食材：
蛋黄22克 奥利奥饼干碎100克 水200克
糖粉41克 吉利丁片5克 浓缩柠檬汁20克
欧登堡淡奶油100克 黄油50克
鱼胶粉10克 柠檬味果膏40克
做法：
1.将黄油切小块放入小碗中，放入沸腾的热水中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
2.把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
3.将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
4.将搅拌好的饼干碎倒入八寸的蛋糕模具中并用擀面杖压实备用。
5.将吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
6.盆中倒入淡奶油。将淡奶油打发至6成备用（呈现流线状就是6成的淡奶油）。
7.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。这就是慕斯液。
8.把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用。
9.将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）。
10.再搅拌均匀的鱼胶水中分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色为止。
11.将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入。
12.再次放入冰箱中冷藏2小时之后即可取出享用。
巧克力慕斯蛋糕是一款经典而美味的甜点，以浓郁的巧克力味道和丝滑的口感而闻名。它是许多甜品爱好者心中的最爱，无论是庆祝生日、节日还是聚会，巧克力慕斯蛋糕都能为大家带来无尽的享受。
制作巧克力慕斯蛋糕并不复杂，只需要一些基本的食材和一点耐心，就能轻松做出诱人的甜品。下面，我将为大家介绍几种巧克力慕斯蛋糕的做法，让您在家也能轻松享受美味。
这是一款经典的巧克力慕斯蛋糕，制作简单，口感细腻，绝对是巧克力爱好者的最爱。
如果您想为巧克力慕斯蛋糕增加一些额外的口感和香气，可以尝试加入榛果。
如果您喜欢白巧克力的甜美味道，可以尝试这个使用白巧克力制作的巧克力慕斯蛋糕。
制作巧克力慕斯蛋糕时，有几个小贴士可以帮助您做出更完美的甜品。
希望以上几种巧克力慕斯蛋糕的做法能为您带来一份甜蜜的享受。不论是家庭聚会、生日派对还是情人节，这款甜点都能给您的活动增添一份浓厚的甜蜜氛围。动手尝试制作吧，给您的家人和朋友带来惊喜！
烤箱慕斯蛋糕，一道美味又精致的甜点，成为了许多人心中的经典之选。无论是在生日派对、节日聚会还是家庭聚餐中，这道蛋糕总能为大家带来惊喜和满足的味蕾享受。
今天，我将为大家分享一份烤箱慕斯蛋糕的做法大全，希望能帮助到喜爱甜点制作的小伙伴们。
巧克力慕斯蛋糕是烤箱慕斯蛋糕中最经典的口味之一。其细腻的巧克力口感和浓郁的香气让人无法抵挡。
材料：
做法：
芒果慕斯蛋糕酸甜可口，是夏日炎炎时最好的选择。
材料：
做法：
草莓慕斯蛋糕酸甜可口，给人一种清新的感觉，非常适合夏日的消暑。
材料：
做法：
以上就是我为大家整理的烤箱慕斯蛋糕做法大全，希望对大家有所帮助。根据自己的口味和喜好，可以尝试不同的配料和口味搭配，创造出属于自己的特色慕斯蛋糕。祝大家制作成功，享受美味的甜点时光！
慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，其丝滑细腻的口感以及鲜美的味道让人难以抗拒。而小草莓慕斯蛋糕更是以其独特的草莓酸甜香气，成为了众多甜品爱好者的最爱。今天就为大家带来小草莓慕斯蛋糕的做法大全，让您也能在家享受美味的小草莓慕斯蛋糕。
1. 准备工作：先将饼干底放入食品袋中，用擀面杖碾压成细碎颗粒，倒入一个容器中备用。将鲜草莓洗净、去蒂，剁碎备用。
2. 制作饼干底：在一个小锅中，将黄油加热至融化状态，加入细砂糖搅拌均匀。然后将融化的黄油糖液倒入饼干底容器中，用勺子拌匀，使饼干碎充分与黄油糖液混合。将拌好的饼干底压入模具底部，用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏固定。
3. 制作草莓慕斯：将淡奶油放入一个大碗中，用电动打蛋器打至六成发，加入适量柠檬汁继续打发至八成发。然后将打发好的淡奶油分装入两个容器内，冷藏备用。
4. 温水浸泡明胶粉：在一个小碗中加入水，撒入明胶粉，搅拌均匀。然后将小碗放入热水中，用热水加热溶解明胶粉。
5. 拌入草莓泥：将剁碎的鲜草莓放入搅拌机中打成泥状，然后倒入溶解好的明胶水中，充分搅拌均匀。
6. 混合慕斯材料：将拌好的草莓泥倒入其中一份打发好的淡奶油中，轻轻搅拌均匀，直到呈现均一的粉红色。然后将草莓混合物倒入放置于冷藏的模具内，将表面刮平。
7. 冷藏至凝固：将模具放入冰箱冷藏，冷藏时间大约为3至4小时，直到草莓慕斯完全凝固定型。
8. 上层奶油部分：将另一份打发好的淡奶油取出，用裱花袋装入花嘴，然后将奶油花装饰挤在草莓慕斯蛋糕上，可以根据个人喜好进行创意装饰。
9. 再次冷藏：将装饰好的小草莓慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上，让其再次凝固。这样能够给草莓慕斯蛋糕增加更好的口感。
10. 享用美味：待小草莓慕斯蛋糕彻底凝固后，即可取出切块享用。草莓慕斯蛋糕口感细腻，草莓的酸甜味与慕斯的柔滑口感完美结合，在夏日尤为清凉爽口。
小草莓慕斯蛋糕的制作虽然看似复杂，但只要按照上述步骤来操作，其实并不难。如果您是一个甜品爱好者，不妨一试小草莓慕斯蛋糕的制作，相信您一定会被它的美味所征服。
以下是制作绿茶慕斯蛋糕所需的材料：
首先，在一个碗中加入饼干碎和融化的黄油，搅拌均匀。然后，将混合物压入一个蛋糕模子的底部，使其成为一个坚实的底部层。
接下来，将奶油奶酪和砂糖放入一个搅拌碗中，用打蛋器搅拌至混合均匀。在另一个碗中，将绿茶粉与牛奶搅拌均匀，备用。
在一个小锅中，将鱼胶粉和适量的水混合，稍微加热至溶解状态。将溶解的鱼胶粉加入绿茶粉和牛奶的混合物中，再次搅拌均匀。
接下来，将搅拌好的绿茶混合物慢慢倒入奶油奶酪的碗中，用打蛋器轻轻地搅拌均匀。
