蛏子炒丝瓜的做法大全家常？

一、蛏子炒丝瓜的做法大全家常？

用料：

　　丝瓜，蛏子，生姜，大蒜，盐，水淀粉，油，香油。

　　做法：

　　1.削去丝瓜的外皮，把丝瓜切成长条状。

　　2.蛏子冷水下锅，开火加热煮蛏子。

　　3.煮到蛏子张口，捞出蛏子。

　　4.把蛏子肉取下来，备用。

　　5.锅内倒油，放入蒜末和姜末炒香。

　　6.倒入丝瓜翻炒均匀，炒到丝瓜变软，加盐调味。

　　7.将取好的蛏子肉倒入锅内，翻炒均匀，淋入一点清水，炒匀。

　　8.等锅内烧沸后，淋入一点水淀粉勾芡，撒上切好的红椒丝。

　　9.最后滴入一点香油，炒匀即可出锅，这道丝瓜炒蛏肉就做好了，蛏子与丝瓜的完美结合，吃起来非常的鲜。

二、丝瓜蛏子面做法？

丝瓜蛏子面是一道美味的汤面菜品，下面是一种简单的做法供您参考：

材料：

- 鲜蛏子：适量

- 丝瓜：适量

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 香菜或葱花：适量（装饰）

步骤：

1. 准备工作：将蛏子放入淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净。丝瓜去皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 煮面：将面条煮熟，捞出沥干备用。

3. 炒香料：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入蛏子：将蛏子放入锅中，翻炒一会儿，加入少许料酒煮一下去腥。

5. 加入丝瓜丝：将丝瓜丝加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入调味料：加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀渗透到食材中。

7. 加入适量的清水，煮开后转小火煮5分钟，煮至丝瓜熟软。

8. 调整口味：根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精调整味道。

9. 盛出面条：将煮好的面条盛入碗中。

10. 倒入丝瓜蛏子汤：将煮好的丝瓜蛏子汤倒入面条上。

11. 装饰：可以在面上撒上香菜或葱花进行装饰。

现在，一碗美味的丝瓜蛏子面就做好了，可以享用了！

三、蛏子丝瓜的酒店做法？

蛏子丝瓜是一道有口感的美味菜肴，下面是一种常见的酒店做法：

所需食材：

- 蛏子：适量

- 丝瓜：适量

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将蛏子洗净备用。丝瓜去皮，切成细长的丝状。

2. 热锅冷油：倒入足够的食用油，加热至五成热。加入姜蒜末翻炒出香味。

3. 煸炒蛏子：将洗净的蛏子放入锅中，用中小火煸炒片刻。可以加入少许料酒来去除蛏子的腥味。

4. 加入丝瓜：将切好的丝瓜放入锅中继续翻炒，使其与蛏子充分混合均匀。

5. 调味品：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味来调整。继续翻炒片刻，使调味品均匀渗入食材。

6. 出锅：待丝瓜变软熟透，即可关火。撒上一些葱花进行装饰。

这道菜肴可以搭配米饭或面食一起享用。如果你喜欢口感更加清脆一些，可以控制炒制的时间，使丝瓜保持一定的爽脆口感。尽量避免过度煮熟，以免丝瓜变得太软。

希望以上的步骤对您有帮助，祝您做出美味的蛏子丝瓜！

四、蛏子丝瓜汤的家常做法？

准备原料，蛏子放清水吐沙子，吐完后清洗干净。丝瓜去皮切滚刀块。

步骤 2

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锅中烧开水，水开后下蛏子 放一片生姜去腥。

步骤 3

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蛏子两分钟煮熟后，捞出来过凉水，把肉剥出来备用。

步骤 4

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锅内放油，加点蒜末，倒入蛏子煎一下，倒入热水，再把丝瓜倒进去。

步骤 5

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水烧开两三分钟，加点香油，半勺盐就可以出锅了。

五、闽南丝瓜蛏子汤的做法？

闽南丝瓜蛏子汤是一道传统的福建菜，口感清爽鲜美。以下是制作方法： 材料： 1. 丝瓜一根 2. 蛏子适量 3. 鲜鱼肉适量 4. 姜片适量 5. 盐适量 6. 鸡精适量 7. 清水适量 

步骤： 1. 将蛏子洗净，放入清水中浸泡半小时，使其吐沙。 2. 丝瓜去皮去籽，洗净切成小块。 3. 鱼肉切成小块备用。 4. 锅中倒入清水，放入姜片，煮沸。 5. 加入蛏子和鱼肉，煮5分钟。 6. 倒入丝瓜块，继续煮2-3分钟，直至丝瓜熟透。 7. 加入适量盐和鸡精调味，煮沸后即可享用。 

温馨提示： 1. 在煮蛏子和鱼肉时，可以加入少量料酒去腥味。 2. 煮丝瓜时不要煮过头，否则会影响口感。 3. 如果喜欢口感更鲜美，可以在煮汤前加入少量虾皮或鱼骨熬制高汤。

