生抽腌豇豆的做法大全？

一、生抽腌豇豆的做法大全？

 选料：豆角要选细嫩一点的，捏上去要硬、折断时要脆，

酱油就用一般的生抽就可以了（喜欢辣的朋友可以加放辣椒、蒜头）。另外，准备玻璃罐子一只。

将豆角洗干净，切成小段，然后放太阳下晒半天，晒至干水，有一点起皱就可以了。

将豆角切成小段，（连同辣椒、蒜头）放进干净的玻璃罐子里。

加入生抽，刚刚好没过豆角就可以了，不用放太多，免得浪费了。（我另外还加了白糖，这样会有点甜味）

最后把玻璃罐放在阴凉干燥处，泡上一星期就大功告成了

二、农家大酱缸腌豇豆的做法大全？

.将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天

2.然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。

三、腌干豇豆的做法大全？

主料

豇豆约600克

辅料

二锅头2大勺

调料

香叶3片

八角1朵

花椒1/2大勺

小茴香1小勺

八角籽1/2小勺

海盐适量

1. 摘下 豇豆洗净和风干。

2. 锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。

3. 浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。

4. 放二锅头1大勺入瓶子里，把瓶子滚动，让酒能接触到整个瓶子内部，再盖上盖，把瓶口向下，让酒也接触一下瓶盖，然后把瓶内多余的酒倒去。

5. 把豇豆塞入瓶里。

6. 倒入二锅头1大勺，再倒入煲过晾凉的调料水，连渣也倒入，不要浪费，尽量让水没过豇豆，如果豇豆浮上来，用比瓶口小一点的东西如小瓶盖等压着豇豆，盖子上铺一块薄膜，然后旋紧瓶盖，记性不好的童鞋可贴上日期标签，浸泡5~7天，时间到后倒去浸泡的水，放冰箱（非雪藏）就可以了，加热前切粒或段，用水漂过，抓抓水，再漂，就没那么咸了，OK。

四、酱油腌豇豆咸菜的做法大全？

煮豇豆，豇豆捂起来，晒豇豆，调味道，等时间到了开盖实用即可。

五、腌好的泡椒豇豆角的做法大全？

洗干净后切段，然后放到锅里炒干水分盛出，锅里放油加入炒干的豇豆角翻炒均匀，出锅前加入一点点蚝油就可以了，非常的好吃。

六、湖南腌豇豆的做法？

原料：豇豆、二锅头、香叶、八角、花椒、小茴香、八角籽、海盐。

做法步骤：

第1步、摘下 豇豆洗净和风干。

第2步、锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。

第3步、浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。

第4步、放二锅头1大勺入瓶子里，把瓶子滚动，让酒能接触到整个瓶子内部，再盖上盖，把瓶口向下，让酒也接触一下瓶盖，然后把瓶内多余的酒倒去。

第5步、把豇豆塞入瓶里。

第6步、倒入二锅头1大勺，再倒入煲过晾凉的调料水，连渣也倒入，不要浪费，尽量让水没过豇豆，如果豇豆浮上来，用比瓶口小一点的东西如小瓶盖等压着豇豆，盖子上铺一块薄膜，然后旋紧瓶盖，记性不好的童鞋可贴上日期标签，浸泡5~7天，时间到后倒去浸泡的水，放冰箱（非雪藏）就可以了，加热前切粒或段，用水漂过，抓抓水，再漂，就没那么咸了，OK。

七、大缸的做法腌豇豆？

主料：豇豆1000克，大缸一个

辅料：朝天椒1小把，食盐150克，白糖20克，花椒5克，白酒1小杯，草果1粒，八角3个，姜1块，水适量

做法：

步骤1.把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污

步骤2.烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来

步骤3.把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水

步骤4.洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满

步骤5.盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水，罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦

八、腌麻辣豇豆的做法？

长豆角300g

蒜头15g

麻椒3g

生姜10g

泡椒15g

泰椒3个

辅料

精盐30g

白糖15g

白酒15g

1. 除了豆角、麻椒，所有材料切碎，用调味碗装好，麻椒也放进去。

2. 加入盐、糖与配料一起搅拌均匀，要搅拌到盐糖完全化开。

3. 加入白酒搅拌均匀后，盖着盖子闷2分钟。

4. 加入切成约2公分的豆角粒，与配料一起搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后的豆角会出水变软，为了更软一些方便装瓶子，搅拌均匀就盖着盖子腌制一会。

6. 感觉软度可以了，就拿小匙一勺勺装进瓶子，要边装边轻轻用小匙压紧，直到装完，记住连豆角腌出的水也要一起倒进去。

7. 瓶子原来是装500g冬菜的，心姐配的材料，腌软身后刚好能装满一瓶子。

8. 腌制过程中，豆角会出很多水，所以我们不需要添加水，等到腌制好开瓶，里面已经很多水了。

9. 瓶子先用保鲜袋封好，盖上盖子，贴上制作日期标签，然后沿着瓶身用宽透明胶布封严，常温下腌制7天可以食用。

九、豇豆腌冬瓜的做法？

主料：

冬瓜500克

姜1小块

蒜2颗

步骤1

冬瓜切成小三角形

步骤2

酸豇豆切末，大蒜拍好，生姜切丝，红泡椒切丝

步骤3

热锅下油，先放大蒜、生姜、红泡椒，煸香后，放入酸豇豆一起炒，有辣味了再放冬瓜，翻炒

步骤4

将材料翻炒均匀，然后加水，刚好没过材料即可

步骤5

大概十分钟，等冬瓜变透明，放盐，勾芡，起锅

十、腌豇豆辣椒做法？

1、选择鲜嫩的长豆角，清水洗净后放在通风的地方，晾干表面的水分。

2、选择肉质肥厚的红辣椒，用清水洗净，把表面水分晾干以后去掉蒂备用。

3、豆角在腌以前要用开水焯一下，在锅中放适量开水加少量食用盐，加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜坛子中。

4、再把花椒入锅炒香，放入适量清水和食用盐，加热煮开后让它降温，得到花椒水。

5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中，再放入准备好的红辣椒，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水。

6、放在阴凉透风的地方腌制，三十天后辣椒豆角就能腌好。