红薯粉中加入一点盐,肉末,葱花或者韭菜。用热水搅拌成糊状。倒入不粘锅上摊平,慢慢烙几分钟就熟了。
鸡蛋奶粉煎饼做法
工具/原料
面粉 (适量)
黑芝麻 (适量)
奶粉 (适量)
鸡蛋 (适量)
香菇 适量
方法/步骤
1.碗中打入一个鸡蛋。
2.加入适量奶粉。
3.再放入一部分面粉。
4.加入黑芝麻,用水搅拌成稀糊状。
5.平底锅放油,油热后,将面糊倒入锅中摊平。
6.煎至两面金黄,就可以吃了,十分美味。
1.
土豆切片。
2.
放入蒸锅中。
3.
蒸熟取出,碾成土豆泥。
4.
淀粉中加入土豆泥、水,充分搅拌均匀。
食材:豌豆粉半碗、清水1 碗。
方法/步骤:
1,先找一个大一些的碗,然后取半碗豌豆粉倒进去。接着在面粉里加入清水搅拌一会,若觉发现面粉干粑粑的粘在一起,就再加一些清水进去。直到把豌豆粉搅拌的像面糊一样就可以了。
2,接下来,打开火把锅烧热(稍微加点油),然后把搅拌好的面粉,舀几勺放入锅里。趁着锅热把锅端起来,让面粉在锅里打圈转,正好就能形成一个圆形。
3,剩下的面糊用勺子,把面糊摊开摊匀称。等到面糊烧干之后,用锅铲将它翻个面,来回翻向次,看到两面都焦面时,就可以出锅了。这种饼一定要出趁热吃,
发酵米粉饼的做法:
1所有食材混合一起,发酵吧。(大夏天的,我发酵了3个小时,米糊膨胀的好高,不怕发酵过头的,发酵久了还会有一股酒香)
2混合好的米糊的样子,很细腻。
3发酵好的米糊,膨胀的会好高,还有一股浓浓的酒香。
4发酵好的米糊,包上保鲜膜,入冷藏室,可以明早,来煎米饼。
5还要赞一下我的铁锅,超级好用,比我那口麦饭石不粘锅还好用啊。
:红薯淀粉只能做菜吃。介绍两种做法供参考:1.红薯淀粉鸡蛋饼。用料:淀粉3两,鸡蛋3个,小葱花小许。做法:淀粉加水搅拌至半稀状态,打入鸡蛋、小葱花、盐(根据个人口味加),接着搅拌成糊状。热锅里放入油,油热后,边搅拌连倒入淀粉蛋糊,稍硬后翻面至金黄,再翻出香味,出锅装盘即可。味鲜美,可口。2.红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法:淀粉3两(根据用途加减),淀粉加水搅拌至半稀水样状态,热锅内加油小许,或用肥肉擦热锅出油,倒入淀粉糊,用走锅控制淀粉糊厚度均匀,稍凝固后翻面后出锅,放在案板上坦平,用菜刀切成所需形状,或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
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闽南地瓜粉饼做法
先把需要的材料准备好,花菜、三层肉、花生、香菇、面线、巴浪鱼干,还有妈妈牌地瓜粉。
将切好的三层肉加上少许盐、酱油搅拌均匀,腌制10分钟。
将准备好的花菜、花生、香菇、面线、巴浪鱼干和腌制好的三层肉倒入盆中,再倒入妈妈牌地瓜粉。
将所有的配料抓拌均匀,让配料都裹上一层地瓜粉。
起锅爆葱头油,加水烧开。
少量多次地将葱头油烧开的水加入拌匀的材料中快速搅拌至地瓜粉团初步成型。
将搅拌好的地瓜粉团用勺子挖成团团放入烧开的水中,下水后静置一小会让他成型。
水再开了以后,加入手工面线,沸腾后关火,撒上把葱花,出锅啦!
