金针菇酱做法？

一、金针菇酱做法？

把金针菇洗净泡发，放入锅中大火焯水3分钟捞出，锅内烧油放入五七，酱油，醋，在放入辣椒大火炒10分钟，盛出放入阴凉处10天，金针菇酱就做好了

二、酱骨酱的做法大全？

第一步：将大骨头用温水抓洗干净了之后放入到冷水锅中，保证冷水能够没过骨头就可以了，开火将水煮开了之后用勺子撇去表面的浮沫，捞出大骨头用温水冲洗干净之后放到一旁备用。酱骨头选择的骨头比较宽泛，肋骨、骨棒或者是肋骨都可以做。

第二步：炒锅当中加入少许油，将大骨头炒出香味之后加入两勺白糖快速的翻炒到骨头表面微微变成黄色，再加入葱段、姜片翻炒出香味后加入啤酒，酱油、2勺大酱和少许白糖调一下味道，开大火将汤烧开。

提示：这就是本文所说的秘诀。酱骨头时加入啤酒有特殊的功效。啤酒一定要没过大骨头才可以，这样做的酱骨头既好吃又不腥，让大骨头变得更加美味。其实，啤酒不仅可以去除猪肉当中的腥味，还能够给猪肉提鲜，用它做出来的酱骨头会更可口。

第三步：汤烧开了之后再一次用勺子将表面的浮沫撇干净，把汤带着骨头一同倒入一个砂锅里面，准备好一个干净的调料包，把适量的八角、花椒、山楂、茴香都放入到这个调料包当中，整个调料包放入砂锅内之后盖上锅盖，开大火烧开。

因为是煮大骨头，调料包里的调料可以多放一些，放调料包的时候要将调料包没入到汤里面，这样它才能够发挥出应有的作用。

第四步：汤再一次烧开之后将燃气灶转到小火继续焖煮1小时左右，让大骨头完全入味，1个小时之后揭开锅盖，先将调料包捞出来，再把大骨头捞出来装盘就可以了。

经常做美食的朋友们一定知道用砂锅做出来的菜会比用普通锅美味许多，今天这道酱骨头也用砂锅做，口感和口味都非常棒的。

三、蒜蓉酱金针菇做法？

用料

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个

做法步骤

1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足

四、酱油金针菇的做法大全？

食材

(主料)白金针菇300g

(主料)生抽2汤勺

(主料)白糖适量

(主料)盐适量

(主料)花椒面适量

(主料)蒜适量

(主料)老姜适量

(主料)鸡精适量

(主料)醋半汤勺

(主料)二荆条（细长条青椒）一个

(主料)香葱适量

(主料)色拉油2汤勺

步骤

1.

金针菇洗净切去根，在沸水中烫熟，大约1分钟，捞起沥水后装盘。

2.

拿一个小碗调汁，2汤勺生抽，半汤勺醋，少许白糖和盐，花椒面，鸡精，拌匀。

3.

二荆条切圈，香葱切成葱花，蒜切碎，老姜洗净切碎。

4.

把二荆条，蒜，老姜铺在金针菇上，锅内放色拉油，烧热后淋在上面，香气扑鼻。

5.

倒入调好的酱油汁，洒上葱花即可。

五、干金针菇的做法大全？

材料：水发金针菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，耗油，精盐，白糖，老抽，味精，红油，香油各适量，香菜少许。

步骤：

1、水发金针菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一下水捞出，红椒切成菱形块。

2、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、耗油炒香，再倒入金针菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精、稍煮，接着下入油炸蒜蓉仔、红椒块炒拌均匀。

3、最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

六、金针菇的炸做法大全？

原料：金针菇、食用油、炸粉、鸡蛋、蒸肉粉、孜然粉、食盐、色拉酱、番茄酱。

做法步骤：

第1步、金针菇洗净沥干水份。

第2步、用小盘子装适量炸粉。

第3步、另一个小盘子打两个鸡蛋。

第4步、打散打匀。

第5步、炸粉里面加了一匙自制蒸肉粉，没有可以不放。

第6步、搅拌均匀。

第7步、将金针菇撕成小把，蘸上蛋液。

第8步、再放炸粉里面裹上炸粉。

第9步、热锅热油。

第10步、油温烧至金针菇放下去马上浮起来。

第11步、炸至金黄酥脆捞出沥干油，撒上孜然粉。

第12步、挤上一点色拉酱和番茄酱味道更好哟。

七、金针菇茄子的做法大全？

主料 茄子3根 金针菇半捆

辅料 葱1段 蚝油1大勺 生抽适量 盐适量 蒜1瓣 姜1小块

做法步骤

1.茄子洗净去皮，切条。

2.盆里加淀粉、面粉、再加少许泡打粉，混匀，加水调成糊，加入茄条抓匀。

3.锅里加油烧热，油温大概七成热时下茄条。

4.中火炸至茄条表面金黄酥脆，捞出控油备用。。

5.金针菇切掉根部，洗净，抖散。

6.入沸水中焯烫，捞出过凉水，攥干备用。

7.锅里重新加油烧热，爆香葱姜蒜，加蚝油，加生抽，炒匀炒香。

8.下金针菇。

9.翻炒一会儿，加入适量清水。

10.加盐调味。

11.汤汁烧开后下炸过的茄条，中火烧三四分钟。

12.加水淀粉勾芡。

13.继续烧至芡汁明亮，稍浓稠时即可。

八、食堂金针菇的做法大全？

用料：金针菇半斤、大蒜 1整个、小米椒 2个、绿线椒 1个、

做法步骤：

1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

九、锡纸金针菇的做法大全？

主料：1袋金针菇

配料：黄油 盐 黑椒汁 调味料 黑胡椒粉 蒜末

制作步骤如下：

1 金针菇1袋子，尽量多来点大蒜

2 将金针菇去根洗净，大蒜切成小粒，加入少许黑胡椒、调味料、黑椒汁放入金针菇里面拌匀

3 少量黄油切成蒜粒大小

4 加入黄油、少量水放入拌匀

5 平铺锡纸，将拌好的金针菇倒入

6 四个角包紧，包成方形

7 放入烤箱。200度20分钟

8 出炉即可。

十、青椒金针菇的做法大全？

1.金针菇,香菜去蒂,洗干净备用。青椒挖走芯,斜刀切好备用。

2.清水烧开,放入金针菇,煮五分钟,捞起装碟

3.热锅,倒入花生油,2勺豆瓣酱,三颗蒜蓉,小火翻炒,直到豆瓣酱出红油

4.倒入青椒,翻炒至八成熟,放入蚝油,生抽,适量的水

5.倒入香菜，略炒一下，起锅

6.最后成品。