菜干煲汤大全？

一、菜干煲汤大全？

一、白菜干冬菇煲猪肺

食材：猪骨或瘦肉400克，白菜干80克．猪肺半个，冬菇20克，姜3片。

做法：

1、猪肺用水注入其内部，反复冲洗，然后将猪肺倒入烧锅干炒，将猪肺内的水分炒干，捞起备用；

2、菜干洗净用水泡2小时，再洗净后切段。将猪骨或瘦肉洗净切块，飞水备用。冬菇洗净备用。

3、将上述所有食材一起下锅，加入适量清水，大火煲开后转小火煲1小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

润肺止咳、咽喉肿痛、清痰降火。

二、豆角干陈皮煲排骨

食材：豆角干80克，排骨500克，陈皮20克。

做法：

1、豆角干用冷水泡软切段，陈皮泡软刮去囊；

2、排骨切块洗净，飞水后备用；

3、全部材料一起下锅，加适量清水，大火煲开后转小火煲1.5个小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

健脾益气、消暑化湿。

三、霸王花无花果煲猪腱

食材：干霸王花80克，无花果5粒，猪腱400，姜适量。

做法：

1、霸王花提前泡发半小时，再洗净切段备用；

2、猪腱肉切块洗净，飞水后备用；

3、所有材料下锅，加适量清水，大火煲开后转小火煲1小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

清热润肺、健胃清肠，消肿解毒等。

四、黄花菜香菇煲鸡汤

材料：黄花菜50克、香菇5朵、鸡1只、红枣5粒、生姜3片。

做法：

1、黄花菜洗净泡发半小时，红枣去核，香菇冼净泡发好切片备用；

2、鸡肉切块洗净，飞水后备用；

3、将全部食材一起下锅，加入适量清水，大火煲开后转小火煲1.5小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

养血平肝、利水通乳、益气补虚。

二、豆腐菜干汤的做法大全？

主料 ：

豆腐

1个

菜干

1小撮

姜

适量

辅料 ：

盐适量

油适量

水适量

做法：

步骤1

白菜干用清水泡三个小时后洗净切段，备用。

步骤2

姜切成姜丝，备用

步骤3

豆腐切两半后切成片，备用。

步骤4

锅里加油，烧热把姜丝放进油锅里翻炒几下在把豆腐放进锅里煎至两面微黄，即可。

步骤5

然后把水和菜干放进锅里烧开后关小火煮五分钟加盐，鸡精稍滚几下就可出锅了。

步骤6

菜干豆腐汤做好了。

三、老菜干煲汤做法大全？

老菜干可以用来煲汤做法1、食材;菜干适量、猪肉200克、胡萝卜一个、陈肾一个、食盐适量。

2、锅里烧开水，把菜干放进锅里浸泡半小时以上，然后捞出，沥干水分，然后切成段，装碗里备用。准备其他材料，把陈肾切片，胡萝卜切成块，装好用。

3、锅里放入适量的水，把所有材料倒进锅里，水要没过所有食材，开大火，水开之后转小火继续煮两个小时。

4、两小时后打开锅盖，加入适量的食盐，盖上锅盖，继续煮5分钟。汤做好啦，非常美味。

四、苦菜干煲汤做法大全？

1.先备材料，根据人份取适量苦菜干，怕苦的就少放些，买好新鲜的排骨

2.苦菜干先泡开，可以用热水泡的更快，有时间的话提前1-2个小时用冷水泡

3.排骨清水洗净然后放锅里飞水处理，不要有血丝，出锅后还要再洗下

4.将洗净的排骨和泡好的苦菜干一起放入高压锅（或其他炖锅），加入适量水

5.盖紧、开火，如果是高压锅，煮开后最好火关小些再压五六分钟

6.等排气口排完气可以揭盖了，加少许盐和味精调味，清淡为宜

7.一碗清凉降火的苦菜排骨汤就出锅啦，可以美美地享受一番了

五、菜干瑶柱煲汤做法大全？

食材:猪骨600g，菜干1扎，小冬菇10个，红枣10个，瑶柱5个，盐适量，鸡粉适量，蒜米3粒，酱油适量，花生油适量

步骤

步骤 1

菜干一小扎、红枣10个左右、小香菇10个、瑶柱5个（可以是一个墨鱼干或者是5个蚝干）、猪骨（或者猪肘肉）600克左右

步骤 2

瑶柱洗干净，用过滤水泡开，一会连水一起煲汤；菜干香菇红枣用开水泡发一小时后换水洗干净，多洗两遍，预防菜叶里面有沙

步骤 3

瑶柱泡软，撕开

步骤 4

除猪肉外，将材料放入砂锅里开大火煲开（平时砂锅煲汤都是水开后才放材料的，由于这次的菜干晒的比较干硬，所以跟冷水一起下锅了）

步骤 5

猪肉洗干净飞水，过冷水洗净，放入砂锅

步骤 6

大火烧开（红枣可以去子，这样汤会比较鲜甜，这里为了好看，我就没去子了）

步骤 7

转小火煲一个半小时，下鸡粉和盐搅匀就可以了

六、沙葛菜干煲汤的做法大全？

食材准备：老鸭肉1大块，一个沙葛，一块冬瓜，一块姜，一块陈皮，白酒，胡椒粉，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个沙葛，这种沙葛是夏秋季才有的，可以生吃，口感脆爽，味道清甜，小时候家里种了有，还没等它长大呢，就偷偷去挖来吃了；把沙葛清洗干净后再把皮撕掉，然后切块，稍微切大一点，切好放一边备用。

