金目鱼的做法大全？

一、金目鱼的做法大全？

金目鱼做法：

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清洗鱼，取出鱼鳃，洗干净血水。用少量食盐搓洗鱼表面，用刀轻轻刮去鱼表层的粘液。冲洗干净后，在靠近鱼头部位的鱼肉上割一刀，找白点，慢慢取出鱼腥线。

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鱼腥线取出后，在鱼身的两面划刀，放入切好的生姜片，葱白。（鱼肚子里和鱼头里也塞上一点生姜和葱白）

鱼盘上铺上生姜和葱段。

将鱼摆放好，倒上一勺白酒在鱼身上。

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起锅放入适量水，大火烧开。

水开后，放入蒸架，放入鱼盘。（如果鱼身太长，进锅后长过锅身，就砍掉一点过长的鱼尾巴）

盖紧锅盖，开大火隔水蒸8到10分钟。

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鱼蒸好后取出（判断鱼是否已经蒸熟，可以用根筷子插鱼身，筷子很容易穿进鱼肉里就可以了）

倒去盘里的汁。

起锅热油，等油足够热后浇到鱼身上。

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然后接着准备酱料。

往锅里加入小半碗的水，加入三勺酱油，一勺耗油，还有葱段。

水煮开后浇在鱼身上，蒸鱼就做好了。

二、目鱼和墨鱼图片对比？

目鱼和墨鱼的主要区别具体如下：

一、科目分类不同。

1、目鱼

目鱼一般指半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属、半滑舌鳎种。

2、墨鱼

墨鱼一般指乌贼，属乌贼目、乌贼科、乌贼种。

二、形态特征不同。

1、目鱼。

吻部钝圆，吻长小于上眼至背鳍基距离，吻钩不达左侧前鼻孔下方。两眼位于头左侧中部稍前方，上眼后缘约位于下眼中央上方， 眼间隔有鳞，小鱼较窄，大鱼较宽。唇光滑，右侧较肥厚。两颌仅右侧有绒状窄牙群。无鳃耙。

头体左侧淡黄褐色，奇鳍淡褐色而背鳍、臀鳍外缘黄色，腹鳍淡黄色。头体右侧白色，鳍淡黄色。 胃近弧形粗管状。

2、墨鱼。

乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉型套膜，具石灰质内壳。头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。

三、生境分布不同。

1、目鱼。

半滑舌鳎属于近海大型底栖暖温性动物，栖息于干泥沙质海底，只做近距离洄游。在中国分布于渤海（在渤海湾北起河北秦皇岛，南到天津塘沽）、黄海、东海、南海（在黄、渤海较常见）。

2、墨鱼。

主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。中国乌贼种类较多，东海盛产曼氏无针乌贼，盛产于浙江南部沿海及福建沿海；台湾枪乌贼，分布于台湾海峡以南海区，汕头外海及北部湾为产卵场所。

三、鱼的种类图片大全？

鱼的种类：按照水域分为海水鱼和淡水鱼。

按纲分类分为圆口纲、盾皮鱼纲、软骨鱼纲、辐鳍鱼纲、肉鳍鱼纲、棘鱼纲等。按类别分类分为有颌类、无颌类。

按生活气候可分为热带鱼、温带鱼和寒带鱼。常见的热带鱼有色鱼、食蚊鱼等，温带鱼有红鲫鱼、中国金鱼等，寒带鱼有凤尾鱼等。

鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。

四、京鱼品种图片大全？

应该是鲸鱼，又名鲸目，鲸下目，鲸类，鲸豚类，它是哺乳纲下设的一个传统分类单元，包含现存约90种体态似鱼、皮肤裸露的水生哺乳动物和它们已灭绝的早期亲族，统称 鲸类 或 鲸豚类，习惯上体型大者称鲸，小者称豚。大部分栖息于浅海，少数几种栖息于淡水。

五、透明的鱼图片大全？

来自之前英国《每日邮报》的报道，新西兰以为名为斯图亚特·弗雷泽（StewartFraser）的渔民，带着两个儿子在北岛北部的在卡里卡里半岛钓鱼的时候，意外地捕捉到了一种“透明鱼”，这种身长仅仅只有10厘米的“鱼”，让他十分惊讶，因为这种鱼浑身上下看上去并没有肉的存在，摸起来似乎有鳞片，并且十分坚韧，但整体而言很像一个果冻一样，并且除了体内拥有一颗橘色的小圆球以外，看上去是完全透明的，如果把它放在海水之中，则又看不到它的踪迹。

专家普及说，这种透明的“鱼”名字叫做樽海鞘。这鱼名字就如此高大上，果然是名不虚传。简单来说，樽海鞘是一种类似于海蜇类动物。有资料详细记载了这种海洋生物的详细信息：它以水中的浮游植物，如海藻等为食，通过吸入喷出海水完成在水中的移动，这不是鱼，它们与鱼类有着本质性的区别。

六、鱼开头成语图片大全？

鱼釜尘甑：拼音是[ yú fǔ chén zèng ]指贫穷的无粮可炊。

鱼游釜底：拼音是[ yú yóu fǔ dǐ ]鱼在锅里游。比喻处境十分危险，有行将灭亡之虞。

鱼帛狐声：拼音是[ yú bó hú shēng ]指借助鬼神制造舆论，以便起事。

鱼米之地：拼音是[ yú mǐ zhī dì ]盛产鱼类及稻米等的富庶地方。

鱼馁肉败：拼音是[ yú něi ròu bài ]馁：鱼臭烂；败：肉腐烂。鱼烂肉腐。泛指变质的食物。

鱼烂瓦解：拼音是[ yú làn wǎ jiě ]犹言鱼烂土崩。

七、灰鱼品种大全图片？

灰鱼品种灰鲢。

鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚。无须。

灰鲢鱼眼小，位于头前侧中轴的下方;眼间宽阔而隆起。鼻孔近眼缘的上方。下咽齿平扁，表面光滑。鳃耙数目很多，呈页状，排列极为紧密，但不连合。具发达的螺旋形鳃上器。鳞小。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中。

灰鲢鱼背部及体侧上半部微黑，有许多不规则的黑色斑点;腹部灰白色。各鳍呈灰色，上有许多黑色小斑点。

八、红烧目鱼做法大全家常？

用料

墨鱼2只；老抽2勺；生抽4勺；五香粉1勺；白砂糖2勺；水3勺

做法

墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别

老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用

取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油

倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面

待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底

大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。

九、砂锅炖目鱼的做法大全？

材料：排骨400克、目鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法步骤：

1、排骨洗净砍成块，墨鱼干泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

十、醋烹鳎目鱼做法大全？

鳎目鱼洗净，去皮去肠去鳃洗净，切段。

2. 鳎目鱼蘸均匀面粉。

3. 下油锅，炸至两面金黄捞出。

4. 油锅中放入五花肉，五花肉变色，煎出五花肉的油，盛出五花肉。

5. 煎五花肉的油别倒了，加入葱、姜、蒜、干辣子、花椒、大料。翻炒均匀。

6. 倒入甜面酱，翻炒均匀。

7. 放入鳎目鱼。

8. 碗中放入白糖、醋、白酒（提前用姜泡的白酒），调匀。

9. 调的汁倒入锅中，盖上盖子，焖1分钟。

10. 揭开盖子，倒入热水，没过鱼肉，加入五花肉。

11. 加适量酱油。

12. 加一点盐，适量白胡椒。

13. 盖上盖子，大火熬开锅，转小火熬30分钟。

14. 关火，揭开盖子，加入适量香油，盖上盖子焖10分钟。

15. 出锅，就可以吃了，