莲藕煲鸡汤做法:
1、准备老母鸡、莲藕、蜜枣,姜片,盐、水。
2、洗净母鸡、莲藕切块备用;鸡肉和姜片放锅中焯水,焯水后捞出备用。
3、把莲藕和母鸡、蜜枣倒入砂锅中,加入适量的开水炖汤。
4、炖2个小时,炖好后再适量的盐,即可食用。
食材:猪肚1墨鱼 1只、猪骨 1根、莲藕 1节、姜片 3~5片、葱白 半根、饭豆 少许、白胡椒粒 少许、盐 少许、料酒 1汤勺
做法:
1、将买回的猪肚洗净、准备泡发好的墨鱼、大骨头洗净备用
2、凉水下锅,将猪肚,大骨头和墨鱼放入其中,加入姜片、葱段和料酒汆一下去除血水
3、捞出后分别将残留的血水沫冲洗干净,墨鱼和猪肚切成条状备用
4、锅热加少许的油,放入姜片,将汆好的猪肚和墨鱼炒一下,炒出香味捞出。(家乡的做法,据说这样炒一下炖出来会更加美味)
5、准备好干净的砂锅将大骨头,莲藕垫底,再放入炒好的肚丝和墨鱼丝。加入新切好的姜片,和少许胡椒粒,加入没过食材的温水,盖盖插上电源,慢慢煲汤就完成了。
食材用料:
牛肉适量,莲藕适量,花椒适量,八角2颗,盐适量,胡椒粉少许,南德少许,生抽少许
做法:
1、牛肉切成片或者小块后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。莲藕去皮洗净后切成薄片。
2、炒锅预热后加入适量的油,油温升起后炸香花椒和八角,接着倒入牛肉,翻炒至牛肉变色后加入适量的清水,翻炒均匀并煮开。
3、把煮开的汤汁倒入砂锅内,再次煮开后换中小火慢炖15分钟左右,接着加入藕片,搅拌均匀并煮开,煮开后调入适量的盐、少许南德、少许胡椒粉搅拌均匀。然后小火慢炖至藕熟透就可以加入少许的葱花,搅拌均匀就可以了。煮的过程要时不时的搅拌一下,以免糊锅和溢锅。暖暖的牛肉汤就做好了
食材:
牛腩 适量
青蒜苗 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
莲藕 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
1.准备好全部需要的食材。
莲藕200克去皮切成块,泡入水中备用,防止变色。
牛腩500克切成肉块,姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。备用。
2.锅里倒适量清水,放入姜片,倒入牛腩快。大火煮开,出沫捞出冲洗干净。
锅里倒40ml油,放入葱姜蒜、红辣椒,爆香。
3.倒入牛肉块,翻炒出香味。
加入5ml料酒、5ml生抽,3ml老抽,5克糖,翻炒上色。
加入适量清水,3克胡椒粉,大火煮开,中火炖一个小时。
4.再放入莲藕片,炖30分钟。最后放入青蒜苗,大火收汁,翻炒出锅即可。
食材用料
莲藕半个,红豆20g,牛肉1斤,盐,鸡精
做法步骤
1/5 红豆温水泡发4小时以上,莲藕洗净切块
2/5 牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫
3/5 砂锅内加入适量的水,放入焯好的牛肉,姜片,莲藕一起炖煮1小时
4/5 之后加入泡发好的红豆,继续小火炖1个小时
5/5 出锅前,加入盐,鸡精等调料
其实莲藕是很好的美容食材,富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍,洗干净莲藕的淀粉,不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ,玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。
2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤,放点党参,大枣,枸杞,冬天驱寒,暖胃。
3.莲藕也可以炖素汤,不吃肉的话炖点菌菇类的,炖的莲藕软烂糯香,连汤带藕也很鲜美。
4.莲藕还可以炖海鲜,喜欢海鲜的也可以炖。
5.莲藕也可以炖羊排。
1、做法一
食材:鸡1只、香茹100克、白萝卜半个、盐,酱油,生抽适量、姜葱蒜适量、香料,花椒少许。
鸡肉洗好去屁股,分块。香茹洗好去根部,姜葱、蒜切碎。电饭锅烧开水。电饭锅加入分块的鸡肉、香茹、白萝卜,姜、葱、蒜。加入生抽、盐、花椒、香料等。直接按煮饭键炖。电饭锅的盖子用筷子支起来炖。约40-60分钟即可。
2、做法二
食材:跑山鸡半只、土豆2个、生抽适量、豆瓣酱一勺、花椒大料少许、香叶5片、姜片5片、老抽半勺、盐一勺。
跑山鸡半只剁成块,小火将冰糖煮至冒泡泡,放入鸡块翻炒,加入生抽,一勺豆瓣酱,八角两个花椒少许,香叶姜片各5片,加入半勺老抽调色,翻炒均匀后倒入电饭锅内,土豆切成滚刀块放入锅内,加盐一勺,放入电饭锅体中,选择炖煮健25分钟,时间到开盖,满屋飘香,取出来就可以吃了。
3、做法三
食材:三黄鸡1只、调味包1包、葱1根、姜适量、蒜1头、花椒适量、老抽1勺、料酒适量。
把鸡清洗干净,去掉鸡头,鸡屁股。多余的油脂,调料可根据个人口味而定,我准备了葱,姜,蒜,花椒,料酒,老抽,腌料包。放冰箱里腌制四个小时左右,我腌制时间短腌制两个小时,怕不近味所以料放的稍微多点。把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里,把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟,用筷子一插很容易烂就行了,把鸡捞出,晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了。
主料
藕1根
鸡胸脯肉400克
辅料
生抽2勺
盐1勺
香油1勺
香葱1根
食用油1勺
做法
1.肉和莲藕准备好,我用的鸡胸肉,鸡肉肉质细嫩蒸出来很好吃,也可以用猪肉,看自己喜欢。
2.先把鸡胸肉剁成肉馅,也可以用绞肉机绞成肉糜也可以。
3.把剁好的鸡肉和切好的香葱碎放进盆里,然后倒入2勺生抽。
4.再倒入一勺盐、一勺香油。
5.倒入2勺食用油,也可以放些五香粉,增香提味。
6.开始调馅,用筷子顺着一个方向搅,要搅上劲,肉馅入味就可以了。
7.把莲藕去皮切成薄片,不要切得太厚,不然卷起来的时候不好卷。。
8.切好的藕片过水焯一下,目的是焯过的藕片会变得柔软些,不易折断。
9.取一个藕片,放入一勺肉馅。
10.然把所有的藕片和肉馅全部做完,摆放到盘子里,上边再打入一个蛋黄。
11.最后把盘子放入蒸锅里,大火烧开水之后蒸上15分钟左右就可以了!
材料
莲藕:4节(约500克)
猪脚:1只(约500克)
章鱼干:一只(约60克)
姜:3片
红枣:4粒
花生:一大把(约30克)
水:8碗
做法
1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
食材用料:清水适量; 粉葛400克左右、莲藕2节、马蹄150克、胡萝卜1根、脊骨500克、鸡爪250克、姜片少许;
步骤/方法
1,先把食物都洗干净,粉葛、莲藕、马蹄、胡萝卜都去皮。
2,鸡爪、脊骨等都要洗干净,然后用开水烫一下,去除血。
3,把鸡爪和脊骨、莲藕、马蹄放入砂锅,然后烹煮;待20分钟后,放入萝卜、还有其他材料。然后煲开后,转小火,然后煲一个半小时,既可以食用了。
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