将绿茶慕斯糊倒入已经制作好的饼干底中，用刮刀整理表面，使其平整。将蛋糕放入冰箱冷藏至少3小时，让它完全凝固。
取出蛋糕模子，将蛋糕翻转到一个平坦的盘子上。可以用新鲜的水果或绿茶粉撒在蛋糕的表面进行装饰。
现在，您已经学会了制作美味的绿茶慕斯蛋糕的全部步骤。希望您能尝试制作，享受这款充满绿茶香气的甜点！
1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。
2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。
a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；
b、70克黄油隔水加热融化；
c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；
d、将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。
3、把蛋糕底用铲子压平；
做慕斯液
4、新鲜芒果挖出果肉260克，20克吉利丁片，冰水泡软，用电动料理机把芒果肉打成泥备用。
5、芒果泥倒入平底锅，软化好的20克吉利丁片挤干水分，隔热水加热融化，把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，加入150克纯牛奶，加入50克细砂糖。边加热边搅拌。加热到浓稠状态即可，放一边晾凉。
6、380克安佳淡奶油，倒入盆中，用电动打蛋器打发至1/2状态，打发至有细腻的纹路，半流动状态即可。
一定不要打过了，如果打过了，可以适当加入点淡奶油搅拌一下。
7、把晾凉的芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀，1/2的慕斯糊倒入蛋糕模具中。
加入适量新鲜芒果果肉，再倒入剩下的慕斯糊。
8、盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时。
9、做慕斯淋面：取出冰箱冷藏3小时的蛋糕，碗里加入65克芒果泥，65克水，5克细砂糖，5克隔热融化好的吉利丁液，混合均匀，浇在蛋糕表面，慕斯淋面就做好了，薄薄的一层光滑透明，给蛋糕增添了颜值和质感。继续放入冰箱冷藏1个小时。
10、冰箱里取出冷藏好的慕斯蛋糕，放在一个大的玻璃瓶子上脱模，可以用吹风机吹一下，一定要轻轻的往下压，千万不能太着急。脱模后的芒果慕斯蛋糕，表面可以加适量芒果丁，薄荷叶增加颜值，其实我觉得什么也不加是最好的，这样才能体现出镜面芒果慕斯的魅力所在。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
草莓慕斯蛋糕 (3张)
层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法：
酸奶慕斯蛋糕
1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。
2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
●附注：
●产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。
●成品建议存放在2-4℃环境中。
经典慕斯蛋糕
配料：
水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法：
一、巧克力慕斯部分
1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。
2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
巧克力慕斯
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。
巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。
树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。
装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。
做法
1）蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2）蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。
3）将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4）使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5）接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
6）烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。
7）制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮（注意：别做错了。）
8）煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。
巧克力慕斯蛋糕
9）将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10）利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。
11）加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。
12）鲜奶油20g细砂糖打至7分发。
13）接着将鲜奶油加入步骤11中。
14）彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。
15）制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀。
16）取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。
