豆角炒腊肠做法大全

一、豆角炒腊肠做法大全

豆角炒腊肠做法大全

豆角炒腊肠是一道家常菜，不仅美味，而且色香味俱佳。豆角的鲜嫩与腊肠的香辣相结合，给人带来了独特的口感和风味。无论是作为主菜还是配菜，豆角炒腊肠都能为餐桌增添一道丰富多样的色彩。

原料准备：

• 豆角500克
• 腊肠200克
• 葱姜适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 食用油适量

做法步骤：

步骤1：将豆角洗净切段，腊肠切片备用。葱姜蒜切末备用。

步骤2：锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤3：加入切好的腊肠煸炒片刻，使其释放出香味，增添风味。

步骤4：将豆角倒入锅中，翻炒均匀。

步骤5：加入适量的盐、胡椒粉和料酒，炒匀。

步骤6：接着倒入生抽和老抽，炒匀让豆角与腊肠充分融合。

步骤7：翻炒至豆角变软烂，腊肠散发出浓郁香味，即可出锅。

豆角炒腊肠的做法其实非常简单，关键在于掌握好火候。豆角爽脆，所以炒制时要炒至八九分熟，保持其原汁原味的同时确保不失营养。腊肠则因为已经熟制过，所以只需翻炒片刻即可。这样，两者的口感可以完美融合。盐、胡椒粉和料酒的加入则能为豆角和腊肠提供足够的调味。

除了作为一道美味的家常菜，豆角炒腊肠还可以作为素菜的一种。如果您不喜欢腊肠的味道，可以只做豆角炒菜。同样是翠绿的豆角，炒出的菜肴也别有一番风味。健康、营养、美味，豆角炒腊肠真的是一道不容错过的佳肴。

这道豆角炒腊肠的做法非常简单快捷，烹饪时间不超过15分钟，而且所需材料也非常常见，可以在家中轻松准备。当然，如果您想要增加豆角和腊肠的香气，还可以在炒制时加入适量的香菇或者洋葱等食材。这样可以进一步提升菜肴的香味和口感。

总之，豆角炒腊肠是一道非常经典的菜品，它的酱香味和口感深受大家喜爱。无论是作为家庭晚餐还是宴请客人，豆角炒腊肠都能为菜肴添彩。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的佳肴，享受美食带来的乐趣。

中国菜肴的魅力无处不在，今天分享的这道佳肴-豆角炒腊肠，无论是味道还是色香味俱佳，都能为您的餐桌增添无限魅力。同时，这道菜肴的制作也非常简单，只需简单的几个步骤和常见的食材，就能做出一道美味可口的佳肴。赶快动手，为您的家人和朋友做一份美味的豆角炒腊肠吧！

二、炒扁垛做法大全？

蒜苗 5-6根

扁剁 1块

姜，蒜 适量

豆瓣酱 2勺

生抽（可选） 1勺

红椒 1个

1勺为5ml 调料量只供参考，请根据个人口味调整。

蒜苗炒扁剁的做法

扁剁一块儿切成薄片，红椒清洗干净切成滚刀块。蒜苗清洗干净切斜刀，蒜白粗的地方从中间切开。

热锅凉油，放入姜蒜末爆出香味儿，然后放入两勺豆瓣儿酱炒出红油。

放入切成块的扁剁翻炒至扁剁变软，如果用的不是不粘锅的话要加少许水，防止扁剁粘锅。

先放入切成段的蒜白和红椒翻炒，然后再加入蒜叶，放少许生抽，豆瓣儿酱已经很咸了，所以这个生抽的量一定要控制。

加少许水，小火慢炖一会儿，让扁剁炖熟，放少许鸡精，就可以装盘享用了。

三、香菇炒豆角做法大全？

鲜香菇100克

辅料

豆角100克

西红柿1个

葱5克

姜5克

花生油适量

食盐2克

十三香1克

李锦记精选生抽5克

鸡精1克

步骤1

准备洗净的豆角、香菇、番茄和葱姜

步骤2

香菇切片、豆角切段儿，番茄切块儿

步骤3

葱姜切碎

步骤4

起油锅，油热后放入葱姜末炒香

步骤5

倒入豆角翻炒几下

步骤6

放入香菇翻炒均匀。放入盐

步骤7

十三香

步骤8

翻炒均匀后淋入适量水，防止干锅

步骤9

豆角煮软后，放入番茄

步骤10

翻炒几下

步骤11

放入鸡精，炒匀即可

四、炒咸豆角做法大全？

主料:咸豇豆250克

辅料:油适量、盐适量、朝天椒适量、蒜适量、鸡精适量

做法:

1.咸豇豆适量洗净后切碎

2.朝天椒和大蒜适量洗净切碎

3.锅中倒油烧热

4.先倒入辣椒过油

5.再倒入蒜末

6.倒入咸豇豆

7.翻炒，加少许糖

8.加少许鸡精翻炒

9.出锅后的豇豆，可以想吃的时候随吃随取

小贴士

喜欢吃辣的可以多加些朝天椒，翻炒时间不用多久的，十分钟的样子。

五、豆角炒肉末做法大全？

原料

豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。

做法

1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；

2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。

4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。

5、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

六、豆角炒芋头的做法大全？

食材用料：芋头200克、豆角150克、油适量、盐适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、首先将芋头去皮，清洗干净，切成滚刀块。

第2步、豆角去两端折成段清洗干净。

第3步、锅中放入适量油，下入芋头和豆角翻炒2分钟左右。

第4步、加入适量清水烧煮3分钟。

第5步、最后加入适量盐、蚝油调味出锅。

七、豆角炒油皮的做法大全？

食材

主料豆角150g油皮50g猪肉150g 辅料油适量盐适量姜5g辣椒2个淀粉5g生抽10g味精1g 

步骤

1.将食材准备好

2.把油皮用凉水浸泡软，洗净切丝

3.把豆角去掉头尾和筋，洗净切丝、辣椒切洗净切丝，猪肉切丝用淀粉、生抽、五香味（可选）拌均匀，再用香油拌均匀，静止几分钟腌制入味

4.热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞出

5.锅底留底油，加姜末炒出香味，加豆角丝翻炒出香味

6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加豆角丝翻炒出香味中小火煸炒起小泡泡，这样豆角熟的程度大约8分熟了，因为豆角不易熟透易中毒，一定要把豆角炒熟

7.加辣椒丝

8.加油皮翻炒出香辣味

9.加盐、生抽翻炒出香味

10.加炒好的肉丝翻炒出肉香味

11.加味精翻炒均匀出锅即可

八、豆角炒油菜做法大全？

食材：豆角200克、油菜200克、葱5克、姜5克、蒜10克、油2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精半茶匙。

1、食材洗净、豆角切段、油菜摘去黄叶和根部洗净、葱姜蒜切末。

2、锅中倒入油烧至七成热，加入葱姜蒜爆出香味。

3、加入豆角翻炒，炒大约5分钟以后，加入油菜。

4、然后依次加入盐、酱油、十三香，充分翻炒均匀。

5、再炒大约3分钟，炒至豆角变软，关火后调入少许鸡精翻炒几下即可。

九、炒焦豆角做法大全？

材料

碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，焦豆角700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右，泡软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，以下份量仅供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.焦豆角先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软，再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入焦豆角略炒，再加入汁料炒匀装盘即可。

十、豆角炒山药的做法大全？

原料：山药、甜豆角、油、盐。

做法步骤：

第1步、甜豆角择洗干净。

第2步、沸水中加点盐和油，放入豆角焯水2分钟，捞出过凉水。

第3步、山药去皮切片（山药容易氧化，切好后要及时烧掉）。

第4步、锅中放油，下入山药翻炒。

原料：山药、甜豆角、油、盐。

做法步骤：

第1步、甜豆角择洗干净。

第2步、沸水中加点盐和油，放入豆角焯水2分钟，捞出过凉水。

第3步、山药去皮切片（山药容易氧化，切好后要及时烧掉）。

第4步、锅中放油，下入山药翻炒。

第5步、放入甜豆角翻炒，加盐调味炒匀即可。