炒银耳的做法大全家常菜

一、炒银耳的做法大全家常菜

炒银耳的做法大全家常菜

银耳，也被称为银耳菜、云耳、木耳等，是一种营养丰富的食材。它不仅口感鲜美，而且具有多种功效，如滋阴润燥、养颜美容、降血脂等。今天，我将为大家分享几种简单又家常的炒银耳做法，让您在家轻松享受美味健康的银耳菜。

1. 清炒银耳

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳洗净，用温水浸泡约20分钟，直至软化。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣煸炒出香味。
3. 将软化的银耳加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量生抽和盐，继续炒制2-3分钟。
5. 出锅后，即可享用清炒银耳。

2. 蒜蓉炒银耳

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳洗净，用温水浸泡约15分钟，沥干水分。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
3. 将沥干水分的银耳加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒2-3分钟，直至银耳变软。
5. 出锅后，香气扑鼻的蒜蓉炒银耳就做好了！

3. 蘑菇银耳炒肉片

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 蘑菇 适量
• 猪肉片 100克
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳、蘑菇洗净，切片备用。将猪肉片用料酒、盐腌制片刻。
2. 锅中加入适量的食用油，放入生姜煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒至变色。
4. 放入银耳和蘑菇，继续炒制2-3分钟。
5. 加入适量盐和鸡精，炒匀即可。

这道菜色香味美，银耳的鲜嫩口感与蘑菇和猪肉的香气相互融合，给人一种美好满足的感觉。

4. 银耳炒海参

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 海参 适量
• 黄瓜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳、海参、黄瓜分别洗净，切片备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将海参加入锅中，翻炒至变色。
4. 放入银耳和黄瓜，继续翻炒2-3分钟。
5. 加入适量盐，炒匀即可。

这道菜色彩搭配丰富，口感鲜嫩，银耳的清香与海参的鲜味交相辉映。

5. 木耳鸡肉炒银耳

材料：

• 新鲜银耳 100克
• 鸡肉 适量
• 木耳 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将银耳、鸡肉、木耳分别洗净，切片备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味。
3. 将鸡肉加入锅中，翻炒至变色。
4. 放入银耳和木耳，继续翻炒2-3分钟。
5. 加入适量盐和料酒，炒匀即可。

这道菜口感丰富，鸡肉的嫩滑与银耳的鲜嫩搭配，搅拌出一道美味佳肴。

以上就是我为大家分享的炒银耳的做法，每一道都非常简单易学，可以在家中轻松制作。银耳是一种非常营养的食材，常食有助于提高免疫力、改善皮肤质量等。希望大家都能尝试制作这道美味又健康的家常菜，享受银耳带来的美食盛宴！

二、家常菜炒银耳的做法大全，口感鲜美营养丰富

炒银耳的做法大全

银耳，是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白、植物纤维等多种营养元素，被誉为"海洋蜘蛛网"，有着非常高的食疗价值。炒银耳是家庭常见的一道菜品，不仅制作简单，而且口感鲜美。下面就为大家介绍几种不同的家常炒银耳做法，希望能够给大家的餐桌增添一丝美味。

1. 香辣炒银耳

食材：银耳、干辣椒、葱、姜、大蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精。

步骤：首先将银耳用清水泡发，洗净后切成适量大小的块。然后将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。接着加入银耳块翻炒片刻，再加入干辣椒翻炒。最后加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉炒银耳

食材：银耳、蒜蓉、葱、姜、盐、生抽、糖。

步骤：将银耳用清水泡发，洗净后切成适量大小的块。然后将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。接着加入银耳块翻炒片刻，最后加入适量的盐、生抽、糖炒匀即可。

3. 酱香炒银耳

食材：银耳、蒜蓉、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。

步骤：将银耳用清水泡发，洗净后切成适量大小的块。然后将锅烧热，倒入适量油，加入蒜蓉炒香。接着加入银耳块翻炒片刻，再加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

