蒜蓉龙虾酱的做法大全？

一、蒜蓉龙虾酱的做法大全？

下面开始介绍所需要的食材：

龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片

先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末

锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟

汤汁收的差不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了

二、蒜蓉粉丝龙虾的做法大全？

用料

龙虾1只 粉丝1捆

辅料 生粉1汤匙 食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 蒜5头 香油1茶匙 橄榄油2汤匙 细香葱2根

1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合

3.粉丝放入冷水中浸泡。

4.锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火

5.将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀

6.将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火

8.取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。

三、蒜蓉龙虾钳的做法大全？

食材：大龙虾1只、蒜瓣4个、白葡萄酒1杯、盐少许、胡椒粉半勺

做法：

1、大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉

2、切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁

3、蒜瓣剥好剁成蓉

4、锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅

5？把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可注意事项

四、蒜蓉小龙虾做法大全？

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

10、最后撒上香菜即可开吃。

五、火锅小龙虾蒜蓉做法大全？

1

准备好制作蒜蓉小龙虾的食材。小龙虾1000g，大蒜2头，熟花生米20g，熟芝麻15g，生姜40g，料酒25g，生抽30g，蚝油25g。

2

处理好的小龙虾加入25g料酒，几片姜片，用筷子搅拌腌制一会儿～

3

制作蒜泥：2头大蒜剥皮

4

在绞碎机中绞成蒜泥～

5

油炸：待油热后放入适量的姜片

6

然后放进腌制好的虾炸5分钟～

7

炸好后控油捞出～

8

炒料：炸了虾的油继续使用～

9

依次放进蒜泥、花生米、生抽、蚝油、熟芝麻，搅拌炒一会儿关火～

10

接着放进小龙虾翻炒一会儿就可以出锅啦～

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傲娇红般的蒜蓉小龙虾出锅啦！

六、南京小龙虾蒜蓉做法大全？

1、准备大蒜(500g),用刀剁碎,再准备1000g小龙虾,在油温6成熟(180度)的锅里炸一下捞出。

2、准备野山椒(水和椒共50g),把葱,姜放油锅里炒,倒入野山椒碎和蒜碎,加入小龙虾搅拌,加野山椒水,加水没过2/3小龙虾,小火慢炖。

3、加入盐(10g)、鸡精(少许)、糖(2g),出锅后将蒜碎等浇盖小龙虾上。

七、小龙虾虾仁蒜蓉做法大全？

用料:

小龙虾 1大碗

蒜蓉 1小蝶

姜末 1小勺

红辣椒 1个

香叶 1片

生抽 1勺

料酒 1勺

糖 1勺

油盐 适量

小龙虾虾仁蒜蓉的做法步骤:

