红烧冬瓜的做法大全最好吃？

一、红烧冬瓜的做法大全最好吃？

主料:冬瓜300克，五花肉100克

辅料:花生油60克，盐2克，姜15克，葱半根，老抽1勺，湿淀粉5勺，八角2个

1.冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。

2.五花肉切片，葱切段，姜切片。

3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色

4.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。

5.煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。

6.勺中放油，爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。

7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加盐。

8.烧至汤汁浓稠，冬瓜软烂，放湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

二、家常红烧冬瓜的详细做法大全

引言

红烧冬瓜是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。冬瓜不仅低热量，还富含维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。本文将详细介绍红烧冬瓜的做法，帮助您在家中轻松烹饪出美味的红烧冬瓜。

所需食材

制作红烧冬瓜所需的食材非常简单，以下是主要的食材列表：

• 冬瓜：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小块
• 酱油：2汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 白糖：1茶匙
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

步骤详解

下面是红烧冬瓜的详细制作步骤：

1. 准备食材

首先，将冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块。大蒜和生姜分别切片备用。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量的食用油，开中火加热。待油温升高后，放入切好的大蒜片和生姜片，煸炒出香味。

3. 煸炒冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，使冬瓜表面均匀裹上油脂。继续翻炒约3分钟，直到冬瓜稍微变软。

4. 调味

加入酱油、蚝油和白糖，继续翻炒，使冬瓜均匀上色。然后加入适量的清水，水量以刚好没过冬瓜为宜。

5. 炖煮

将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直到冬瓜完全变软，汤汁浓稠。

6. 收汁

揭开锅盖，转大火收汁，不断翻炒，直到汤汁几乎收干，冬瓜表面呈现出诱人的光泽。

7. 出锅

最后，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 冬瓜切块时尽量大小均匀，这样可以保证炖煮时受热均匀。
• 调味时可以根据个人口味适量增减酱油和蚝油的用量。
• 炖煮过程中要注意火候，避免冬瓜煮得过烂。

结语

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的家常红烧冬瓜。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。感谢您阅读这篇文章，希望它能帮助您在家中烹饪出更多美味佳肴。

三、如何做红烧冬瓜？家常菜的红烧冬瓜做法大全

红烧冬瓜的家常做法

红烧冬瓜是一道家常菜，口感清爽，味道鲜美。下面我们来分享一些红烧冬瓜的做法，让您能够在家轻松制作出美味的红烧冬瓜。

传统红烧冬瓜做法

食材：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐

步骤：

1. 将冬瓜去皮、籽，切成大小均匀的块状备用。
2. 瘦肉切片后用料酒腌制。
3. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的瘦肉煸炒出香味。
4. 倒入适量的酱油、白糖、盐炒匀，然后加水烧开。
5. 水开后放入冬瓜块，小火炖煮至冬瓜软烂入味即可。

香辣红烧冬瓜做法

食材：冬瓜、五花肉、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒

步骤：

1. 将冬瓜去皮切块，五花肉切片，干辣椒切段备用。
2. 锅中热油，放入豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒爆香。
3. 放入五花肉煸炒至变色，加入适量生抽、料酒调味。
4. 倒入冬瓜块翻炒均匀，加水没过冬瓜煮至汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花即可。

以上是两种不同口味的红烧冬瓜做法，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法尝试制作。红烧冬瓜不仅简单美味，而且富含营养，是一道值得尝试的家常菜。

感谢您的阅读，希望本文对您在家制作红烧冬瓜提供了帮助。

四、红烧猪皮冬瓜做法大全？

原料：猪皮400克、冬瓜250克、蒜、姜、大料各适量。

做法步骤：

第1步、猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。

第2步、姜蒜，冬瓜切片备用

第4步、先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。

第5步、锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”

第6步、加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。

第7步、加入冬瓜，少许盐翻炒。因为冬瓜会渗水，烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊，可以适量加些水。

