一、陕西杀猪菜做法大全？

酸菜 1棵

五花肉 250克

血肠 1根

牡蛎 250克

猪脊骨 1000克

粉丝 2扎

冻豆腐 250克

小葱 1根

八角 3个

盐 适量

杀猪菜的做法步骤

步骤 1冷锅放入五花肉片，开中火干煸五花肉

步骤 2煎至金黄，不再出油为止，捞出。酸菜很喜欢猪大油，而且油量一定要大，这样做的杀猪菜才香。

步骤 3五花肉干捞出后，倒入葱花八角爆香

步骤 4之后倒入切丝洗好的酸菜，炒匀。酸菜要先切丝，再过凉水，像洗衣服那样搓一搓，两遍即可，用手把水分攒干。

步骤 5在炒匀的酸菜锅里倒入高汤，将适量的盐放入锅中，因为酸菜是酸的，所以可以多放一些盐，其他的调味料就不要放了。放入焯过水的脊骨，脊骨最好选用农家的或者溜达猪的，炖出的味道很鲜美。中火，三十分钟。

步骤 6三十分钟后，锅中放入冻豆腐，再填适量开水，没过豆腐。

步骤 7五分钟后，放入血肠和粉丝。血肠一定要新鲜的，切的时候要用锋利的刀子，块大一些，这样炖出来的才不会太碎了。

步骤 8大火，五分钟后放入牡蛎，一分钟关火。因为我是大连人，比较爱吃海鲜，所以放入牡蛎提鲜味，如果不喜欢海鲜这个步骤可以省略。

步骤 9关火后再撒入少许葱花，盖上锅盖焖两分钟，好吃的杀猪菜就成功啦

二、东北杀猪菜调料配方大全？

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。 现在生活好了，但是每到冬季，东北人还是很喜欢吃杀猪菜

主料1人份

猪血肠1根

粉条1把

猪肉(肥)600克

酸菜500克

辅料

油1勺 葱1段 老抽2勺 盐3小勺 姜2片 干辣椒5个 大料1个 酱油1勺

三、杀猪菜套餐图片欣赏

杀猪菜套餐图片欣赏 - 性价比高的美食推荐

如果你是一个美食爱好者，那你一定不能错过杀猪菜套餐。杀猪菜套餐是中国传统的菜品之一，以其丰盛的菜品搭配和超高的性价比而闻名。

杀猪菜套餐的概述

杀猪菜套餐是由各种猪肉菜品组成的套餐，通常包括猪肉炒饭、红烧猪肉、猪肉饺子等等。这些菜品都以新鲜、口感好和独特的味道而著称。

杀猪菜套餐的优点在于其丰盛的菜品搭配和合理的价格。不仅可以品尝到多种不同口味的猪肉菜品，还能享受到物超所值的用餐体验。

杀猪菜套餐的图片欣赏

下面让我们通过图片来欣赏一下杀猪菜套餐的精美菜品。

图1：杀猪菜套餐之猪肉炒饭。

图2：杀猪菜套餐之红烧猪肉。

图3：杀猪菜套餐之猪肉饺子。

杀猪菜套餐的性价比

无论是在美食摊位还是在餐馆，在选择菜品时，性价比是我们经常考虑的因素之一。而杀猪菜套餐在这一点上表现得非常突出。

杀猪菜套餐的价格通常比其他套餐要便宜，但菜品的味道却是一点也不输其他高档套餐。这意味着你可以用更少的金钱尽情享受美食，而不会对口袋造成太大的压力。

怎样选择一家好的杀猪菜套餐餐馆？

要想品尝到美味的杀猪菜套餐，选择一家好的餐馆非常重要。下面是一些建议，希望能对你有所帮助：

• 口碑评价：在选择餐馆时，可以通过查阅网上的评价，了解其他顾客对该餐馆的评价和推荐程度。
• 实地考察：你可以亲自前往餐馆进行实地考察，观察厨房的卫生情况、用料是否新鲜等，从而判断餐馆的质量。
• 询问朋友：如果你的朋友曾经去过一家好的杀猪菜套餐餐馆，可以向他们咨询，并听取他们的建议。

结语

杀猪菜套餐作为一种传统美食，以其丰盛的菜品搭配和超高的性价比而备受欢迎。不仅能够满足美食爱好者对于口味的追求，还能节省用餐费用。在选择杀猪菜套餐时，可以根据餐馆的口碑评价和实地考察来进行选择。

