烧烤梅花肉的做法大全？

一、烧烤梅花肉的做法大全？

食材清单加入采购清单

梅花肉 适量 、 柠檬 半个 、 洋葱 半个 、 大蒜 三四瓣 、 蜂蜜 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 烧烤料（孜然辣椒面芝麻） 适量 、 椒盐 适量

烹饪步骤

1.全部料都倒进去，用手抓匀就好啦，多喂一会，比较入味，一般我都是喂一个小时。PS：肉要用尖刀扎扎，更好入味。蒜切片，柠檬切片，洋葱切几刀就好，因为我爱吃，就没切碎。

2.放到烤盘里，我爱吃洋葱，就放边上一起烤了，烤十分钟，然后拿出来刷一层蜂蜜再放进去烤十分钟就好啦

3.装盘

二、炸梅花肉的做法大全？

猪梅花肉洗净，沥干水份

切条放入容器，加入所有调味料，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时

准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理

选择炸温200℃，直接把腌渍好的梅花肉条放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10分钟，转180℃再炸10分钟，刷上腌渍剩下的酱料，转160℃再炸约10分钟，炸制结束取出(炸制时间按猪肉的实际重量来增减)，略凉后即可切片食用

三、孜然梅花肉的做法大全？

步骤1、买回来的梅花肉清洗干净以后，切成均匀的小块然后放入清水中浸泡几分钟，然后将准备好的葱洗净然后切成碎，姜切成细丝备用。

步骤2、梅花肉浸泡好以后，将水分控干然后将切好的葱和姜丝放进梅花肉中，然后再加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、然后抓板均匀腌制15分钟。

步骤3、锅中加入适量的食用油，等油温升高至7成热的时候，将腌制好的梅花肉放入锅中炸至定型后捞出，然后等油温升高后继续放入锅中炸，然后再重复一次即可。（每次复炸时间大概20秒左右即可）

步骤4、锅中加入少许的食用油，然后将提前准备好的孜然、辣椒面、烧烤料、白芝麻放入锅中，

再将炸好的梅花肉放入锅中翻炒均匀即可出锅。

四、平底锅烤梅花肉的做法大全？

梅花肉肥瘦相间，不老不拆不油腻最适合做烤肉。切2毫米的厚片。

2/6

原味烤肉必须用新鲜的麻椒才能最大程度的去腥增香。

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麻椒下锅即可码肉，鲜切的梅花肉撒少许盐，大火煎烤。

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放芝麻油增香。

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老抽上色。

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大葱铺底，装盘，撒上烧烤料即可。

五、叉烧梅花肉做法大全？

食材清单

梅花肉 、 食用油 、 冰糖 、 橙皮 、 蒜头 、 南乳 、 生抽 、 薄盐酱油 、 红烧料酒

烹饪步骤

步骤1

准备材料

步骤2

猪肉 洗净 沥干水 切块或者条状 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎备用

步骤3

热锅 热油 猪肉入锅翻炒 肉多的话需要多下一点油

步骤4

猪肉翻炒片刻后 加入蒜 、橙皮

步骤5

翻炒 下冰糖 适量 自己掌握 喜欢甜一点的可以多下一点

步骤6

待冰糖融化 肉变微红 便可以下南乳了 四块左右即可 再倒少许南乳汁 色泽会更加好

步骤7

关小火 煮一段时间 加入三勺生抽 一勺薄盐酱油 两勺料酒

步骤8

水没过面 盖上锅盖等候25分钟左右 记住锅盖不要盖实 以防酱汁沸腾溢出来

步骤9

20-25分钟后 酱汁蒸发的蒸发 吸收的吸收 慢慢变少的时候就差不多啦 以防粘锅底 记得翻 一翻

步骤10

开大火 边翻边再煮一小会 待酱汁满满变黏稠感 便可关火

步骤11

将做好的叉烧 放在网架上 刷上少许酱汁 或者蜂蜜水都可以

步骤12

放入150度预热好的烤箱中层 烘烤10分钟左右 烤完后的叉烧肉质干爽 口感更佳

步骤13

最后 切片 完成

六、梅花肉做法？

【所需食材】：梅花肉，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，白醋。

【烹制方法】：1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。

七、梅花鱼的做法大全？

答：梅鱼有很多做法，最常见的是清蒸梅鱼，红烧梅鱼，咸菜梅鱼，油炸梅鱼。

清蒸梅鱼

清蒸梅鱼做法：把梅鱼洗干净碗里摆放好，上面洒入适量的盐，放入蒸锅中大火蒸个七八分钟就好了，熟了后再撒点葱花增添色泽，清蒸梅鱼绝对是真正的原汁原味，口味清淡很适合小孩和老人吃，也可以在煮饭的时候直接蒸电饭煲里，不过这样蒸的时间长肉质没那么鲜嫩。

