糖、生抽蚝油、芝麻香油、陈醋

 2、干锅热油

 3、然后把热油拨到材料里面拌均匀就完成了

三、蒜蓉海米酱的做法大全？

主料

辣椒半斤，蒜头5个

辅料

海米适量，芝麻适量

配料

盐两勺，油适量，糖一勺，白酒一勺

1. 把辣椒放到蒸锅里面蒸软，水开后五分钟即可。

2. 沥干水份后，加上海米，放入料理机打碎，备用。

3. 剥开蒜头，放入料理机打碎，备用。

4. 把生芝麻用小火炒熟，捞起备用。

5. 热好锅，放入比炒菜时候多一倍的油，把辣椒放入滚油中翻炒，五分钟后，放入蒜蓉，继续翻炒片刻，放入调味料，继续熬制片刻，最后撒上一些芝麻，香喷喷的就可以出锅啦

四、蒜蓉柿子酱的做法大全？

大蒜适量，西红柿适量，尖椒适量白糖适量盐适量

1西红柿开水烫一下，去皮，去梗，切碎备用。大蒜，剥皮去底，切碎备用。尖椒去籽，切碎备用。

2· 锅底少一点油，炝炒尖椒，加入西红柿，注意，不加水，一直翻炒，小火咕嘟咕嘟～咕嘟咕嘟～眼不离锅，铲不离手，一直搅和，熬，西红柿变稠和了，最后加入蒜，咸盐，白糖，继续熬制，蒜熟以后，出锅，晾凉以后，装入玻璃容器里，存放在冰箱里。

五、蒜蓉酱炖鱼的做法大全？

蒜蓉辣酱炖青鱼是一道做法简单的家常菜，在做的时候做好以下几点，大家就能做出美味好吃的蒜蓉辣酱炖青鱼啦。

一，青鱼刺多，所以在制作的时候要时间长一些，先煎制在焖制，这样吃起来青鱼的刺就是酥的，很美味。

二，调料，蒜蓉辣酱是一种味味俱到的酱料，所以在做的时候就不需要再加入别的调料了，以免冲味。

蒜蓉辣酱炖青鱼的做法教程：1、青鱼去头,去内脏清洗干净,蒜切片,葱切段。2、热锅入油,放入青鱼煎至两面焦黄。3、在放入葱,蒜,到入一袋蒜蓉辣酱。4、加水没过青鱼,盖上锅盖。5、大火烧开后,转小火炖20分钟左右。

六、火锅蒜蓉酱的做法

火锅蒜蓉酱的做法

在中国火锅文化中，蒜蓉酱是一种必不可少的调味品，它的浓香味和独特口感让火锅更加美味。这篇文章将介绍如何制作传统的火锅蒜蓉酱，让您在家也能享受正宗火锅的味道。

材料：

• 新鲜大蒜 - 适量
• 香醋 - 适量
• 盐 - 适量
• 麻油 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将大蒜剥皮并切成小块。

2. 将切好的大蒜放入料理机中，搅拌成蒜蓉状。

3. 在搅拌的过程中逐渐倒入香醋，使蒜蓉更加细腻。

4. 搅拌至蒜蓉状态时，加入适量盐，调味。

5. 锅中加热食用油，倒入蒜蓉，快速翻炒均匀。

6. 最后加入少许麻油，增添香气，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 大蒜切碎后可先用刀背压碎，这样更容易搅拌成蒜蓉状。

2. 香醋的加入能使蒜蓉更加细腻并延长保存时间。

3. 炒制蒜蓉时火候要掌握好，以免炒焦影响口感。

4. 麻油的加入不宜过多，仅需少许即可增添香气。

以上就是制作火锅蒜蓉酱的全部步骤和注意事项，希望您也能在家中尝试制作这道美味的调味品，为自己和家人带来不一样的火锅体验。

七、辣椒西红柿蒜蓉酱做法大全？

辣椒西红柿蒜蓉酱做法、1千克小米椒、1千克姜蒜、适量、盐。

小米辣拔掉蒂蒂、大蒜剥皮后洗净晾干备用，番茄、老姜洗净后切米。大蒜放入搅拌机打碎，分成2份，再放入小米辣打碎，辣椒打不动时可加一点水，最后把切碎的番茄放入一小部分打成汁。锅中放入辣椒蓉、番茄粒、番茄汁、姜米和一份蒜蓉，到大锅中熬煮。

中火熬煮，我用的不锈钢锅不容易粘锅，如果是铁锅的话就需要不时的翻炒一下以免焦煳。当水份蒸发一半时加入糖，大约30克左右看自己口味，还有适量色拉油。水份蒸发3/4时转小火加入用辣酱化开的大豆酱、白醋，熬一会儿然后关火加入白酒、盐、味精，最后倒入另外一分打好的生蒜蓉。

玻璃瓶用热水烫过消毒，再进微波炉高火叮1分钟蒸发掉所有水份就可以装瓶了。装九分满再在辣酱面上铺一层色拉油不易变质，等完全冷却后再盖上盖子，最后放进冰箱，大功告成！每次食用时注意用无水的勺子取用以免生水进入后变坏，温差会造成盖子上有水份，请擦掉，这样的话应该可以放个半年不会坏

八、蒜蓉红辣椒酱的做法大全？

主料

鲜红辣椒五斤

西红柿四个

元葱四个

辅料

黄豆酱三袋

盐六两

大蒜一斤

糖六两

味精六匙

米醋两袋

做法步骤

1.准备所有的原材料。

2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。

3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。

4.将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。

5.绞碎

6.倒入刚绞好的辣椒中。

7.将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。

8.按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。

小窍门&温馨提示

（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要处理干净，无水无油。

九、蒜蓉西红柿辣椒酱做法大全？

准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。

蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

准备一个破壁机，倒入西红柿，蒜子和小米椒，打成料汁备用。

炒锅烧热添入一大勺食用油，油热后倒入打火好的料汁，加入番茄酱10克，搅拌化开，翻炒一分钟，加入白糖5克，食盐10克，搅匀化开调料。

再加入胡椒粉1克，开小火继续翻炒3分钟，慢慢熬出里面的水分，即可关火，自然放凉即可食用。

然后倒入一个容器里面，密封以后放入冰箱里面，可以保存一个月左右。

好了，这道简单美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。

十、蒜蓉酱的做法？

处理原料

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

2/3

打碎原料

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

3/3

熬制蒜蓉酱

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。