藜麦的做法大全？

一、藜麦的做法大全？

1.藜麦简易三餐烹饪方式：

藜麦升糖指数只有35，和柠檬是一样的，藜麦是食疗和养生的佳品，又被称作三高人群的最理想食物，长期食用效果显著。以下是营养师和美厨们总结出的藜麦早中晚三餐的简单吃法，特别适合快生活节奏的人士，节约烹饪时间又不失美味。“每日一餐藜麦，健康伴你一生”

早餐：藜麦豆浆。藜麦淘洗干净后好与浸泡过的豆子一起在豆浆机里打浆，藜麦比例为50%，也可以把豆子换成大米或者其它谷物。

中餐：藜米大米饭。藜麦和大米淘洗干净后，混合在一起放入电饭煲中闷饭，水量和平时闷饭一样，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。

晚餐：藜麦小米粥。藜麦和小米洗净后熬粥，如果喜欢喝熬的时间较长的粥，最好先熬小米，待出锅前10分钟再放入藜麦，能保持藜麦的口感和营养，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减，也可把小米换成大米或者紫米等其它谷物。2.藜麦的主要烹饪方式：

用于主食---单独或者混合其它谷物制作饭、粥、饼等。可烹制：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭，藜麦小米粥、藜麦寿司、藜麦鸭子肉粥、藜麦饼、藜麦糕、……

用于菜肴---搭配其它食材制作特色菜肴，可烹制：海参浇藜麦、鲍鱼扒藜麦、藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦南瓜钵、素鱼籽(藜麦)虾仁、藜麦鳕鱼……

用于汤类---藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，可烹制：藜麦鱿鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤……

用于沙拉---藜麦做的沙拉口感好而且营养丰富，可烹制：藜麦水果沙拉、藜麦蔬菜沙拉、藜麦虾仁沙拉……

用于饮品---藜麦打成米糊饮用，或者与鲜榨果汁混合非常可口。可烹制：藜麦鲜梨汁、藜麦枣汁、藜麦豆浆(早餐经典)……

3.藜麦烹饪要点：

煮的要点：在开水中煮沸约10-15分钟左右，变透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒，而且损失营养。

蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

焖的要点：火力不宜太高，水量要适中。

搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水分后再搭

配菜使用，或者将生藜麦用小火炒熟炒香后配菜。

二、藜麦色拉做法大全？

做法：主料：藜麦20克，鲜虾若干只，金枪鱼罐头1罐，西红柿1个，黄瓜1条，樱桃水萝卜若干，煮蛋2个，豆苗若干，生菜2片

辅料：柠檬半个，粉盐若干，牛油果油适量，黑胡椒适量

做法：

1.藜麦20克，淘洗干净后，小火煮12分钟。

2.樱桃小萝卜洗净，切片。

3.黄瓜洗净，切块，切片。

4.西红柿洗净切丁。

5.豆苗摘洗干净。

6.藜麦煮好后，捞出沥水备用。

7.鲜虾用花椒和盐水煮熟，去皮。金枪鱼罐头备好。

8.再准备点生菜，洗净撕成小片。

9.鸡蛋煮熟，晾至常温，切块。

10.把所有食材放在盘里，最后用粉盐，柠檬汁，黑胡椒，调味拌匀就可以了。

三、藜麦米饭的做法大全？

藜麦杂粮饭做法

主料:大米100克，紫米50克，小扁豆30克，藜麦50克

辅料:清水适量， 高粱米50克

做法:

主料：藜麦50克，大米100克、小扁豆30克、紫米50克 辅料：清水适量、高粱米50克

把小扁豆和紫米、高粱米一起洗洗，泡30分钟以上，这样煮出来的饭软和好吃。再把其它米一起洗洗，大米和小米、藜麦加一起洗洗，加大米可以煮出来的杂粮米饭口感更好

把泡好的杂粮米，倒入蒸汽饭煲中，再加入清水

盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“杂粮饭”模式。电饭煲开始工作， 时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温10分钟左右，会让米饭更香软和