红烧梅鱼

红烧梅鱼的做法：先把梅鱼洗干净，小火把锅烧热放入食用油再放入梅鱼，随后依次鲜酱油，料酒可以多点（一定不要放水），白糖，米醋适量，喜欢吃辣可以放入几个干辣椒。盖上锅盖煮三四分钟就可以了，因为新鲜的梅鱼肉鲜嫩很容易熟。

咸菜梅鱼

咸菜梅鱼的做法：同样把梅鱼洗干净，咸菜切成细细的，把锅烧热放入食用油倒入咸菜翻炒一下然后放入梅鱼，水，煮熟即可，最后再撒点味精，但不用放盐，因为咸菜本身是咸的。

油炸梅鱼

油炸梅鱼做法：先把洗干净的梅鱼用酱油，料酒，盐腌制半天，再晾干水分，就可以油炸了。把锅里的油烧热，调好面粉和水，尽量浓稠一些，这样梅鱼就能全部沾上面粉，然后一条一条在锅里，炸鱼一定要有耐心，要不很难炸好，容易碎掉。

风干咸梅鱼

梅鱼太多吃不完的时候可以洗干净，用盐腌制几个小时，然后拿到院子里晒一两天，不要晒的太干，再用保鲜袋装好放冰箱，要吃的时候提前解冻蒸熟就可直接吃，绝对是开胃的下饭菜。

八、梅花排的做法大全？

梅花肉 400克,洋葱 半颗,青葱 1支,蒜头 2颗,姜片 4片,红椒(点缀用） 1

做法

1、梅花肉切片后用肉槌略为敲打，用酱油与酒腌渍约10分钟后再洒一些玉米粉

2、洋葱切丝，青葱切段与(少量末装饰用)

3、热锅后加油，先将洋葱丝炒至软化，加入葱段与姜片爆香

4、加入梅花肉略煎一下，加入清水略盖过食材，加1T的酱油与酒

5、闷煮约30分钟至肉质软嫩即可

九、梅花参做法大全？

虾子梅花参 主料: 梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。

方法: 1、将干参经水发后,复成原状。

2、将老母鸡放入清水中制成高汤。

3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。

4、将虾子、套汤过参一起下入锅中,放入调料,烧干卤法即可。

十、梅花肉的做法川菜？

川菜：孜然梅花肉

【食材】：梅花肉、

【调料】：葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、辣椒面、白芝麻、孜然、烧烤料

步骤1、买回来的梅花肉清洗干净以后，切成均匀的小块然后放入清水中浸泡几分钟，然后将准备好的葱洗净然后切成碎，姜切成细丝备用。

步骤2、梅花肉浸泡好以后，将水分控干然后将切好的葱和姜丝放进梅花肉中，然后再加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、然后抓板均匀腌制15分钟。

步骤3、锅中加入适量的食用油，等油温升高至7成热的时候，将腌制好的梅花肉放入锅中炸至定型后捞出，然后等油温升高后继续放入锅中炸，然后再重复一次即可。（每次复炸时间大概20秒左右即可）

步骤4、锅中加入少许的食用油，然后将提前准备好的孜然、辣椒面、烧烤料、白芝麻放入锅中，再将炸好的梅花肉放入锅中翻炒均匀即可出锅。

制作小技巧：

1、切好的梅花肉一定要记得用清水浸泡几分钟，因为这样能够使梅花肉里面的血水泡出，这样能够使梅花肉去腥增加口感。

2、将梅花肉反复地过油炸这一步是梅花肉外焦里嫩的关键，所以大家在制作的时候，一定要按照3步中的做法来进行制作。

3、在炒至梅花肉的时候不要时间过久，因为梅花肉之前已经炸熟，如果再长时间翻炒会影响梅花肉的口感。