毛芋的做法大全家常菜

一、毛芋的做法大全家常菜

毛芋的做法大全家常菜

毛芋，又称毛芋头，是一种非常常见的家常菜。它的外表粗糙，但却散发出浓郁的香味，是许多人的最爱。不仅味道美味，而且烹饪方法多样，今天我就为大家整理了一份毛芋的做法大全。

1. 毛芋炖肉

材料：毛芋500克、猪肉适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽各适量。

步骤： 1）将毛芋剥皮切块，猪肉切片备用。 2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒。 3）加入适量料酒煮开去腥，再加入适量清水，放入毛芋块。 4）调入适量盐和生抽，炖煮20分钟即可。

2. 毛芋炒肉片

材料：毛芋500克、猪肉100克、洋葱适量、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐各适量。

步骤： 1）将毛芋剥皮切片，猪肉切薄片，洋葱切丝备用。 2）锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒。 3）加入洋葱翻炒，再加入毛芋片翻炒均匀。 4）调入适量料酒、酱油和盐，炒熟即可。

3. 毛芋鸡汤

材料：毛芋500克、鸡腿肉适量、枸杞适量、姜蒜适量、盐适量。

步骤： 1）将毛芋剥皮切块，鸡腿肉洗净备用。 2）将鸡腿肉放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。 3）加入适量姜蒜，再加入毛芋块和枸杞，继续煮沸后转小火炖煮30分钟。 4）调入适量盐，搅拌均匀，炖煮片刻即可。

4. 毛芋糍粑

材料：毛芋500克、糯米粉100克、白糖适量。

步骤： 1）将毛芋剥皮洗净，蒸熟后捣成泥状。 2）将糯米粉和糖加入毛芋泥中，揉搓均匀。 3）取适量面团，搓成小球状。 4）将小球放入开水中煮熟，捞起后沾上糖即可。

5. 毛芋粥

材料：毛芋500克、糯米100克、红枣适量、冰糖适量。

步骤： 1）将毛芋剥皮切块，糯米淘洗干净。 2）将毛芋和糯米放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键。 3）待粥煮开后，加入红枣和冰糖继续煮至熟软。 4）搅拌均匀后即可食用。

以上便是关于毛芋的做法大全的分享，大家可以根据个人口味和喜好选择适合的烹饪方法。无论是炖煮还是炒制，都能展现出毛芋的独特魅力。希望这些做法能为您的餐桌增添新的味道，让您和家人朋友们都能享受美食的快乐。

二、如何做出鲜嫩多汁的牛排毛芋？牛排毛芋的做法大全

牛排毛芋的做法大全

牛排毛芋是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩多汁，配上香喷喷的毛芋，回味无穷。下面就为大家介绍一下牛排毛芋的做法。

材料准备：

新鲜牛排一块、毛芋适量、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

1. 准备工作：牛排切薄片，毛芋去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制牛排：将牛排片用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 炒制：热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的牛排片煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒毛芋：原锅留少许油，放入毛芋块炒至微焦，加入少许盐和水，焖煮至毛芋变软。
5. 出锅：将煎好的牛排放入毛芋中翻炒均匀，勾芡后即可出锅。

做好的牛排毛芋，香气扑鼻，色香味俱全，鲜嫩可口，是一道美味下饭菜品。

感谢您阅读本文，希望这份牛排毛芋的做法大全对您的厨艺有所帮助。

三、毛芋粉丝做法大全？

主料：

芋头400克

猪肉100克

粉条1小把

辅料：

油3勺

酱油1勺

盐适量

葱适量

步骤1

芋头去皮洗净切片。

步骤2

葱切葱花。

步骤3

猪肉切片。

步骤4

锅里油热加入猪肉煸炒。

步骤5

加入葱花炒香。

步骤6

加入芋头翻炒。

步骤7

加入酱油翻炒均匀。

步骤8

加入适量水，放入粉条炖煮至汤汁浓稠，加入盐炒匀即可

四、毛芋焖饭的做法大全？

用料

盐适量 毛芋适量 青菜适量 米饭250克 猪油10克左右 花椒粉适量 生抽酱油少许

做法

1.毛芋切成小块，备用。

2.青菜切段备用。

3.先炒青菜，断生，出锅。

4.用猪油炒毛芋，加入花椒粉、生抽一点，翻炒5分钟后加水，淹没过毛芋。

5.毛芋煮熟8-10分钟。

6.加米饭，青菜，和一起焖10分钟。

五、毛芋粉的做法大全？

1、芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃～100℃，压力控制在101．3－202．6KPa（1－2个大气压）。