四、藜麦全麦馒头的做法大全？

1.藜麦热水泡上的时间揉面团

酵母加一点温水溶化加入面粉中

2.再加入水 面粉边用筷子搅成絮絮 然后开始揉面 揉成略干的面团 面光盆光手光就好啦 放一边发酵

3.发酵一个小时面团变两倍大 软软的

3.加入干粉再揉 我纯手揉大约15分钟 手酸揉不动了为止 蒸好才发现真的越揉越筋道好吃

4.加入沥干水的藜麦 分成四个面团 放入冷水蒸锅 再次发酵一个小时 肉眼可见面团变大 大火蒸了12分钟 冷却后拿出来 完成

五、山药藜麦饼做法大全？

食材清单

面粉 250g 、 鸡蛋 3个 、 盐 两勺 、 胡椒粉 适量 、 五香粉 少量 、 葱 一根 、 糖霜部分 、 蛋白粉 30克 、 清水 50克 、 糖粉 300克 、 麦芽糖浆 10克 、 彩色果酱 适量

做法步骤：

1，先把三色的藜麦提前用水浸泡2小时以上

2，浸泡后会长出小牙

3，铁棍山药切小块放锅里蒸熟，下面放藜麦一起加水煮

4，山药熟了以后捣成泥

5，藜麦煮熟后

6，盆里放玉米油，白糖，蜂蜜，蛋黄搅拌均匀

7，加入山药泥搅拌

8，筛入低筋面粉搅拌

9，加入藜麦和成团擀面，用模具印成饼

10，入烤箱170度烤15分左右

六、藜麦蔬菜饼做法大全？

食材清单

鸡蛋 1个 、 面粉 40g 、 胡萝卜 20g 、 角瓜 20g 、 藜麦 8g 、 植物油 适量

烹饪步骤

1/9

将藜麦放入清水中浸泡。藜麦的表面是有皂角苷的，所以害虫不敢接近， 就不用担心农药残留啦，天然的让我们超级放心。市场中接触的藜麦虽然都是经过脱皮加工的，但残留的皂苷味道还是有些苦。加上是做给小宝宝吃的，可以多浸泡一段时间，再稍加搓洗。

2/9

沥干后倒入锅中，小火煮15分钟左右至熟透，捞出备用。藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状态，末端有小尾巴。

3/9

去皮后的胡萝卜用擦丝器擦成细蓉。

4/9

角瓜同样用擦丝器擦成细蓉。

5/9

处理好的藜麦，胡萝卜蓉，角瓜蓉，一起放入搅拌碗里。

6/9

加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。面粉无所谓中高低筋，都可以。如果宝宝对蛋清或鸡蛋过敏，就不加蛋清或鸡蛋。

7/9

不粘锅小火少油，用勺子舀入面糊，摊成小圆饼。

8/9

煎至面糊凝固成型，翻面过来煎另外一面，煎约2分钟熟透即可出锅。

最后一步

完成开吃咯~~

七、藜麦饭的做法大全集？

藜麦5种经典做法

一、藜麦沙拉：这是最时尚的吃法，因为它是很多明星名模最钟爱的一种吃法，当藜麦配上低脂的肉类和爽口的蔬果，不仅能补充营养，还能起到减重保持身材的作用。

二、藜麦饭：这是最管饱的吃法，蒸米饭的时候掺些藜麦进去，不仅丰富了营养，更是丰富了口感，最重要的一点就是还能管饱。

三、藜麦粥：最常出现在早餐上，而且它非常适合给宝宝做辅食用。

四、藜麦甜品：大家都知道甜品吃多了容易发胖，而在制作甜品的时候加入少许的藜麦，可以降低发胖哦~

五、藜麦豆浆：将煮好的了藜麦进行二次加工，变成“藜麦豆浆”，早上来一杯，营养又健康。

八、藜麦杂粮饭的做法大全？

藜麦杂粮饭做法

主料:大米100克，紫米50克，小扁豆30克，藜麦50克

辅料:清水适量， 高粱米50克

做法:

主料：藜麦50克，大米100克、小扁豆30克、紫米50克 辅料：清水适量、高粱米50克

把小扁豆和紫米、高粱米一起洗洗，泡30分钟以上，这样煮出来的饭软和好吃。再把其它米一起洗洗，大米和小米、藜麦加一起洗洗，加大米可以煮出来的杂粮米饭口感更好

把泡好的杂粮米，倒入蒸汽饭煲中，再加入清水

盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“杂粮饭”模式。电饭煲开始工作， 时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温10分钟左右，会让米饭更香软和

