酸汤烩麻食做法大全？

一、酸汤烩麻食做法大全？

 食材

面团 200g 、 西红柿 1个 、 瘦肉 50克 、 豆腐 1块 、 青菜 适量 、 蒜 2瓣 、 辣椒酱 1勺 、 生抽 半勺 、 油 半汤匙

步骤

步骤1面团切成小块，放磨具搓形状。

步骤2搓好放着备用。

步骤3蒜，瘦肉，西红柿切好备用。

步骤4锅中放油，下蒜末爆香一下。

步骤5放瘦肉煸炒一下。

步骤6放西红柿，加少许盐，加快西红柿的软化。

步骤7加一勺辣椒酱。

步骤8翻炒均均后加入一碗水，放入豆腐。

步骤9加点生抽进去，水开放青菜就可以出锅咯。

步骤10另起锅烧水，水开放麻食进去，浮起煮2分钟，煮透一点。

步骤11煮好的麻食捞出来放碗里，像不像贝壳啊。

步骤12

直接把煮好的汤倒入就可以享用了

二、烩麻食的配菜正宗做法大全？

主料

麻食300克，西红柿1个，鸡蛋2个，豆腐300克，小香葱5颗，青菜3颗，绿豆芽200克

辅料

食盐适量，鸡精适量，香醋适量，油泼辣子适量，香菜1颗

步骤1，所有的菜洗净切好，鸡蛋打散加适量盐备用

步骤2，小香葱和豆腐炒好备用

步骤3，西红柿炒鸡蛋炒好备用

步骤4，水烧开，加入麻食煮开，再加入豆芽及青菜，再煮开两次即可关火

步骤5，加入炒好的豆腐、西红柿炒鸡蛋，依次放入食盐、香醋、鸡精、花椒油，盛入碗中加适量油泼辣子和香菜即可食用。

三、烩麻食的做法？

准备材料：

干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油

做法：

1、面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面团，盖上湿布醒发半小时；

2、事先泡发好的干木耳、干黄花菜淘洗干净，木耳切成丝，黄花菜切成段；

3、胡萝卜、香菇切小丁，香葱切花；

4、醒发好的面团在撒上干面粉的案台上再多揉揉，揉到表面光滑、内部细腻时揪成小块压扁擀成略厚的面片，以划格子的方式用快刀划成约拇指尖大小的小面块，或者搓成食指粗的条再揪成小块；用拇指尖按住小面块，略用力摁，将面块摁成中间凹陷的猫耳朵形面片；

5、水开后投入猫耳朵面片煮熟捞出，过凉开水，沥干水分备用；煮制过程中需要不时搅拌、洒适量冷水；

6、热油适量下一部分葱花爆锅后倒入香菇、胡萝卜丁翻炒至香菇软塌；

7、加入木耳丝和黄花段翻炒均匀，调入适量盐和生抽；

8、掺入适量清水，煮开，撒适量胡椒粉，煮至配菜熟透；

9、倒入煮熟的麻食，搅匀；

10、勾入水淀粉；

11、起锅装碗，根据自己的喜好调入香醋、辣椒油和葱花即可食用。

四、夜市烩麻食做法？

准备材料：

干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油

做法：

1、面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面团，盖上湿布醒发半小时；

2、事先泡发好的干木耳、干黄花菜淘洗干净，木耳切成丝，黄花菜切成段；

3、胡萝卜、香菇切小丁，香葱切花；

4、醒发好的面团在撒上干面粉的案台上再多揉揉，揉到表面光滑、内部细腻时揪成小块压扁擀成略厚的面片，以划格子的方式用快刀划成约拇指尖大小的小面块，或者搓成食指粗的条再揪成小块；用拇指尖按住小面块，略用力摁，将面块摁成中间凹陷的猫耳朵形面片；