你喜欢杀猪菜套餐吗？欢迎在评论区分享你的想法和经验！

四、如何做出美味的杀猪菜家常菜——杀猪菜做法大全

什么是杀猪菜

杀猪菜，又称猪杂碎菜，是一道以猪内脏为主要食材的家常菜。它以其丰富的口感和独特的味道，深受人们喜爱。

杀猪菜的营养价值

杀猪菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。猪内脏富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能提供人体所需的多种营养元素。

杀猪菜的常见做法

• 清炖杀猪菜：将猪肝、猪肺等猪内脏与鸡骨架、姜片等一起炖煮，加入适量的盐和料酒，炖至熟烂即可，这样制作出的杀猪菜鲜嫩可口，汤汁醇厚。
• 酱爆杀猪菜：将猪心、猪肺等猪内脏切成块状，加入适量的姜蒜、辣椒等调味料，入油锅中煸炒至表面微黄，再加入适量的酱油和糖，翻炒均匀即可，这样做出的杀猪菜香辣可口，色香味俱佳。
• 红烧杀猪菜：将猪肺、猪肝等猪内脏与生姜、葱段等一起烧煮，加入适量的红烧酱油和冰糖，小火慢炖，至肉烂汁浓即可，这样制作出的杀猪菜口感软烂，味道醇香。

杀猪菜的选购与处理技巧

选购杀猪菜时，要选择外观鲜亮、色泽红润、无异味的猪内脏。在处理杀猪菜时，要先将内脏洗净，去除杂质，然后根据菜品的需要进行切割或切块。

杀猪菜的相克食物

杀猪菜属于高蛋白质的食物，因此不宜与含鞣酸的食物同时食用，如鞣酸含量较高的茶叶、草莓等。

以上介绍的是杀猪菜的一些常见做法和相关知识，希望对喜爱杀猪菜的朋友们有所帮助。感谢您的阅读，希望这篇文章能为您带来一些有用的信息。

五、杀猪图片大全大图

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时尚潮流和美妆技巧

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明星活动和时尚造型

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时尚博客的重要性

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总结

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时尚博客在如今的社交媒体时代扮演着越来越重要的角色，它不仅是时尚领域的权威，也是传递时尚思想的平台。我希望通过我的博客，能够为读者带来独特的视角和启发，让他们在时尚的世界中找到属于自己的位置。

六、杀猪菜做法？

东北特色菜，所以叫杀猪菜，是因为传统的这个菜是杀猪时的一道大烩菜，在这个大锅炖里边，通常要先烀肉，有猪的血脖、肋巴骨、五花肉等，然后炖上一锅酸菜，之后将血肠、肥肠、肝等一起煮，就是所谓的头蹄下水都烩在一锅里，这一锅至少要出四道菜以上，血脖的肉最香，有肥有瘦，蘸蒜酱吃香而不腻。肋巴骨就是大家熟知的拆骨肉，想想就流口水。血肠、肥肠和肝是众所周知的美味啦。其实用烀肉的汤炖上的那锅酸菜更入味，吸收了新鲜猪肉的醇香，带着血肠的滑嫩，浓香又解腻，上佳的下酒菜，所以好多的哈尔滨人专程去阿城吃杀猪菜，不仅能享受到正宗的特色美味，吃的还是一种传统。

主料3种

酸菜1000g，五花肉适量，血肠适量

辅料1种

葱姜 五香粉 盐 酱油

步骤1自家腌制的酸菜洗净；

步骤2切丝，冷水再洗两遍；

步骤3锅内加入五花肉、拆骨肉、葱姜、五香粉、多加水煮30分钟以上；

步骤4至肉烂，留汤；

步骤5捞出煮好的肉；

步骤6加入酸菜小火慢炖；

步骤7加入血肠，煮好后捞出；

步骤8加入盐、适量酱油调味出锅，满满的一大盘会酸菜浓香解腻。

七、内蒙杀猪菜？

 内蒙的赤峰、通辽、呼伦贝尔的杀猪菜基本同东北杀猪菜相同。

 杀猪菜的原料非常丰富，人们都用自家腌的酸菜，再加上血肠、肥肉等一起炖。杀猪菜好吃的关键在于肥肉，肥肉要做到不腻，就要将切成片的肥肉先放进锅里煮一段时间，然后再与血肠，酸菜一起炖。杀猪菜原本是东北农村在每年年关时所吃的一道炖菜。