六、福州丝瓜蛏子汤做法？

1. 福州丝瓜蛏子汤的做法是比较简单的。2. 首先需要准备好丝瓜、蛏子、姜片、蒜末、盐和清水等材料。将丝瓜去皮切成小块，蛏子清洗干净备用。在锅中倒入适量清水，加入姜片和蒜末烧开后放入蛏子，待蛏子全部打开后加入丝瓜块，再加入适量盐调味即可。3. 如果想要增加口感，可以加入一些豆腐或者木耳等配菜。同时，也可以根据自己的口味适量调整盐的用量。

七、蛏子的做法大全清蒸？

第一款：【蒜蓉蒸蛏子】

准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。

具体做法：

1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。

2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。

3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。

4、 蒸锅内添入清水烧开后，将蛏子放入蒸屉内，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，至食材熟透。

5、 关火后，开盖取出来就可以食用了。

第二款：【酒香蒸海蛏】

准备食材：海蛏260克，姜丝8克，白酒15毫升，食盐3克。

具体做法：

1、 将处理干净的海蛏子，放入碗中，码好，淋上白酒，撒上食盐和姜丝。

2、 锅中添入清水烧开后将蛏子放入，然后盖盖蒸约8分钟左右，至食材熟透。

3、 时间到，关火后，取出来，稍微放凉后即可食用。

小贴士

在撒入白酒和食盐的时候尽量要撒的均匀，否则会影响口感。

第三款：【粉丝蒸蛏子】

准备食材：蛏子200克，水发粉丝125克，蒜末10克，葱花5克，姜片5克，白糖3克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。

具体做法：

1、 将提前泡发好的粉丝控尽水分，放入盘子中铺好；再将清洗干净的蛏子放在粉丝上，摆出形状。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、姜片爆香，爆香后再加入白糖，快速搅拌，调成味汁。然后将调好的味汁均匀地浇在蛏子上。

3、 蒸锅中添入清水烧开后，放入蛏子，盖上锅盖，蒸约15分钟左右，至食材熟透。

4、 蒸好后取出来，趁热再淋入蒸鱼豉油即成。

第四款【雪菜汁蒸蛏子】

准备食材：蛏子400克，雪菜汁160毫升。

具体做法：

1、 将清洗干净的蛏子码入盘子，摆出造型，再倒入雪菜汁，大约三四分满即可。

2、 锅中添入清水煮开，放入蛏子，盖上盖子，用中火蒸约20分钟左右至食材熟透。

3、 时间到关火，取出来，待稍微放凉后即可食用。

八、冷冻蛏子的做法大全？

做法：1.蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。

2.热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。

3.油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。

4.翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。

5.加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒，之后再出锅冷冻。

九、蛏子的做法大全 爆炒？

食材明细

蛏子200克、青椒、生姜、大蒜头、植物油、生抽、蒸鱼豉油、郫县豆瓣各适量。

做法

1、蛏子泡在盐水中2小时，吐尽泥沙。

2、蛏子外壳用牙刷刷干净。

3、青椒洗净切丝，生姜和大蒜洗净切片，小葱摘好洗净切末。

4、锅内油烧至5成热，下入花椒和干辣椒炸出香味后捞出扔掉。

5、下入生姜和蒜片爆香。

6、下入蛏子翻炒。

7、加入生抽、蒸鱼豉油和郫县豆瓣继续翻炒。

8、下入青椒翻炒1分钟关火起锅。

9、装盘时撒上葱末即可。

十、虫蛏子的做法大全？

一：清水煮蛏子

主料：养好蛏子800克

辅料：葱片姜片各5片

调料：味极鲜酱油20克，白醋10克，辣根5_10克。

制作：

1，锅中放清水1000克，投入葱姜片烧开，放入蛏子中火煮开1到2分钟，蛏子全张开口，连汤倒入汤碗中。

2，将辣根挤入小碗中，用小勺抿开，倒入白醋，味极鲜酱油调匀，蘸汁食用。，不喜辣根的可蘸酱油或者蒜蓉辣酱。

二：蛏子炒韭菜

主料： 蛏子 500克

辅料： 韭菜 300克，姜丝5克

调料： 盐 5克 ，味精3克，鸡精5克， 色拉油 15克

制作：

1，韭菜择洗干净控水后切成4厘米长的段。

2，锅中放入适量水，大火烧开，放入蛏子，继续大火烧开转中火煮1分钟，蛏子打开口后捞出。

3，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线（内脏），之后用清水冲洗，去除残留在表面的泥沙控水。 4，炒锅放入油烧热，放入姜丝煸香，放入控好水的蛏子，煸炒1分钟，放入韭菜继续炒至韭菜变软，放入盐，味精，鸡精，翻炒出勺。 三：蛏肉拌三丝

主料：蛏子 750克

辅料：三文治火腿丝 30克 ， 黄瓜丝 50克 ，水发粉丝60克，大白菜叶丝50克，蒜末10克，香菜段10克。

调料：精盐 6克 ，味精 2克，白糖10克，白醋15克，香油3克

制作：

1，将养好的蛏子捞出用清水洗净，放入烧沸的水中煮至蛏子完全开口捞出冲凉，剔下蛏肉洗净控水。

2，将泡好的粉丝用热水烫软冲凉控水。

3，将主料与辅料放入盆中，加入调料拌匀出盘即可。（喜食辣的可以加入辣椒油一同拌）