做法:
①将鱼坯子切成小块儿，每块大约五六厘米宽，这样方便我们炸制与食用，而且能更加快速的将鱼坯子炸制成熟。
②将切好的鱼坯子，放在盆中，用冷水浸泡一个小时左右，这是因为在晒制鱼坯子的时候，我们会使用大量的咸盐来腌制生鱼，那么鱼坯子的含盐度非常高，所以必须要用清水将鱼坯子中的盐分泡出一部分，这样吃起来就口感适中，而不会感觉太咸了。
③鱼坯子泡好以后，我们用流动的清水将鱼坯子冲洗一会，这样可以将鱼坯子上的杂质冲洗掉，毕竟在鱼坯子的晾晒过程中，会沾有很多灰尘的，用流动的水可以清洗的更加彻底
④鱼坯子用冷水冲净以后，将鱼坯子放在滤水盆里，然后滤干水分，如果鱼坯子上面有水，那么在炸制过程中会导致炸锅溅油，所以必须要将鱼坯子的水分彻底滤干。
⑤在锅中加入500克的食用油，将油温烧至五成热时，把泡好的鱼坯子逐片儿放入，一次不要放置过多，不然就会降低油温，而使鱼坯子浸油，影响炸鱼的效果。
⑥因为鱼坯子本身就不含有水分，所以很容易就会被炸酥，那么我们只需要炸制五六分钟左右，就可以将鱼坯子炸制成熟了，炸制好的鱼坯子是外皮金黄酥脆的。
⑦将炸好的鱼坯子放在一个盘子里，趁着鱼坯子刚出锅的热度，把准备好的辣椒粉和孜然粒或者孜然粉洒在鱼坯子上，这道油炸鱼坯子也就制作完成了。
巧克力蛋糕是许多人都喜欢的甜点之一，在各种场合都能吃到。然而，要想制作出完美的巧克力蛋糕，首先需要掌握制作巧克力蛋糕坯子的技巧。巧克力蛋糕坯子是制作蛋糕的基础，只有制作好了坯子，才能使整个蛋糕更加美味可口。接下来，我将与大家分享一些制作巧克力蛋糕坯子的秘诀。
要制作出美味的巧克力蛋糕坯子，选择优质的食材是非常重要的。首先，选用高品质的巧克力，可使用黑巧克力或深度可可含量高的巧克力，这样能带来浓郁的巧克力风味。此外，挑选新鲜的鸡蛋和牛奶，确保使用新鲜食材制作蛋糕坯子。
在制作巧克力蛋糕坯子时，混合配料的方法至关重要。首先，将巧克力融化并稍微冷却到室温。接着，将白糖和黄油混合在一起，搅拌至变得松软且顺滑。然后，加入鸡蛋，一次一个，充分搅拌至光滑。接下来，加入面粉、可可粉和泡打粉的混合物，轻轻搅拌直至均匀。
在混合配料的过程中，需要注意的是不要过度搅拌，以免产生过多的气泡影响蛋糕的口感。同时，使用一个宽大的容器来混合配料，以便空气能够更好地渗透其中，从而使蛋糕的质地更加绵密。
烘焙是制作巧克力蛋糕的最后一步，同时也是其中最重要的一步。正确的烘焙时间和温度能够确保蛋糕烤得均匀，口感绵软。通常，巧克力蛋糕的烘焙时间为25-30分钟，烘焙温度为180℃。
在烘焙过程中，可以通过插入牙签来检查蛋糕是否熟透。当插入的牙签上没有粘附蛋糕面糊时，说明蛋糕已经熟透。此时即可将蛋糕取出，放置在凉架上，等待彻底冷却。
如果制作的巧克力蛋糕坯子暂时无法食用完，我们可以将其储存起来以保持其新鲜和口感。首先，将蛋糕坯子完全冷却后，可以用保鲜膜包裹起来，再放入密封的容器内。
当需要食用蛋糕坯子时，只需从冷冻器中取出，并在室温下回到解冻。解冻后的巧克力蛋糕坯子仍然可以保持其美味和质地。
制作巧克力蛋糕坯子需要一些技巧和耐心，但是只要掌握了正确的方法，就能制作出美味且口感绵软的巧克力蛋糕。关键在于选择优质的食材，正确混合配料，适当的烘焙时间和温度，以及妥善储存蛋糕坯子。希望这些秘诀能够对您制作完美的巧克力蛋糕坯子有所帮助！