第二步：准备一大块冬瓜，把冬瓜的表面刷洗干净，一般冬瓜煲汤是不用去皮的，带皮煲出来的汤营养更丰富，冬瓜洗净后直接切块，大小和沙葛差不多就行了，切好放一边备用，准备一块姜洗净后切片备用。

第三步：准备四分之一只老鸭，可以取两个大鸭腿来煲，想要汤味再浓一点，也可以准备半只，不过鸭一定要挑老鸭，煲出来的汤才好喝；鸭肉处理干净后砍块，然后直接放入平底锅中煎一下，不用下油哦。

第四步：鸭肉慢慢煎了就会出油的，这样可以去除多余的油脂，肉质也比较紧实，煲出来的汤也不会油了；把鸭肉一面煎至金黄后加入几块姜片，洒上少许的白酒给它去去腥，再把鸭肉翻个面煎，也可以翻炒一会，把鸭肉炒香炒出多余的油。

第五步：提前准备一个煲汤用的大肚砂锅，待鸭肉煎好后，用筷子夹到砂锅中，煎出来的油就不要了，然后再加入我们切好的沙葛和冬瓜块，两三块姜片，1小块洗净的陈皮，最后加上适量的清水，水要在这步加足，煲汤中途不宜加水，会有破坏汤的营养成分和口感。

第六步：盖上锅盖，调大火烧开10分钟后，继续大火煲5分钟左右，然后转成小火煲一个半小时，大火煲的时候如果会溢出来，可以先打开锅盖煲。

第七步：时间差不多了，锅中的汤已经煲得非常浓香了，关火加入适量的胡椒粉，还有少许的盐调味即可。

七、菜干木耳汤的做法大全家常？

一、原料

主料：黄瓜150克

辅料：木耳(干)5克

调料：酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克,色拉油10克

二、干木耳汤的做法：

步骤1.

黄瓜削去外皮，切成片；

步骤2.

干木耳用温水泡发后，摘去硬蒂洗净

步骤3.

在锅中放油烧热，放入木耳略炒，加入清水700克和酱油烧开，然后倒入黄瓜片

步骤4.

当黄瓜煮熟时，加入精盐、味精、麻油调好味即可

八、五花肉菜干汤的做法大全？

1、提早一个小时用凉水泡开菜干，一小时后洗干净并切段（3厘米左右）

2、洗净五花肉，切片，不要太薄。

3、洗净砂锅，先铺一层肉，再放菜干，最后再倒入剩下的肉。

4、放盐、适量酱油，加水刚到菜面上（不用加油，因为五花肉会渗油出来）

5、留意火候，煮开了转小火炖。注意用勺子搅拌，让肉和菜互相渗透味道。

6、等水差不多都变成油了（约一个小时），关火，可以吃啦！

九、咸骨菜干汤的做法大全家常？

主料：

咸猪骨500克

红萝卜4根

菜干50克

辅料：

冬菇适量

姜少许

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 食材：提前腌制的咸猪骨、提前浸泡的菜干、提前发泡的冬菇、红萝卜、姜。

2. 红萝卜削皮切块、姜切片、菜干剪断、冬菇切小。

3. 将腌过的咸猪骨上的腌料清洗掉，放入压力锅，注入适量清水盖上锅盖大火煮五分钟。

4. 冷却后打开压力锅倒提煮出来的污水，洗涤干净沥去水分。

5. 将菜干、姜、冬菇加入。

6. 注入大半锅清水，盖上锅盖大火转中火煮约二十分钟。

7. 压力锅排气之后打开锅盖，放入切好的红萝卜，继续盖上锅盖煮约十分钟。

8. 熄火后约半小时打开锅盖，调入适量盐与鸡精即可

十、西北汤菜做法大全？

首先将准备好的羊小排剁成小截，然后再将羊肉放入清水中浸泡10分钟，萝卜洗净一分为四，然后再切成片，大葱切马蹄状，大蒜切片，生姜切片备用。

2、 锅中加入适量水，将浸泡好的羊肉放入煮沸后，将浮沫打捞干净，然后下入葱姜蒜，料酒去腥、盖上盖子转小火炖煮40分钟。

3、 然后再将切好的萝卜放入，再加入食盐煮十五分钟，开始调味，加入少许胡椒粉和浸泡好的粉丝煮2分钟，撒上葱花香菜点缀即可出锅装盘。