香辣萝卜干的做法大全？

一、香辣萝卜干的做法大全？

料

青萝卜适量

辅料

白酒适量

配料

精盐适量

辣椒粉适量

五香粉适量

麻椒适量

香辣萝卜干的做法步骤

1.青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

2.萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

3.腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

4.把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

5.把洗净的萝卜条晾干。

6.把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

7.用手仔细的把萝卜条揉匀。

8.调入一点精盐。

9.洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

10.洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

11.洒上适量的麻椒，也可以不放。

12.拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

温馨提示

1、萝卜条晾晒的干燥程度和晾晒的时间，要根据自己的喜好和口感掌握。

二、萝卜干的做法大全？

用料：青萝卜2个，盐20克，生抽4勺，醋1勺，十三香1勺，辣椒油4勺。

青萝卜2个切条，0.5×0.5大概就行。

来点盐杀下水，盐这里特别说明看个人，这个时候盐多水下的多，不过萝卜条也咸，少了就多杀会，也能出水不少。

两个小时后出来这么多水。

在用蒸馒头哪个卢布拧一下水，各地叫法不同，没有的可以手拧下，就是让水尽可能让水尽可能出去，让萝卜变干。

来吧，阳光下给她沐浴两天，风干下，中间翻次面，在室外晾晒更快一些。

到这个蔫吧状态就可以，拿一根有嚼劲，挺咸乎。

来锅开水，把萝卜干倒进去，清洗一下沐浴这两天的尘土和杂质，也顺带杀杀菌，更好保存。

晾干水分就可以了。

关键步骤来了，萝卜干放盆里，放4勺生抽，1勺醋，少许十三香，4勺自己家做的油泼辣椒油，搅拌均匀就可以了，放干净瓶子，冷藏半个月没问题！

给娃来点五香的，一个八角掰开放，少量花椒，半勺糖，1勺生抽，熟芝麻来点，搅拌下就可以，吃之前加点香油，好吃着嘞！

三、辣萝卜干的家庭做法？

1、白萝卜洗净后切成条，萝卜皮不用去皮，吃起来口感更好。白萝卜条放入盆中，然后放入3—4勺盐拌匀，腌制1小时左右，盐放入萝卜里，一定要用手多拌几次，让每一块萝卜都粘盐。

2、萝卜腌好后，会出很好汤，接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。然后把萝卜条放到晾晒网上，然后放在阳光充足的地方，晒上2—3天，中间要翻动一两次。

3、晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分，然后往萝卜干里放3勺白糖，用手把白糖拌匀，期间要有耐心，多揉搓一会儿，让萝卜干入味。加半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚上。香香辣辣萝卜干完成~

四、萝卜干辣条的做法？

青萝卜干1000g，辣椒油10g，花椒粉2g，盐2g，凉拌醋5g

做法：萝卜干洗干净放入盆加入开水浸泡45分钟，萝卜干泡软，捞出挤干水分放入盆加入花椒粉，盐，凉拌醋，搅拌均匀，锅起热放入油油温升高三成热时放入辣椒炸至香味捞出渣子留油，趁热倒入萝卜干盆中搅拌均匀放到冰箱冷藏12小时即可食用

五、辣萝卜干的家常做法？

用料：萝卜干200公克，辣椒1条

辅料：蒜头2个，细砂糖2克，辣椒酱1大匙，辣油少许

烹饪步骤：

1.将萝卜干洗净后沥干水份；辣椒及蒜头切末，备用。

2.起一锅，于锅中入少许沙拉油，将蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的萝卜干一起炒香。

3.加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均匀即完成。

六、白皮萝卜干腌制辣萝卜干的做法？

先把萝卜洗干净，然后切成长条或者丝状晾干，太阳下晒1至2天，等萝卜晒掉大部分水分蔫了后，再过一下清水，洗去表面的灰尘。

再次在阴凉处晾干，这次不能晒太阳了。

然后加适量盐，生姜丝，大蒜瓣在一起揉捏，让盐均匀地和萝卜拌到一起。揉到萝卜快出水时就可以了。

最后把萝卜干装进玻璃瓶或其他密闭的容器里，压实压紧，过一周左右就可以吃了。吃的时候用菜籽油炒一下，或者加点红辣椒在里面一块炒，味道会更好，更香。

七、晒萝卜干的做法大全？

①新鲜的萝卜，带皮清洗干净。用不沾油的菜刀切掉萝卜的两头，将萝卜切成大小一致的长条，大概2厘米厚。

②放在太阳底下摊平晾晒。

③准备一个干净的大缸，晚上收回来放进大缸，撒上盐腌制一晚，第二天接着放太阳底下晾晒，晒到萝卜两头卷起就晾晒干了。

八、萝卜干鱼汤的做法大全？

1. 萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸

2. 把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,

3. 如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.

4. 因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜

九、酸辣萝卜干的做法大全？

美食原料：白 萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、 大料各10克，味精适量，水2000克。

做法

1、先将 萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，晾晒至八成干备用；

2、香油烧热，加入 辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；

3、将食盐、白糖、花椒、 大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与 萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

十、萝卜干海虹的做法大全？

材料：

白萝卜1个，海虹肉400克，虾皮适量，葱适量，食盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，花生油适量，猪油适量，饺子皮适量

做法步骤：

1、海虹肉要提前从冰箱里面拿出来解冻，白萝卜用清水反复的冲洗干净。

2、锅里面添加适量的清水，煮开之后撒上少许的食盐，然后将海虹肉放进去焯水，焯水之后捞出来沥干水分，之后就是直接切碎，但是不要太碎了。

3、炒锅里面加入适量植物油，热了之后将蛋液倒进去翻炒，凝固炒碎之后装盘备用。同时洗干净的白萝卜和葱全部都切碎。

4、准备一个干净的盆，将茴香碎，葱碎，蛋碎和虾皮全部都加进去，最后加入切碎的海虹肉。开始添加花椒粉，食盐，鸡精，最后还要加入一些猪油，加进去之后搅拌均匀即可。