第8步、加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。

五、红烧冬瓜汤的做法大全？

主料

冬瓜1块

辅料

香葱1根，生抽15克，老抽5克，盐适量，白砂糖5克，食用油适量

1. 食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。

2. 起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。

3. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

4. 加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。

5. 中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。

六、红烧素冬瓜的家常做法大全？

主料 1种

冬瓜

500g

辅料 5种

八角10g

辣椒3g

花雕酒1勺

枸杞适量

葱花适量

调料 3种

老抽1勺

白糖适量

盐适量

烹饪步骤 13步

步骤1

冬瓜去皮。

步骤2

挖掉瓤子，切大块。 

步骤3

香葱切末。 

步骤4

枸杞洗干净，然后用水浸泡。

步骤5

锅内倒油烧热，加入葱末爆香。 

步骤6

倒入冬瓜块，煸炒。

步骤7

倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可） 

步骤8

倒入老抽。 

步骤9

加入八角。

步骤10

加入盐。

步骤11

加入白糖！

步骤12

倒入枸杞和水。 

步骤13

中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。

小贴士

1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假乱真的视觉效果。 2、加入老抽，上色好。 3、高汤我是用的

七、冬瓜红烧肉圆做法大全？

食材：五花肉400g、冬瓜400克、食盐4g、酱油1勺、冰糖6小块、姜3片、干辣椒3个、小葱3根

方法/步骤：

1、冬瓜去皮切成方块

2、姜切片，葱白切段，葱绿切末

3、将五花肉切成方块

4、将五花肉和姜片一起下入锅中，倒入清水大火烧

5、待水烧开后继续煮三四分钟，然后把肉捞起，冲水，沥干

6、锅洗净，放入沥干后的五花肉，开小火煎(不用放油)

7、待煎至肉表面有些焦黄并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化，然后下入姜片和干红辣椒，炒2分钟

8、加入开水（水量没过肉即可），然后小火炖

9、待炖的水分比较少了，就放入葱段和冬瓜，加盐

10、加入1勺红烧酱油，转中火翻炒均匀

11、待煮至冬瓜入味，汤汁收干，然后撒上葱花即可出锅

八、红烧冬瓜的做法？

红烧冬瓜的做法

1.准备好食材

2.冬瓜去皮切小块，再切两到三刀，不要切断

3.红椒切丝，大蒜切片，葱切葱花

4.锅内加入食用油，烧热后倒入冬瓜

5.加入生抽、老抽、调味粉翻炒片刻

6.加入小半碗水闷煮

7.水收干后加入盐和红椒，至红椒断生即可

8.成盘洒上葱花即可

九、红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

主料

冬瓜500克

辅料

大葱

1根

盐

3克

胡椒粉

1茶匙

老抽

1茶匙

生抽

1茶匙

生姜

1块

花生油

30克

红烧冬瓜的做法

1.

冬瓜去皮去瓤，改切成方块

2.

大葱切段，生姜切末

3.

热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜

4.

倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

5.

倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒

6.

加适量清水，中小火烧制8分钟左右

7.

加入胡椒粉

8.

调入适量的盐烧制冬瓜熟软

十、红烧冬瓜的家常做法简单又好吃

红烧冬瓜的家常做法简单又好吃

红烧冬瓜是一道家常菜，它的做法简单而且味道好吃，深受人们喜爱。冬瓜在夏季非常常见，它富含多种营养素，如维生素C、B族维生素以及矿物质等。红烧冬瓜最大的优点是能够保持冬瓜的原汁原味，使其更加美味可口。

下面就来介绍一下红烧冬瓜的家常做法：

食材准备：

• 新鲜冬瓜：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；葱姜大蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜大蒜末炒香。

3. 加入冬瓜块翻炒几分钟。

4. 翻炒均匀后，加入适量的料酒。

5. 继续翻炒一会儿，使料酒挥发掉。

6. 加入适量的酱油，搅拌均匀。

7. 倒入适量的水，稍微淹没冬瓜块即可。

8. 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

9. 将锅盖盖上，开小火炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

10. 最后，加入一些食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 冬瓜选择新鲜的品种，口感更好。

2. 烹饪过程中可适量加水，让冬瓜更易炖煮。

3. 炖煮的时间不要过长，以免冬瓜过分软化。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

红烧冬瓜不仅口感鲜美，而且营养丰富。红烧冬瓜属于家常菜，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。不论是夏季还是冬季，红烧冬瓜都是一道美味的佳肴。所以，赶快动手试试吧！