第一步、蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中第二步、把面揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大第三步、发酵好的面团排气，分成8份，揉圆，放到烤盘里，进行二次发酵第四步、二次发酵接近两倍大时，在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻第五步、烤箱预热170度，烤20分钟即可出炉，自然晾凉。(在面包上色可以了的时候，加盖锡纸烹饪技巧1、面粉吸水性不同，牛奶的量要根据实际情况增减。
2、记得烤到颜色合适的时候，要加盖锡纸。
3、蛋液要留出10g，刷表面用。
草莓和巧克力是两种让人无法抗拒的美食诱惑。而当这两种食材融合到一起，形成了一道绝妙的甜点时，简直是美食天堂中最美味的结合。草莓巧克力蛋糕坯子成为了众多甜品爱好者心中的神圣之物。
无论是在生日派对上，还是在浪漫的晚餐中，草莓巧克力蛋糕坯子都是一道不可或缺的甜点。在这篇文章中，我们将分享如何制作一款口感绵软，口味浓郁的草莓巧克力蛋糕坯子。
首先，让我们来看看你需要准备的食材：
首先，先预热烤箱至摄氏180度。
然后，准备一个烤盘，用黄油涂抹底部和四周，撒上适量的面粉，确保蛋糕不会粘在烤盘上。
将巧克力切成小块，然后与黄油一起加热融化。可以使用微波炉或者水浴加热的方法。待巧克力融化后，搅拌均匀。
接下来，将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，搅拌至糖溶解。然后，分次加入融化的巧克力和黄油混合物，搅拌均匀。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起。然后，将混合物筛入巧克力鸡蛋糊中，搅拌均匀。最后，倒入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
现在，将面糊倒入预先准备的烤盘中。在表面撒上一层切碎的草莓。这样在烤制过程中，草莓汁液会渗透到蛋糕中，增添口感和香气。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中间后拔出来干净即可。
蛋糕烤好后，取出烤盘放在架子上待凉。当蛋糕完全冷却后，用刀子将蛋糕与烤盘分离，并轻轻倒扣在一个平板或盘子上。
你可以在蛋糕表面撒上一些粉糖，以提升视觉效果。然后，切成适当大小的块状，摆盘即可。
一口咬下，绵密的巧克力蛋糕搭配新鲜多汁的草莓，香甜的味道在口腔绽放，仿佛置身于美食的天堂。
草莓巧克力蛋糕坯子的制作虽然需要一些步骤，但是它的美味绝对超出了你的想象。无论是自己品尝，还是与朋友家人一起分享，这款甜点都能带给你无尽的享受。
相信通过这篇文章的分享，你已经掌握了制作草莓巧克力蛋糕坯子的要领。现在，赶紧动手尝试一下，在家里为自己和家人做一份甜蜜的惊喜吧！
鸡蛋4个、白糖80克、低筋面粉120克、牛奶55克、黄油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓适量（也可以不放）
首先把4个鸡蛋磕入容器中，然后加上80克白糖。
用电动打蛋器低速打发。
一直打发到颜色发白、体积变大、提起打蛋器画8字至少5秒钟不消失就表示打发好了。
然后用面粉筛子筛入低筋面粉120克。
注意翻拌手法，用刮刀轻轻的由下至上翻拌，这个过程中一定要注意不要消泡，翻拌至没有面粉颗粒就可以。
然后加入牛奶和融化的黄油再次翻拌均匀。
然后倒入不粘烤盘中，也可以倒入纸杯中。再在上面撒上喜欢吃的干果，我撒了杏仁片和蔓越莓。这时候烤箱要预热十分钟。
建议温度130度烤45分钟，之所以只是个建议温度是因为每家的烤箱温度都是不一样的，你还是要根据你家烤箱的实际情况而定哦。
烤好了之后轻轻的震几下烤盘就能轻松脱模了。非常的松软好吃，也非常的简单的一款小蛋糕就做好了。