5、水开后投入猫耳朵面片煮熟捞出，过凉开水，沥干水分备用；煮制过程中需要不时搅拌、洒适量冷水；

6、热油适量下一部分葱花爆锅后倒入香菇、胡萝卜丁翻炒至香菇软塌；

7、加入木耳丝和黄花段翻炒均匀，调入适量盐和生抽；

8、掺入适量清水，煮开，撒适量胡椒粉，煮至配菜熟透；

9、倒入煮熟的麻食，搅匀；

10、勾入水淀粉；

11、起锅装碗，根据自己的喜好调入香醋、辣椒油和葱花即可食用。

五、烩麻食的家常做法？

主料

面粉

300克

鸡蛋

1个

洋葱

80克

豆腐

100克

西红柿

150克

辅料

油

适量

盐

适量

青菜

适量

青椒

适量

花椒粉

适量

味极鲜

适量

香菜

适量

步骤

1.准备食材：豆腐、西红柿、洋葱和青椒

2.取适量的面粉，加水和面，和好面了，放置案上醒10分钟

3.然后把面团用擀面杖擀开，要擀成适量的厚度

4.用刀把面切成比小指宽的条状

5.然后切成小四方块

6.用大拇指轻轻一撮，一个麻食就撮好了

7.把所有的面疙瘩都撮好

8.上锅烧水，等水开了，加入撮好的麻食一起煮了

9.麻食快煮熟了，加上洗干净的青菜一起煮开

六、天水烩麻食的做法？

天水烩麻食，先和面面粉加点盐用温水和面加入鸡蛋一个，揉光面团搓成长条在用麻食板上搓成麻食。烧开热水下入麻食熟后捞进凉水里待用，把配菜，切成丁，有豆角，黄箩卜，蒜苔，土豆，木耳等在锅里炒熟后加入鸡汤烧开下入凉好的麻食等开锅后勾芡出锅。

七、家常烩麻食菜谱大全：简单易学的美味做法

引言

烩麻食是一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。本文将为您详细介绍几种简单易学的烩麻食菜谱，让您在家也能轻松烹饪出美味的烩麻食。

烩麻食的基本做法

烩麻食的基本做法相对简单，主要包括以下几个步骤：

• 准备食材：面粉、鸡蛋、蔬菜（如胡萝卜、土豆、青椒等）、肉类（如鸡肉、猪肉等）、调料（如盐、酱油、鸡精等）。
• 制作麻食：将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，擀成薄片后切成小块，搓成麻食形状。
• 烹饪麻食：将麻食放入沸水中煮熟，捞出备用。
• 炒制蔬菜和肉类：将蔬菜和肉类切成小块，先炒肉类，再加入蔬菜翻炒。
• 烩制麻食：将煮熟的麻食加入炒好的蔬菜和肉类中，加入适量的水和调料，煮至入味即可。

经典烩麻食菜谱

以下是几种经典的烩麻食菜谱，供您参考：

鸡肉烩麻食

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 面粉 300克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 盐、酱油、鸡精 适量

做法：

• 将鸡胸肉切成小块，胡萝卜、土豆、青椒切丁。
• 将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，擀成薄片后切成小块，搓成麻食形状。
• 将麻食放入沸水中煮熟，捞出备用。
• 热锅凉油，放入鸡肉翻炒至变色，加入胡萝卜、土豆、青椒翻炒。
• 加入煮熟的麻食，倒入适量的水，加入盐、酱油、鸡精，煮至入味即可。

猪肉烩麻食

材料：

• 猪肉 200克
• 面粉 300克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 盐、酱油、鸡精 适量

做法：

• 将猪肉切成小块，胡萝卜、土豆、青椒切丁。
• 将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，擀成薄片后切成小块，搓成麻食形状。
• 将麻食放入沸水中煮熟，捞出备用。
• 热锅凉油，放入猪肉翻炒至变色，加入胡萝卜、土豆、青椒翻炒。
• 加入煮熟的麻食，倒入适量的水，加入盐、酱油、鸡精，煮至入味即可。

烩麻食的营养价值

烩麻食不仅美味，而且营养丰富。面粉提供了丰富的碳水化合物，鸡肉和猪肉提供了优质的蛋白质，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。合理搭配这些食材，可以为人体提供全面的营养。

