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虾头做汤的做法大全？

时间：2024-11-15 04:00|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、虾头做汤的做法大全？

食材明细

虾头、葱、姜、蒜、料酒、蚝油。

1、虾头洗干净，剪去虾须。

2、葱姜蒜切好备用。

3、加油烧热，先下入虾头翻炒。

4、再加入葱姜蒜翻炒。

5、加入料酒，耗油，翻炒几下，再加入清水煮一下，煮的时候用铲子将虾头挨个压一压，把里面的虾黄压出来。

6、大火烧开后转小火稍微炖三分钟就可以关火出锅啦。

二、虾头汤的做法？

冷水

用料：罗氏虾一斤

步骤：1.鲜活虾买回来养一会！

2.挑这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的比较好吃！剪掉虾须洗干净备用

3.锅里倒适量清水，加入姜料酒白糖

4.水开倒入虾大火炒至5分钟即可

5.倒一碟陈醋加入姜

6.5分钟后

7.倒出控水～摆盘

三、干虾头汤的做法？

主料：50g干虾头、150g番茄配料：油、盐、鸡粉、香油

制作步骤：

1、番茄在顶部打十字花刀。

2、把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。

3、剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。

4、虾头洗干净。

5、热锅冷油放入虾头炒红。

6、放入番茄炒红。7、加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可。

四、虾头汤的家常做法？

主料

虾头10个

番茄1个

鸡蛋1个

辅料

小葱3克

香菜3克

白糖3克

虾头番茄蛋汤的做法步骤

1.原料食材。

2.锅中热油后放入虾头炒至。

3.将虾头炒出虾油后放入番茄炒至番茄绵软后加入适量热水

4.锅中的汤就是这样红润饱满。

5.水开后冲入蛋液，加入适量糖和盐，再加入香葱末和香菜末就好喽。

6.鲜香无比的滋润汤就好了

五、海带虾头汤的做法？

海带虾头汤做法

需要提前准备好的材料包括：虾头 200克、海带 150克、粉丝 100克、番茄 1个、油适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、胡椒粉 1克、葱 25克、姜 15克。；

1、第一步锅中放油，爆香葱姜，放入准备好的虾头。；

2、然后倒入开水，大火煮开换成小火煮15分钟。；

3、把海带洗净切丝。；

4、然后放入锅中，继续煮。；

5、加入准备好的番茄，提鲜。；

6、当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入。；

7、锅内放入盐，糖，蚝油，胡椒粉，葱花拌匀。；

8、拌匀盛出，这样就做好了。

六、虾头吊汤做法？

原料：虾头、葱、姜、蒜、料酒、蚝油。

做法步骤：

第1步、虾头洗干净，剪去虾须。

第2步、葱姜蒜切好备用。

第3步、加油烧热，先下入虾头翻炒。

第4步、再加入葱姜蒜翻炒。

第5步、加入料酒，耗油，翻炒几下，再加入清水煮一下，煮的时候用铲子将虾头挨个压一压，把里面的虾黄压出来。

第6步、大火烧开后转小火稍微炖三分钟就可以关火出锅啦。

小贴士：

出锅后可以撒些葱花，颜值更高。

七、虾头汤做法腥气？

答：1、清洗菌类备用。因为是做汤，所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。

2、平菇片儿太大，撕成丝。

3、取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。

4、用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳。

5、把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。

6、准备油锅，油少许，比平时炒菜放的油要少些，油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒，直到金黄。PS.火不要太大，否则容易烧焦虾脚。

7、把虾头盛出待用。锅中加水，放入菌类和虾头。

8、盖上锅盖，大火煮20分钟，把虾头的营养都煮出来。出锅前放少许盐。

9、盛出虾头汤，哇~尝一口，味鲜香甜哦。

八、罗氏虾头汤的做法，罗氏虾头汤怎么做最好吃？

材料罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。做法 1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。 2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。 3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。 4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。