面包蟹做法？

一、面包蟹做法？

面包蟹是一道美味可口、口感丰富的海鲜料理。下面是制作面包蟹的一个简易做法：

材料：

- 鲜活面包蟹

- 糖

- 盐

- 料酒

- 生姜

- 大蒜

- 葱

- 面包屑

- 太白粉

- 鸡蛋清

- 油

步骤：

1. 把面包蟹放进凉水中浸泡半个小时，让它清洗干净，以去除沙子和泥土。

2. 用刀切掉面包蟹的蟹腿和蟹钳，刮去壳上的脏物，切成小块，醃制。

3. 把姜、蒜、葱切成末，放入碗中，加入适量的糖、盐、料酒，调成调料汁，腌制面包蟹。

4. 取一个碗，放入面包屑、太白粉，搅拌均匀。另外一个碗中打一个鸡蛋清，把腌渍好的面包蟹放到鸡蛋清中涂上，然后再沾上面包屑蘸裹均匀。

5. 取锅烧热油，加热至 180°C，将裹好面包屑的面包蟹放入锅中，炸至金黄色。

6. 炸好面包蟹叶出锅，在食用时配上辣椒油和蒜泥蘸酱即可，美味可口。

温馨提示：

1. 在挑选面包蟹的时候，应选择重量与大小均匀的，外表色泽亮丽，光滑、看起来健康的。

2. 鸡蛋清所剩的蛋黄可以放在冰箱内保存，之后可以用来制作蛋黄酥、蛋黄卷等甜点。

3. 炸面包蟹时不要过多翻动，以免面包屑掉落，影响美观。

二、爆炒面包蟹的做法大全有几种？

1.准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

2.准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。

3.热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

4.倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了。

5.倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。

6.加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

7.装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

三、蟹蟹面的做法大全？

蟹面的做法：

主料：

海螃蟹一只

面条适量

辅料：

葱适量

盐适量

干淀粉适量

姜适量

做法步骤：

1.活蟹一只，清洗干净。

2.揭开蟹壳，去掉两边的腮。

3.将蟹从中间切开，一分为二。

4.切口处粘干淀粉。

5.坐锅热油，下入葱姜煸香。

6.倒入螃蟹，翻炒。

7.兑入适量清水。

8.煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。

四、帝王蟹面包蟹的做法？

红烧帝王蟹面包蟹，清蒸帝王蟹面包蟹，香辣帝王蟹面包蟹

五、面包蟹钳子做法？

1.让面包蟹自然解冻，然后角角落落都清洗干净。蟹腿儿上面全是细毛，注意不要划到手。

2.去除蟹脐，脐带处破开硬壳，两侧腮剔除，然后将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。

3.锅里添色拉油，中火烧热，入花椒粒，大料，桂皮，大葱，爆香以后捞出弃之

4.再入姜片，蒜瓣，红辣椒(可选，孩子不吃所以没有放)，持续爆出香味儿。

5.下盐，花椒面，白胡椒粉，土鸡精，味精，翻拌炒匀

6.入面包蟹翻炒1-2分钟

7.下料酒，海鲜酱油，白糖，香辣酱翻炒均匀

8入少量清水熬煮，至汤汁儿浓稠出锅。

9.撒少量香菜，有芝麻的可以撒一些。

10.面包蟹又可称为黄金蟹，通常以蟹黄丰盈、肉质肥厚而著称。因其是熟冻产品，最好的做法是爆炒或者水煮，而不要清蒸。清蒸做法容易散失螃蟹水分，而造成口感干柴。

六、面包蟹红烧做法？

用料

大蒜 

姜 

葱 

干辣椒 

花椒 

面包蟹 

啤酒 

酱油 

醋 

糖 

盐 

做法步骤

步骤 1

网上买的冻熟面包蟹，使劲刷洗干净

步骤 2

背壳用擀面杖，敲打碎，取出壳。

步骤 3

整个背部的壳都取出来了

步骤 4

把黄用勺子挖出来，放碗里。

步骤 5

大腿肢解出来，用刀的背部，拍扁。

步骤 6

再把身子切开

步骤 7

整个面包蟹肢解出来了。

步骤 8

料头：葱姜蒜，干辣椒，花椒。放碗里装好，备用。

步骤 9

锅里下油烧热，倒入白糖，小火炒化，炒出泡泡，把料头倒入锅里，炒香再倒入螃蟹肉，腿翻炒，最后倒入螃蟹黄，翻炒，倒入一点啤酒，焖一会儿即可出锅。

七、面包蟹腿做法？

蟹腿打整干净，装盘，上锅蒸15分钟，撒上青红椒丝，葱丝，淋上热油，蒸鱼豉油即可

八、活面包蟹做法？

活面包蟹是一种比较特别的美食,因为它需要在捕捉后仍然保持生命力。以下是一些活面包蟹的做法:

所需材料:

- 面包蟹(约500克)

- 葱姜蒜(适量)

- 料酒(适量)

- 盐(适量)

- 胡椒粉(适量)

- 鸡精(适量)

- 生抽(适量)

- 食用油(适量)

做法:

1. 将面包蟹的钳子和脚去掉,留下腹部。

2. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒、盐和胡椒粉,腌制约10分钟。

4. 将腌制好的面包蟹放入热锅中,煎至两面金黄色。

5. 加入适量的鸡精、生抽和适量清水,煮至面包蟹熟透。

6. 最后,起锅前加入少量胡椒粉调味,即可享用。

温馨提示:

1. 活面包蟹需要在捕捉后仍然保持生命力,所以需要谨慎处理。

2. 煎面包蟹时,需要控制好火候,避免煎糊。

3. 煮面包蟹时,需要加入适量的清水,避免面包蟹过度干燥。

4. 在调味时,需要根据自己的口味适量调整调料的用量。

九、熟面包蟹做法？

1、用料：

熟冻面包蟹1只、葱一小段、姜一小块儿、蒜两瓣儿、郫县豆瓣酱少许、料酒少许、生抽少许、白糖一点点、香菜、豆油适量。

2、做法：

（1）面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）。

（2）把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣。

（3）蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲。

（4）把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可。

（5）先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。

（6）蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出。

（7）葱、姜、蒜切片备用。

（8）把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了。

（9）葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水。

（10）慢慢慢慢翻炒。

（11）出锅！放上香菜，装装小清新。

十、蛋黄面包蟹做法？

1宰杀！

2.去除腮和内脏等不能吃的部分，然后把壳和爪爪还有身体洗干净

3切块后喷些料酒稍微腌制一下，大概20分钟左右，去腥！等待腌制的时候把咸蛋黄捣碎，捣成泥状！

4在热锅里倒入花生油，加热，此时准备好玉米淀粉，把腌好的蟹裹满淀粉！一定要裹好！这样呆会炸起来的时候就不会溅起油星了！

5油烧到78成热的时候，开炸！

6中火把螃蟹都炸好后在干净的盘中放好厨房纸以便吸油，捞出！

7另起油锅，5成热后，放入蒜泥姜末小米椒段爆香，然后加入咸蛋黄泥，转中小火，加热咸蛋黄泥，小心糊了，加热至蛋黄起沫沫

8倒入炸好的蟹块，翻炒均匀，再撒一点糖，提鲜，让口感更丰富！让咸蛋黄均匀的裹满蟹块

9出锅！撒上切好的葱花，或者香菜也行