蛋糕胚子不粗糙，做蛋糕是用细面做的，蛋糕胚子发起来有眼所以感觉粗糙，其实不粗糙！
巧克力蛋糕卷的坯子是制作美味蛋糕卷的重要步骤。无论是作为家庭甜点还是节庆美食，巧克力蛋糕卷都是受欢迎的选择。通过巧妙的烘焙技巧和食材配方，你可以轻松制作出外表诱人、口感绵密的巧克力蛋糕卷。
制作巧克力蛋糕卷的第一步是选择优质食材。新鲜的蛋、优质可可粉和高筋面粉是制作成功的关键。确保食材新鲜，这样制作出的蛋糕会更加美味。
巧克力蛋糕卷的坯子需要注意烘焙技巧，才能确保蛋糕口感绵密、蛋糕卷展现出完美的卷曲形状。在预热烤箱之前，要提前准备好烤盘，并在烤盘上铺上烘焙纸，这样可以避免蛋糕粘连烤盘。
在打蛋浆的过程中，需要掌握正确的搅拌技巧。轻柔地搅拌可以让蛋糕口感更为细腻，避免出现起泡现象。将面粉、可可粉等干性食材过筛后再加入蛋浆，可以使蛋糕更加顺滑。
烤制温度和时间对于巧克力蛋糕卷的成功至关重要。根据自家烤箱的特性，调整好合适的温度和时间，避免蛋糕烘焙不均匀或者过度烤焦。通常来说，180摄氏度左右的温度，烤制15-20分钟左右即可。
除了制作巧克力蛋糕卷的坯子，装饰与创意也是不可忽略的部分。可以在蛋糕卷表面撒上少许可可粉或者巧克力碎片，增加视觉效果。也可以在卷心处夹入水果等配料，增添口感和鲜美度。
制作好的巧克力蛋糕卷要注意存储与保鲜。将蛋糕卷放入密封盒中，放置于阴凉干燥处，可以延长蛋糕的保存时间。避免阳光直射和高温环境，这样可以避免蛋糕变质。
巧克力蛋糕卷的坯子制作，需要注意食材的选择、烘焙技巧、搅拌技巧、烤制温度和时间、装饰与创意以及存储与保鲜等方面。通过掌握这些关键要点，你可以在家制作出美味的巧克力蛋糕卷，让您的家人和朋友享受甜蜜的时刻。
工具材料：
鸡蛋清 适量
低筋面粉 适量
塔塔粉 适量
泡打粉 适量
泡打粉 适量
水 适量
色拉油 适量
糖 适量
盐 适量
蛋黄 适量
操作方法
01
1、将塔塔粉、鸡蛋清、糖、盐打缴均匀；
2、将糖、水、色拉油搅化；
3、搅拌均匀后加入泡打粉、泡打粉、低筋面粉充分搅拌均匀就好；
4、最后在加入蛋黄搅拌均匀；
5、将打发好（塔塔粉、鸡蛋清、糖、盐）一小部分的放入蛋黄部分，搅拌均匀，最后加入剩下的全部放入之厚搅拌均匀；
6、把模具壁和底刷层油，将最终混合物倒入模具里，这个时候烤箱也热好了，放进去，上下火120度，时间调到50烤30分钟后改上下火150度初始温度低一点是为了蛋糕不会裂开，如果你的烤箱温度偏高，就把温度再调低一些，大约30分钟后就可以了。不过第一次做的时候卧室经常不定时去看看……
蛋糕坯子就是奶油里面的蛋糕，做蛋糕是在坯子外面抹上奶油和装饰
全蛋海绵蛋糕的做法
1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
4.分2次加入过筛的低筋面粉。
5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。
成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。
蛋糕体的高度约为6cm。
小贴士
1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。
2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。
3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。
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