九、藜麦面包的家常做法大全？

主料

面包粉250g

奶粉10g

鸡蛋18g

白糖22g

盐3g

黄油22g

酵母3g

水55g

辅料

藜麦粥适量

藜麦25g

水250g

藜麦面包的做法步骤

1.50克藜麦倒入盆里，淘洗干净，倒入电饭煲加250克水，开启煮粥键。

2.这是煮好的藜麦粥待冷却备用。

3.面包机桶里放入高筋粉，奶粉，藜麦粥，白糖，酵母粉，盐，奶粉 ，蛋液，水，揉成光滑的面团再加入黄油。

4.揉到能拉出结实而透明的手套箱 。

5.整理面团放入容器里，放在温暖处发酵二倍大。

6.取出面团倒在案板上轻压，排气分割8个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

7.等待面团醒发的时候，把莲蓉馅分割8个搓圆。

8.取一个面团摁鳊包入莲蓉馅，收好接口，光滑面朝上放入烤盘里。

9.放在温度35度，湿度75度的环境下发酵1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒一点椰蓉。

10.送入预热好的烤箱，170度烤15～20分钟。

小窍门&温馨提示

1，每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体，我用的是金龙鱼高筋粉，口感非常好。2，藜麦用的是藜麦君藜麦，可以免清洗免浸泡。

十、藜麦饭的做法

藜麦饭是一道营养丰富、口感独特的美食。它以藜麦为主要材料，搭配各式蔬菜和调味料，既美味又容易制作。藜麦是一种古老的谷物，含有丰富的蛋白质、纤维和多种营养物质，因此备受健康饮食者的喜爱。

藜麦的优势

藜麦是一种坚果状的谷物，起源于南美洲，并在近年来在全球范围内流行起来。与其他谷物相比，藜麦的优势在于：

• 丰富的营养价值：藜麦富含蛋白质、纤维、B族维生素、叶酸、镁、铁、锌等多种营养物质，能够提供全面的营养保障。
• 低卡路里：藜麦是一种低卡路里的食物，适合减肥人士作为主食替代品。
• 容易消化：藜麦的蛋白质属于优质蛋白，具有良好的消化吸收特性，有助于提高身体的能量利用效率。
• 不含麸质：藜麦不含麸质，适合麸质不耐受人群食用。

健康藜麦饭的制作步骤

制作健康美味的藜麦饭非常简单，下面是一份简易的做法示例：

所需材料：

• 1杯藜麦
• 2杯清水
• 适量的橄榄油
• 适量的盐和黑胡椒粉
• 蔬菜丁（例如胡萝卜、黄瓜、番茄、玉米等）
• 蛋（可选）
• 适量的香草、香料（可选）

步骤：

1. 将藜麦洗净，沥干备用。
2. 加入清水和藜麦的比例为1：2，放入锅中煮沸。
3. 煮沸后，改为小火煮熟，约15-20分钟。
4. 煮熟后，闷盖5分钟，待藜麦变得松软饱满。
5. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，并拌入橄榄油，提升口感。
6. 蔬菜丁可以与藜麦一同烹煮，也可以在最后加入，保持蔬菜的口感和营养。
7. 如果喜欢，可在最后撒上香草或香料提升风味。
8. 可加入煎蛋或其他蛋类作为配菜，增加口感层次。

简单几个步骤，一份健康美味的藜麦饭就制作完成了！您可以根据个人口味调整调料和蔬菜的种类，搭配出属于自己的特色藜麦饭。

藜麦饭的营养价值

藜麦饭的营养价值非常丰富，以下是一些主要营养成分的介绍：

• 蛋白质：藜麦富含优质蛋白质，对于维持身体健康和增强肌肉组织具有重要作用。
• 纤维：藜麦中的纤维有助于促进消化系统的健康运作，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。
• 维生素和矿物质：藜麦富含维生素B、维生素E、镁、铁、锌等矿物质，对于滋养身体、维护健康起着重要作用。

藜麦饭作为一道营养均衡的主食，可以提供身体所需的多种营养素，对于维持健康的饮食习惯非常有益。

藜麦饭的食用建议

以下是一些建议，帮助您更好地享用藜麦饭：