凉拌金银菇的做法大全？

一、凉拌金银菇的做法大全？

主料：金针菇500克

辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根

调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

凉拌金针菇的做法步骤

1.准备食材。

2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11.将料汁搅拌均匀。

12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

二、红菇凉拌的做法大全家常？

食材清单

红菇 约350克、 醋1勺 、 生抽 2、 油辣椒 2勺、 糖适量

烹饪步骤

步骤1/3

首先将红菇洗净泡在清水中。

步骤2/3

捞出洗净的红菇放入不粘锅加热。不用放水，待蘑菇中的水快收干即可盛出。

步骤3/3

加入适量生抽、醋、糖，油辣椒搅拌均匀，不用加油，很清爽。

三、黄豆凉拌茶树菇做法大全？

食材用料

茶树菇500g，黄豆半饭碗，香葱1根，大独蒜1个，盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、老干妈各适量

做法步骤：

1/5

将茶树菇洗净，烧一锅开水（水能淹到菇即可），倒入茶树菇煮上10分钟关火。把煮好的茶树菇涝起，装入盆里用冷水瓢一会儿（大约20分钟）。

2/5

黄豆清洗干净，入锅煮熟捞出备用。

3/5

香葱和蒜剁细，备用。

4/5

把茶树菇捞起，放入大碗中，然后放入煮好的黄豆，再加入香葱和蒜末，再依次放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、老干妈。

5/5

拌匀净后装盘，一道香脆可口的凉拌菜就做好了。

注意事项

*煮时不能煮得太久，煮熟即可，否则会破坏营养和影响口感，依照个人的口味，喜欢吃辣的可以多放点海椒。

四、金针菇和洋葱凉拌的做法大全？

主料：洋葱半个， 金针菇2把，香菜1小把 ，小米椒1个

辅料：橄榄油1小勺，生抽1勺，盐小半勺， 糖1勺，醋适量 ，香油少许

步骤1

洋葱去皮，半个切细丝

步骤2

金针菇去掉梗端，洗净

步骤3

做开水，金针菇焯半分钟即可，捞出来过凉水

步骤4

洗净的一小把香菜切段，小红椒一个切段放入。 加入适量的糖，盐，少许酱油和醋

步骤5

橄榄油1小勺在灶台烧热，浇在拌菜上，拌匀，最后点几滴香油即可

五、金针菇做法大全凉拌菜？

用料：

金针菇 1把

酱油 2勺

盐 2克

醋 1勺

糖 1克

蒜 2瓣

生姜 3片

鸡精 适量

青尖椒 1根

红尖椒 4根

做法：

1.将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根(短的那种)洗净切粒，装碗里备用

2.将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3-5分钟，

3.将金针菇摆盘冷却备用

4.将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌

5.将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里(有些铁锅没有防烫把手，用锅铲比较安全，但是锅铲必须是无水的)

6.将两个佐料碗混合搅拌均匀

7.最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了

六、凉拌鹿茸菇的做法？

食材

鹿茸菇50克，猪肉350克，蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧酱油各适量。

步骤

1.鹿茸菇是干品，煮之前提前用冷水或者温水浸泡10分钟左右，泡软后洗干净，沥干水分备用。

2.猪肉洗干净后切成块，放入锅里，加入冷水，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来；蒜剥去蒜衣，保留整个不用拍碎。

3.锅里放入食用油，油热后放入八角和蒜，大火爆炒出香味。

4.放入猪肉，今天的猪肉带有少许肥油，我用大火爆炒了3分钟左右，把油脂煸炒出来，等下焖好的肉吃起来更香。

5.猪肉爆炒后，加入一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺盐、适量的清水，盖上盖子，焖煮15分钟左右。

6.加入洗干净后的鹿茸菇，翻拌均匀后，盖上盖子，继续焖10分钟左右，让菇吸收肉汁香味。

7.当锅里的汤汁差不多烧开时，肉也煮到软糯了，鹿茸菇吸收了汤汁变得更鲜美，关火起锅

七、凉拌杏仁菇的做法？

主料：杏鲍菇2根；

辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、糖适量、葱姜蒜适量

凉拌杏鲍菇

1

杏鲍菇洗净，根部有洗不掉的脏东西可以切掉

2

入蒸锅中大火蒸8-10分钟

3

葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的朋友还可以准备点新鲜的小红辣椒，既提味又丰富了颜色

但是，如果不吃这些辛辣之物可以选择香菜，提味效果也是很不错的

4

合理利用时间，在蒸杏鲍菇的时候可以把葱姜蒜切末，放在一边准备好

5

蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条

6

调味料准备好，芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐，按自己的喜好适当调整，放在一个小碗里

7

调味汁倒在菜上，葱姜蒜末末撒在上面，一道鲜美可口充满春天气息的凉拌杏鲍菇就做好了

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因为杏鲍菇味道比较平，家里又没有鲜辣椒，所以就放了点油辣子，拌匀之后就可以飞舞起筷子开吃啦

八、凉拌大脚菇的做法？

用料：大脚菇2个

辅料：小米椒适量，白糖适量，湖南椒适量，香葱适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量

做法：1、准备大脚菇以及各种凉拌材料

2、把水煮沸之后，将洗净的大脚菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。

3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。

4、大脚菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎

5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。

九、凉拌白玉菇的做法？

【凉拌白玉菇】所需材料：白玉菇300克、黄瓜1根、香菜2棵、小米辣1个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、

做法步骤：

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1.把白玉菇切去根部，分成小朵，投洗干净。白玉菇的挑选：好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。

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2.黄瓜切成片，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切小段。

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3.锅内加入水烧开，下入白玉菇焯水，水开后煮2-3分钟，将蘑菇煮熟，将白玉菇捞出。

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4.把白玉菇捞出后，放到冷水中投凉，使蘑菇凉透，将白玉菇捞出，沥净水分待用。

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5.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不要。

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6.把白玉菇和黄瓜片放入大碗内，加入蒜末，香菜段，淋入炸好的花椒油，再加入盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上辣椒圈即可。

十、凉拌真菌菇的做法？

夏天跟凉菜是绝配❤️

用料

香菇

 6朵凤尾菇 50克金针菇 1把辣椒酱 1勺生抽 3勺陈醋 3勺糖 1小勺芝麻 适量葱花 适量食用油 适量青椒 1个盐 1勺

凉拌菌菇的做法步骤

步骤 1

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香菇切片，切厚一些，凤尾菇手撕，金针菇去根洗净备用。

步骤 2

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青椒切丝

步骤 3

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菌菇冷水下锅煮

步骤 4

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煮沸后再煮七八分钟下青椒丝焯水

步骤 5

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青椒丝煮两三分钟即可

步骤 6

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全部捞出沥干

步骤 7

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一个大碗里面加一大勺自制辣椒酱，三勺生抽，三勺陈醋，一小勺糖，适量芝麻，倒入沥干水分的菌菇青椒丝拌匀，可以根据个人口味调整添加的东西。

步骤 8

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上面撒上葱花，浇热油即可。

步骤 9

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开胃凉菜