烩麻食的变种做法

除了经典的鸡肉和猪肉烩麻食外，您还可以根据个人口味进行变种。例如：

• 牛肉烩麻食：用牛肉代替鸡肉或猪肉，味道更加浓郁。
• 海鲜烩麻食：加入虾仁、鱿鱼等海鲜，口感更加鲜美。
• 素食烩麻食：不加入肉类，改用豆腐、蘑菇等素食材料，适合素食者。

结语

通过本文的介绍，相信您已经掌握了几种简单易学的烩麻食菜谱。希望您能在家尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的美味。感谢您阅读这篇文章，希望它能为您的日常饮食带来帮助和灵感。

八、麻食的做法大全？

食材

面粉300g番茄酱250g马铃薯丁100g胡萝卜100g香菇50g黑木耳25g黄豆芽80g小白菜100g食盐适量醋适量鸡精适量生抽适量调和油适量十三香适量鸡蛋1个胡椒粉适量芝麻油适量

方法

1面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团。

2面团擀薄成1cm左右厚的面饼。

3再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱

4圆柱均匀切成小面丁。

5案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来。

6像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

7锅中将水煮沸。

8下入搓好的麻食煮至8层熟。

9麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。

10蔬菜清洗干净备用。

11土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用。

12西红柿切碎备用。

13香菇、木耳切成小丁备用。

14青菜切成段备用。

15蒜苗切成末备用。

16鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀。

17锅烧热用油滑过。

18鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼。

19摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用。

20锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

21倒入西红柿翻炒。

22加入十三香，盐翻动煮一会。

23可加适量开水煮出西红柿汤汁。

24放入黄豆芽翻炒。

25放入土豆、胡萝卜翻炒。

26加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。

27最后放入青菜段。

28翻炒两下关火，备用。

29锅中加入清水煮沸。

30下入煮好的麻食再次煮沸

31倒入炒好的配菜，加入肉燥子，加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味。

32最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，关火。

33盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁。

九、烩麻食面的正宗做法？

1. 麻食面团要揉得光滑一些，这样不容易碎，也更好看。

2. 煮麻食的时候不要煮烂了，七八成熟的时候就可以关火，把麻食捞出，过凉水，这样麻食才会劲道。

3. 炒烩麻食的时候，可以随自己的口味放各种食材，比如胡萝卜、土豆、豆腐、西红柿等等。

4. 调味的时候可以放辣椒面、孜然、盐、胡椒粉、葱姜蒜等等，这样味道更丰富。

十、陕西烩麻食正宗做法？

主料 8种：

白面300g

凉水250g

胡萝卜半个

花菜100g

西红柿1个

木耳8朵

五花肉100g

黄瓜1根

辅料 6种

油适量

盐适量

酱油适量

葱1根

姜适量

蒜适量

烹饪步骤 16步

步骤1

将面和水揉成面团。

步骤2

揉好的面团用塑料袋罩上，醒30分钟。

步骤3

准备好食材。

步骤4

将西红柿、胡萝卜、黄瓜洗好后切成丁。 将木耳泡好后切成丝。 将花菜洗好后掰成小朵。 将肉切成丁。 将葱姜蒜切好后备用。

步骤5

油锅加入葱姜蒜爆锅。

步骤6

加入肉丁翻炒，加入适量的酱油。

步骤7

加入胡萝卜、花菜、木耳，翻炒3分钟，炒至八分熟。

步骤8

加入黄瓜翻炒1分钟，盛出。

步骤9

锅里加入适量的水，烧开。

步骤10

将醒好的面团擀成一个0.5cm厚的饼。

步骤11

将擀好的饼切成长和宽个0.5cm的小丁。

步骤12

取一个小丁放在卷帘上，用拇指按住切好的丁，用力向下并向前推进拇指，搓成螺纹状即可。

步骤13

搓好的麻食。

步骤14

将所有的小丁都搓好备用。

步骤15

水开后加入搓好的麻食，继续加热。

步骤16

麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。 2、卷帘可以用卷寿司的帘子。 3、盐要最后加入，这样味道比较均匀。