17）再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。
18）鲜奶油20g细砂糖打到7分发。
冰淇淋慕斯杯
19）鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。
20）将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。
21）倒入巧克力慕斯约1半的位置。
22）再铺入一片蛋糕片。
23）倒入树莓慕斯约9分满。
24）冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰；切块食用。
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。
4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。
6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。
7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。
8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。
9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。
慕斯蛋糕是一种口感细腻、口味丰富的甜点，常常在各种节庆和庆祝活动中出现。它以其优雅的外观和美味的味道，成为许多人喜爱的甜品选择。在这篇博文中，我们将为您介绍一些不同的造型蛋糕慕斯的食谱，让您可以在家中制作出精美的慕斯蛋糕。
这款草莓心形慕斯蛋糕是浪漫约会或情人节的绝佳选择。它有一个可爱的心形造型，而且口感酸甜可口，能够让您和您的爱人共同享受浪漫时刻。以下是制作草莓心形慕斯蛋糕的材料：
首先，将消化饼干碎和融化的黄油混合在一起，将混合物放入心形蛋糕模中，用勺子压实，制作出一个均匀的蛋糕底。然后，在一个碗中，将鲜奶油打发至柔软的状态，将砂糖加入，继续搅拌至均匀混合。接下来，将鲜草莓捣碎，并加入柠檬汁，用搅拌器搅拌均匀。在另一个碗中，将明胶片浸泡在冷水中，直至变软。然后将明胶片加热至融化，倒入草莓混合物中，搅拌均匀。将草莓混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱中至少冷藏4小时，使其完全凝固。最后，将蛋糕从模具中取出，装饰草莓或其他水果，即可享用。
巧克力花朵慕斯蛋糕是一款精致且令人惊叹的甜点，适合各种正式场合，如生日派对或婚礼。以下是制作巧克力花朵慕斯蛋糕的材料：
首先，将巧克力饼干碎和融化的黄油混合在一起，并将混合物放入蛋糕模中，制作出一个均匀的蛋糕底。然后，在一个碗中，将鲜奶油打发至柔软的状态，加入砂糖，搅拌均匀。接下来，将黑巧克力切碎，放入耐热碗中，隔水加热融化。将明胶片浸泡在水中至软化，然后加入2勺水加热至融化。将融化的巧克力和明胶溶液倒入鲜奶油混合物中，搅拌均匀。将巧克力混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱中冷藏至少6小时或过夜，使其完全凝固。最后，将蛋糕从模具中取出，装饰巧克力花朵，即可品尝到巧克力花朵慕斯蛋糕的美味。
水果彩虹慕斯蛋糕是一道色彩缤纷的甜点，适合夏天或儿童聚会。它由多种水果味道的慕斯层组成，看起来美丽而诱人。以下是制作水果彩虹慕斯蛋糕的材料：
首先，将饼干碎和融化的黄油混合在一起，并将混合物放入蛋糕模中，制作出一个均匀的蛋糕底。然后，在一个碗中，将鲜奶油打发至柔软的状态，加入砂糖，继续搅拌均匀。接下来，将水果分别搅成果泥，并将每种果泥分别倒入鲜奶油混合物中，搅拌均匀。在另一个碗中，将明胶片浸泡在冷水中至变软，然后加入2勺柠檬汁加热融化。将明胶溶液倒入水果混合物中，搅拌均匀。将水果混合物逐层倒入蛋糕模中，每倒入一层水果慕斯，放入冰箱中冷藏30分钟至1小时，使其稍微凝固。完成所有层后，将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，使其完全凝固。最后，将蛋糕从模具中取出，装饰彩虹糖果，您就可以享受到水果彩虹慕斯蛋糕的美味了。
以上就是三种不同的造型蛋糕慕斯的食谱。无论是草莓心形慕斯蛋糕、巧克力花朵慕斯蛋糕还是水果彩虹慕斯蛋糕，它们都具有独特的外观和美妙的口感。制作这些花样独特的慕斯蛋糕，不仅能够展现您的厨艺才华，还能为您和您的家人、朋友带来甜蜜的享受。尝试制作这些美味的慕斯蛋糕吧，您一定会被它们的美味所征服！
这个最中最重要和关键的是选择浓缩果汁。喜欢酸甜味道的人，可以使用柠檬、橙子等柑橘类水果的浓缩汁，而喜欢甜味的人可以使用草莓、蓝莓等浆果类水果的浓缩汁。如此一来，更能突出慕斯蛋糕的风味，增添口感的丰富性。希望以上的制作过程和技巧对您有所帮助，以及希望您在制作慕斯蛋糕时能够玩出更多的创意和变化！享受制作美味慕斯蛋糕的乐趣，让您的甜点成为派对上的焦点！慕斯的做法:
1.面糊制作阶段：首先我们来泡吉利丁片，将掰好的吉利丁片放入一个小碗里，用凉水泡十分钟，水要是直接就可以喝的水哦，卫生很重要。
2.然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄消毒。
3.现在我们来打发淡奶油，将淡奶油低速搅打出有小气泡后，再转高速搅打至出纹路。这种低俗转高速的搅拌方法可以使淡奶油不飞溅出来。
4.将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。
5.成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。
6.将做好的蛋糕移到砧板上，震动砧板排出小气泡。然后将做好的蛋糕移到负四度至3度之间的冰箱里冻三个小时，三个小时后拿出来，戳一下，比较结实就可以了。
7.脱模阶段：烧热水，用热毛巾敷一下，将蛋糕取出来。这时候可以装饰一下，放上几块芒果，插上一片薄荷叶，或者什么都不做也可以。
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