麻辣肥牛金针菇做法大全？

一、麻辣肥牛金针菇做法大全？

准备肥牛卷

步骤2

金针菇去根洗净

步骤3

粉丝用凉水泡软

步骤4

肥牛片放入沸水中焯烫，彻底变色捞出。可以分几次烫，这样不容易变老。烫好的肥牛片上面如果有浮沫，就用温水冲一下

步骤5

姜蒜放油锅炒香

步骤6

加入辣豆瓣酱炒出红油，淋点生抽

步骤7

加入热水

步骤8

加入粉丝和金针菇煮两分钟

步骤9

加入肥牛片，加盐和糖调味，煮开一分钟关火

步骤10

放入大碗中，放上小葱碎和花椒粉，烧热油淋上即可

二、麻辣豆芽金针菇肥牛的做法大全？

用料

肥牛 500克

金针菇 一把

豆芽 300克

小米椒 2-3只

杭椒 一只

大蒜 4-5瓣

生姜 3-4片

大葱 适量

小葱 适量

金针菇豆芽肥牛的做法步骤

步骤 1

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将材料备好备用

步骤 2

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豆芽，金针菇洗净

步骤 3

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锅里烧开水，放入肥牛烫熟，捞出备用，变色就可以捞出来了

步骤 4

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锅里放入油，烧热，姜片，大蒜，大葱，辣椒爆香，红色辣椒留两三粒，最后作为装饰

步骤 5

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放入豆芽和金针菇进行翻炒，多炒一会，豆芽不是那么容易炒熟

步骤 6

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锅内放入热水，没过豆芽，放入蚝油，盐，酱油进行调味

步骤 7

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随后放入肥牛，烧一到两分钟，最后放入盐进行调味，如果味道刚好就不需要额外加盐了

步骤 8

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可以放入黄辣椒酱，如果没有或者不喜欢都可以不加

步骤 9

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装入盘内，底部放豆芽和金针菇，上面放肥牛，放入小米椒和小葱作为点缀

三、黄灯笼肥牛金针菇做法大全？

食材用料

肥牛500g

金针菇200g

葱少许

蒜少许

姜少许

辣椒少许

1

配料准备好

2

肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行

3

金针菇切去尾部，洗净撕开。

4

爆香葱姜蒜辣椒圈

5

下金针菇翻炒。

6

倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。

7

旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）

8

转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！

9

出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！

10

经常看我菜谱的亲亲会发现我经常用到白芝麻、葱花和辣椒碎，绝对不仅仅是为了美观！炒熟的白芝麻特别香！吃面条做菜撒一把特别增香！再配上清香的葱花和辣椒碎，色香味儿立马齐了！别小看这些不起眼的配料，锦上添花就是靠它们！

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加海南黄灯笼辣椒酱和白醋就变成酸汤肥牛啦！做法一样噢！酸酸辣辣好过瘾！汤也超好喝！

四、肥牛金针菇的做法大全有哪些？

肥牛金针菇的做法

用料：金针菇一把、肥牛片一盒、香菇4-5颗、豆瓣酱适量

1、锅中放少许油，油热后加入豆瓣酱翻炒，然后加入清水。

2、金针菇切掉根部，用清水清洗干净，控水备用。

3、汤烧开后，加入香菇和刚刚洗净的金针菇到锅里。

4、再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）。

5、关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘

五、酸辣肥牛金针菇汤的做法大全？

用料：肥牛500g、金针菇适量、红米辣适量、小米泡椒适量、白萝卜片适量、青尖椒、黄灯笼椒适量、蒜泥适量、油、盐、料酒、白醋、葱、姜适量。

做法步骤：

第1步、准备好以上食材。

第2步、锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。

第3步、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。

第4步、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。

第5步、加入适量的水，待水煮沸。

第6步、用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。

第7步、锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。

第8步、起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。

第9步、撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

六、金针菇浸肥牛的做法？

1、备好肥牛，金针菇，姜片，盐。

2、姜切薄片。

3、金针菇切去老根头，洗净撕开。

4、汤锅里放适量水，姜片大火烧。

5、放入金针菇， 冷水放金针菇，这样慢慢由冷到热，让金针菇的养分彻底的释放出来，汤更鲜美。

6、金针菇煮至软身。

7、放进肥牛继续大火煮。

8、肥牛烫至变色，放盐调味即可出锅了。

七、金针菇肥牛西红柿的做法？

番茄肥牛金针菇宽粉的做法:好吃到汤汁都不剩。

用料：番茄一个，粉丝一把，金针菇适量，肥牛适量，盐、麻油、黑胡椒适量。

步骤 1

电饭煲中倒入适量热水，摁到煮饭键烧开。

步骤 2

在等待水开的过程中，把西红柿洗净切好，金针菇洗净切掉根部备用。

步骤 3

水开以后，肥牛下锅，因为我觉得煮熟点我更放心，追求口感嫩的亲可稍后再放。

步骤 4

水再次煮沸后，加入泡好的粉丝。

步骤 5

等水烧开，加入切好的西红柿。

步骤 6

煮开后就基本上可以出锅了，再加入金针菇再煮几分钟，时间不能长，烂了就不好吃了。

步骤 7

准备调料碗，加入适量的盐、麻油和黑胡椒调味，因为我比较喜欢吃辣，黑胡椒多放了些。

步骤 8

煮好出锅。

八、肥牛金针菇的做法？

1、金针菇切掉根部，洗干净。

2、锅里放入两碗水。

3、烧开之后放入金针菇。

4、大火烧开，焯一下金针菇。

5、捞出备用。

6、炒锅倒入适量的油，加入藤椒、泡椒、干辣椒、红剁椒。

7、爆香。

8、放入适量的水或者高汤，加一勺盐。

9、烧开之后放入肥牛。

10、肥牛变色之后关火。

11、出锅，摆盘。

肥牛金针菇的营养价值：

1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛，其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

九、金针菇肥牛做法吉野家？

食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙

第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！

第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！

第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！

第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！

第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！

最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！

十、金针菇肥牛肉做法？

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。