一碗地瓜粉团面线,承载着无数游子的思乡之情,吃一口,让你仿佛回到了那个日思夜想的家乡。
中国人对食物的感情,多半是思乡、是怀旧、是留恋童年的味道。就像这地瓜粉团,简单的食材,最朴实无华的味道却足以酿出最浓厚的乡情,叫人念念不忘。
纯米粉饼这样做
材料:米粉240克、白糖2、5汤匙、酵母1茶匙、水约300毫升;
做法:
1、取部分米粉,用水250毫升兑开后,小火上煮成稀糊状,加白糖溶化搅匀;
2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,适量再加水;
3、将提前化开的酵母水倒入,搅拌匀即可;
4、将面糊倒入抹了油的容器里约二分之一位置,发酵至二倍高;
5、开水上锅,大火蒸二十五分钟即可;
6、晾凉切片即可食用。
【准备食材】面粉500克温水350克
白糖10克(可以促进酵母发酵,吃不出甜味)
酵母粉5克(现在天气凉了所以就用多一些)
双效无铝泡打粉5克土豆两个菜椒一个
【制作方法】
1:350克温水中加入5克酵母粉,10克白糖,搅拌至融化,然后倒入500克面粉,5克双效无铝泡打粉,抓拌至无干面粉,和成一个偏软一点的面团,封起来醒面十分钟经过醒至的面,就会比较有筋力,也很容易将它摔得光滑,因为面团偏软,所以不能去揉面,不然会拿不出手来,我们可以采用摔打的方法处理面团,直到面团不沾手不沾盆,变得光滑,封起来醒面半个小时
2:醒面的同时,我们可以调馅,青椒切成丁放入盆中备用,再将土豆去皮切成丝,放入清水中洗去淀粉,捞出控干水分,再剁成沫,装入有青椒的盆中加入少许盐,搅拌均匀,刹一下水分,然后将其倒入密一点的纱布中,挤去水分后倒入盆中,加入适量葱花备用
3:接下来㸆一个调馅的料油,油中放入香叶,八角,葱姜段,香菜,用小火慢炸出香味后捞出渣子,留油调馅
4:将馅中倒入料油,香油搅拌均匀,最后只需要加入少许盐调味就可以了
5:面团醒好以后,案板上洒少许干面粉防粘,简单的揉匀排气后将其分割成等份的剂子取一个剂子擀的中间厚边缘薄,包上土豆馅,尽量包的多一点,像包包子一样包起来,我们把剂口收拢之后,将剂口向下放,让其松弛五分钟,表面洒些干面粉,用手从中间向四周按扁,直到隐约可以看到馅儿
6:平底锅倒入少许油,将饼放入锅中煎至,煎至一面定型之后翻面,煎至两面金黄色就可以出锅
小饼干
材料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克。
做法:
1、黄油切成小块后,隔水加热融化成液态。
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋,40克牛奶,用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
3、加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。
4、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。
5、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片。
6、把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7、把小方块排入烤盘,把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
小贴士:
1、第4步揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。
2、如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
3、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱。
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆,更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦。
奶粉怎么做饼干:南瓜磨牙棒饼干
材料:低筋面粉55g,奶粉15g,南瓜泥30g。
做法:
1、南瓜切一小块去皮、洗净、蒸熟。
2、把全部材料混合一起,慢慢搅匀至团,静置15分钟。
3、置于案板上,用擀面杖整成5毫米高手指指长的长方体块,边角料可以再揉再弄成长方体块,切宽度为1.5厘米左右,可以扭一扭。
4、预热烤箱 180度,上下火,25分钟左右。
奶粉怎么做饼干:燕麦饼干
材料:鸡蛋一只,燕麦170g,蜂蜜40g,红糖35g,奶粉10g,玉米油10g。
做法:
1、把鸡蛋打散
2、然后依次加入蜂蜜、玉米油、奶粉、红糖,每加入一样东西都要搅拌好再加入另一样,最后的红糖搅拌到无明显大颗粒就好。
3、液体搅拌完成加入燕麦。搅拌均匀。
4、拌好燕麦就可以开始把他们抱团吧。取一小勺燕麦放在手掌让他们抱成团。尽量压实。不要太厚1cm就好。
5、放入垫好油纸的烤盘。根据自己做饼的手脚快慢开始预热烤箱。180度预热10分钟。
6、预热好的烤箱调回160度,中下层放入饼干,烤20分钟。
奶粉怎么做饼干:蔓越莓饼干
材料:低粉220g,黄油150g,糖粉90g,奶粉40g,蔓越莓干70g,全蛋1个。
做法:
1、黄油隔水软化,同时称好其它原料。
2、在软化好的黄油中加入糖粉,拌均匀。
3、再加入打散好的蛋液,拌均匀。
4、加入蔓越莓干(切小点但不能太碎),拌均匀。
5、筛入低粉和奶粉,拌均匀。
6、拌均匀的面团用保鲜膜整形包裏好,放入冷冻室里冻硬,大约需要1小时。
7、冻好的面团取出切成厚度均匀的片,排入垫好的锡纸上,放入切片前先预热好的烤箱中层,上火150度,下火120度,快到时间时盯着,如有点发黄再把温度调低点,约烤20分钟,表面微金黄色即可。
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