4. 蚝油炒银耳

食材：银耳、蚝油、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、水淀粉。

步骤：将银耳用清水泡发，洗净后切成适量大小的块。然后将锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜葱炒香。接着加入银耳块翻炒片刻，再加入适量的蚝油、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

以上就是几种常见的炒银耳做法，不同的调料和烹饪方法都能给银耳增添不同的风味。在炒制的过程中，要注意掌握好火候，保持银耳的嫩滑口感。希望本篇文章能够为大家提供一些灵感，享受美食，增添生活的乐趣。

感谢大家阅读完这篇文章，希望对大家有所帮助。

三、银耳炒土豆的做法大全？

1、银耳100克、土豆20克、酱油1茶匙、耗油1.5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克。

2、做法：银耳浸泡,直到泡发备用。

3、锅中加入适量的油,炒香葱花。

4、加入泡好的银耳加入土豆片翻炒。

5、加入酱料继续翻炒均匀即可

四、炒银耳的热菜做法大全？

主料

白木耳70克

胡萝卜0.5个

辅料

盐1勺

醋1汤匙

鸡精1勺

油1汤匙

做法步骤

1.白木耳泡发，并且去根斯称小朵

2.胡萝卜切成菱形薄片，葱切丝，姜切沫，我刀功不太好，不过不影响味道

3.热锅放入油，老公要减肥，所有我们家现在做菜都是少油的，我就放了一点点

4.油热以后放入切好的葱、姜爆香

5.放入胡萝卜，炒至八分熟

6.放入白木耳快速翻炒，调入适量盐、醋！

7.关火，调入一小勺鸡精

8.出锅！美味的清炒银耳就做好了哦！

五、银耳炒肉做法大全家常？

主料 2人份

银耳5克、猪里脊肉300克

辅料

柿子椒1个、红椒1个

调料

豆瓣辣酱30克、料酒5毫升、酱油1茶匙、淀粉5克、葱1根、色拉油适量

银耳炒肉丝步骤1

将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝

步骤2

郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出

步骤3

炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可

六、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

七、银耳炒肉丝的做法是怎样的？银耳炒肉丝的做法？

主料 2人份

银耳5克、猪里脊肉300克

辅料

柿子椒1个、红椒1个

调料

豆瓣辣酱30克、料酒5毫升、酱油1茶匙、淀粉5克、葱1根、色拉油适量

银耳炒肉丝步骤1

将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝

步骤2

银耳炒肉丝的做法大全

郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出

步骤3

炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可

八、银耳捞的做法大全？

　　材料

　　皂角米15克

　　银耳半朵

　　大枣6颗

　　枸杞少许

　　冰糖适量

　　做法

　　1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

　　2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

　　3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

　　4、加入红枣。

　　5、加入枸杞，冰糖。

　　6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

　　小诀窍

　　1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

　　2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮

九、湿银耳的做法大全？

湿银耳做法大全如下：1、冰糖炖鲜银耳：

（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。

（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。

（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。

2、凉拌鲜银耳：

（1）新鲜银耳拿出来放在盆子里化开，大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。

（2）锅里放水，烧开，放入撕好的银耳，再等开锅煮30秒左右捞出。

（3）煮好的银耳放入凉水中。过一会捞出。

（4）切黄瓜丝，小葱，找一个大盆子，放入银耳，黄瓜丝，小葱，盐，辣椒油，鸡精，陈醋，香油搅拌均匀即可食用。

3、鲜银耳炒鸡蛋：

（1）鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎.

（2）鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用。

（3）另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油即可。

十、腐竹银耳的做法大全？

1、水发腐竹，芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水。

2、芹菜斜着切片，腐竹顺着纹理手撕成条。

3、银耳温水发泡40分钟，洗净摘成片。

4、花椒葱油：将花椒粒和葱片放碗中，浇上热的胡麻油即可。

5、扎麻麻花油：将扎麻麻花放碗中，浇上热油即可。

6、将三种材料码放在玻璃缸中，放少许盐，蒜末，葱丝，放少许花椒油和扎麻麻花油