2、大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。

六、毛芋粽子的做法大全？

提前一夜将鹌鹑蛋用水煮到壳裂后，关火，将壳剥掉后洗净，加入酱油，少许汤，小火熬至粘稠，关火，放凉后密封放入冰箱待用。

芋头削皮后洗净，切丁，用油拌一下芋头。葱头切段，蒜瓣切碎，锅里下油，小火先爆香葱头和蒜瓣，把芋头丁倒入，炒至表面有点金黄。

干莲子去芯后，洗净备用。

香菇提前一夜用冷水浸泡，放在冰箱里，隔天取出洗净。虾米用热水烫过后洗净，晾干后和香菇一起下锅炒，加入少许盐，炒至有香味出来，关火，装盘备用。

三层猪肉切片，不能太薄，加入红腐乳，糖，搅拌均匀，腌制至少几个钟。

干粽叶提前一夜用冷水浸泡，隔天洗净后，和咸草一起用热水煮10分钟左右，然后过一下冷水。这样所有材料就准备好啦，可以包粽子了

粽子包好后放入高压锅里煮，大概40分钟。

七、菜卤毛芋做法大全？

用料

槟榔芋

1头

盐

4克

油

250克

提前卤好卤汁

1盘

步骤 1

芋头去皮，也可以买去好皮的

步骤 2

挖去黑点

步骤 3

切块

步骤 4

加盐腌制

步骤 5

热油至烈

步骤 6

分批下芋头炸，大火，烈油

步骤 7

炸至脆皮出锅…虽然还不能吃，但是好香

步骤 8

炸后的油爆蒜后倒出以后可以炒菜用。趁热刷锅

步骤 9

炸好的芋头放到锅中

步骤 10

倒入之前卤好的肉汁和肉…

步骤 11

盖上锅盖，中火

步骤 12

等待至收汁即可

八、毛芋烧肉的家常做法大全？

毛芋烧肉的家常做法是：主料：五花肉300克、芋头200克

辅料：植物油2汤匙、 葱1段 姜1块 蒜2瓣 花椒1茶匙 八角2颗 白胡椒粉1茶匙 茴香籽1/2茶匙 干辣椒3个 酱油1汤匙 水1碗 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1汤匙

方法：1、芋头洗净去皮切成小块，五花肉洗净切成块，锅内放凉水下入肉块

2、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，取煎锅倒入少许植物油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用

3、锅内做植物油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味，倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油

4、然后倒入开水一大碗，水开后放入盐、白糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖，小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅

九、毛芋的家常做法？

制作方法

制作方法一

1.毛芋去皮洗净；

2.小葱洗净备用；

3.毛芋切成滚刀块备用；

4.小葱切下葱白；

5.热锅凉油把葱白慢慢煸香；

6.葱白煸香以后下毛芋块；

7.毛芋块翻炒到外皮略焦黄；

8.加水没过毛芋块，大火烧开以后转小火慢慢焖；

9.汤汁烧干以后扎一下，如果已经熟了的话加盐，酱油调味，翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。

材料

毛芋头400克、小葱一支、盐适量、油适量、酱油适量

制作方法二

主料：五花肉250g

辅料：食盐适量、蒜适量、干辣椒1个、调和油适量

步骤

1、毛芋头洗净刨皮。

2、热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）

3、将剩的五花肉倒入一起翻炒。

4、加入足够的开水，先大火后中火焖烧。

5、水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。

红烧毛芋

制作方法三

主料：芋头300克。

辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。

1.所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好；

2.芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用；

3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味；

4.放入芋头老抽，炒上色；

5.放入葱红辣椒翻炒均匀；

6.倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水，保证芋头煮熟；

7.开水炒至还有一点出锅；

8.装盘撒点葱花碎。

十、椒盐毛芋的做法？

1. 准备食材：毛芋500克，青红椒各1个，洋葱适量。

2. 将毛芋去皮洗净，切成小块，青红椒和洋葱切末。

3. 在锅中热油，七成热后，将毛芋块下油锅，炸至微黄捞出。

4. 在锅中留底油，加入洋葱末和青红椒末爆香。

5. 加入炸好的毛芋块，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

7. 最后出锅装盘即可享用。