1、准备好材料；

2、烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；

3、再加入香叶和红椒进去翻炒；

4、下入清洗好的小龙虾；

5、翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽；

6、再加入1勺糖；

7、翻炒几下后加入适量的水；

8、炖煮五分钟后加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜点缀。

小贴士

1. 这菜要求的蒜蓉量要大， 要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶， 避免夺味；

 2. 加入1勺糖提鲜； 

3. 炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下； 

4.吃之前浸泡半个小时更入味。

八、小龙虾尾蒜蓉做法大全？

原料：无冰小龙虾尾、花生油、洋葱、花椒、姜末、香菜、蒜蓉、盐、蚝油、生抽、鸡精、啤酒、小米椒。

做法步骤：

第1步、无冰小龙虾尾解冻。

第2步、适量水烧开。

第3步、龙虾尾放入。

第4步、焯水一两分钟。

第5步、捞出过一下凉水，控干水份备用。

第6步、蒜切成蓉。

第7步、姜切末。

第8步、清水洗一下，控水。

第9步、锅里适量油，花椒，洋葱丝，姜末，香菜放入。

第10步、炸至微微焦黄。

第11步、捞出。

第12步、剁好的蒜蓉先放三分之二。

第13步、炸至蒜香浓郁，金黄。

第14步、小龙虾尾倒入。

第15步、适量盐，蚝油，生抽，鸡精调味。

第16步、翻炒几下。

第17步、倒入一罐啤酒。

第18步、小火煮10分钟，（爱吃辣的可放2个小米椒碎）

第19步、把剩下的三分之一蒜蓉倒入。

第20步、翻炒几下，关火。

九、蒜蓉小龙虾尾的做法大全？

蒜蓉小龙虾虾做法

又到一年吃虾季节，小龙虾很受欢迎啊今天就做一道好吃的蒜蓉小龙虾

用料

小龙虾 2斤

大蒜 3头

啤酒 500ml

大葱 四段

盐 适量

白糖 适量

耗油 3勺

食用油 适量

猪油 3勺

葱花 适量

做法步骤

1、用剪刀夹住虾尾一扯 整根虾线就出来了 前提是要买活虾 只有新鲜的虾子才能一下扯出来，把所有小腿剪干净

2、用剪刀剪开虾背 开背后的一般更容易入味儿 吃的时候剥起来也很方便 处理完这三步再用刷子挨着刷一遍 最后用清水洗两遍处理好了沥水备用

3、用一口大铁锅烧热冒烟后倒入适量的油，油烧开后倒入小龙虾过油10秒钟捞起来

4、锅里的油不用倒出来直接下蒜末小火炸至金黄 炸的蒜末是两头蒜的量

5、加入三泵耗油 一勺白糖，从锅的边沿倒入一罐啤酒，把小龙虾倒进去翻炒几下

6、加入大葱段，加一勺半的盐，加一勺白糖提味儿 翻炒均匀后盖上锅盖中火煮十五分钟入味儿

7、十五分钟后再加一些生蒜末翻炒让蒜蓉味儿更香浓 加入的生蒜末是一头蒜的量

14、收汁后出锅 装入碗中撒上葱花就好了，出锅装盘，开吃！

十、潜江蒜蓉小龙虾的做法

潜江蒜蓉小龙虾是一道地道的湖北菜，以其鲜美的味道和独特的调味方式而闻名。无论是在家中聚会还是在餐馆品尝，潜江蒜蓉小龙虾都是受欢迎的菜品之一。

想要制作一道美味的潜江蒜蓉小龙虾，首先需要准备新鲜的小龙虾。选择体型饱满、外壳完整的小龙虾，保证口感的鲜嫩。接下来，我们一起来学习一下潜江蒜蓉小龙虾的制作方法。

材料：

• 新鲜小龙虾500克
• 蒜末100克
• 姜末20克
• 郫县豆瓣酱20克
• 麻辣豆瓣酱10克
• 料酒适量
• 食盐适量
• 生粉适量
• 葱花适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用。
2. 锅内加入清水和适量的食盐，烧开后将小龙虾放入汆烫，焯水后捞出备用。
3. 热锅加油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣酱和麻辣豆瓣酱炒匀。
5. 放入小龙虾翻炒均匀。
6. 加入料酒翻炒均匀，提鲜。
7. 加入适量的清水，煮开后改小火炖煮5分钟。
8. 加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀入味。
9. 用生粉勾芡，使汤汁浓稠。
10. 最后撒上葱花装饰即可。

潜江蒜蓉小龙虾的制作步骤并不复杂，但是需要注意火候的掌握，以及调料的搭配。小龙虾应该焯水焯熟，这样可以去除腥味，并且方便入味。在炒制过程中，蒜末和姜末的炒香是关键步骤，能够提升整道菜的香气和口感。

潜江蒜蓉小龙虾以其鲜辣的口味而受到大家的喜爱。其中的郫县豆瓣酱和麻辣豆瓣酱的使用，使得菜品更加有层次感。辣椒粉和料酒的加入，能够提升菜品的味道，让人垂涎欲滴。

在制作潜江蒜蓉小龙虾的过程中，我们还可以根据个人口味进行变化。喜欢重口味的可以适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量；不喜欢辣味的可以减少或者去除辣椒粉和豆瓣酱。

总的来说，潜江蒜蓉小龙虾是一道非常美味的家常菜。通过简单的制作步骤，就能够享受到鲜嫩多汁的小龙虾，并且能够感受到来自湖北的独特风味。不论是与家人朋友一起品尝，还是自己独享，都能够带来满满的味蕾享受。