  那时，人们生活比较贫穷，没有条件讲究调料、配料，就只好把刚杀好的猪的血脖子斩成大块，煮熟后切成大片放人锅内，然后边煮边往锅里放干白菜，等到肉烂菜熟后，再配以简单的调料。上菜时，有的是一盘肉、一盘酸菜、一盘血肠，也有的是将三者合为一盘。

  值得一提的是，这道菜不仅头一锅好吃，剩下的热着吃反而会更好吃。现在，很多大酒店也有这道杀猪菜，做法也更为讲究，主料是新鲜的猪血旺、猪肝、猪大肠、肥猪肉、白豆腐、酸菜，调料为猪油、酱油、姜、盐、葱、花椒面、辣椒面。

  整道菜肥而不腻、肉嫩汤鲜、又滑又嫩、开胃解馋。

八、东北杀猪菜的由来，什么是杀猪菜？

东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。

　　在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头。这些猪在平时是绝对舍不得杀来吃的，只有在接近年关或需要大办酒席的时候，才会把猪杀来吃。在杀猪的这一天，亲朋好友乃至嫁到外村的闺女和女婿，全都要请过来吃这顿杀猪菜。

　　杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。人们把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。然后把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。

　　再后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，然后挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。

九、东北的杀猪菜好吃吗⊙_⊙？

谢邀。

作为一个地道的东北人 杀猪菜可能是冬天必吃的东北特色菜。

东北最具特色的是东北八大炖:

得莫利炖鱼

狗肉炖豆腐

小鸡炖蘑菇

猪肉炖粉条

羊肉汆酸菜

牛肉炖土豆

羊肉炖萝卜

排骨炖豆角

个别菜品有争议，毕竟东北冬天较长且天气好冷，东北炖菜出类拔萃的很多，最后选出这东北八大炖。

可是啊 你也看到了 东北八大炖并不包括杀猪菜，杀猪菜就目前来讲已经远远超越八大炖成为了东北炖菜的扛鼎之作。

本人坐标哈尔滨，杀猪菜去过几个名店：哈尔滨市内的穆家沟杀猪菜，老六杀猪菜，以及双城的老韩甸杀猪菜等等。

起初杀猪菜是东北冬天过年很多人家里都会杀猪吃肉，亲朋好友串门聊家常，帮忙杀猪后收集猪血酿制血豆腐（血肠）东北人喜欢腌制酸菜，取猪五花肉，以及猪下水（猪肝，猪肥肠，猪小肠，猪连体等）一起炖酸菜，味道鲜美浓厚，彰显东北特色。

后来改革开放，家里生活越来越好，杀猪菜也就成了寻常餐桌的座上客。各饭店也各自改良，使得杀猪菜这一菜品如众星捧月般熠熠生辉，成为了东北极具特色的代表菜。

十、杀猪菜家常做法，正宗杀猪菜怎么做？

食材：带皮猪五花肉、东北酸菜、血肠、冻豆腐、豆腐皮、粉条、平菇、青萝卜、鲜虾、螃蟹、葱、姜、八角、桂皮、干虾仁鱼干等干鲜底料、盐、料酒

蘸料：韭菜花、腐乳汁、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、葱末、香菜末、白糖、生抽、蒜末

做法：

1、带皮猪五花肉方，去净猪毛，用刀刃在猪皮上反复刮几遍清除毛孔中的污渍，洗净。猪肉冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，起火烧开后转中小火煮20分钟。

2、取出猪肉方，皮朝上平放于案板上，蒙上纱布，再放置重物压住，直到猪肉彻底凉透。

3、酸菜洗净，片开菜帮后摞起切成菜丝，再用清水投洗一遍后挤出水分装盘备用。

4、血肠斜切厚片装盘；冻豆腐自然解冻装盘；粉条用温水提前泡软；平菇洗净撕条；青萝卜去两端后切扇形片；豆皮切宽条；虾洗净。

5、架起火锅，将肉汤篦去煮肉时的血沫，若有骨汤或鸡骨架汤更好，注入火锅到一半高度。放入葱段、姜片、八角2颗、桂皮1小块、干鲜底料、盐，起火烧开。在火锅中铺入部分酸菜，再放入冻豆腐，适度续入汤水，盖盖烧开后，炖煮10分钟，即可揭盖开涮了。