藕的吃法做法大全家常？

藕作为一种常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且烹饪方法也非常多样化。从清炒到煮汤,从炸到拌沙拉,藕都能发挥其独特的口感和风味。下面就让我们一起探索藕的各种美味吃法,让这种养生佳品成为您餐桌上的常客。

清炒藕片

清炒藕片是最简单也是最常见的做法之一。选择新鲜的藕,洗净切成薄片,加入少许食用油,爆香蒜末,再加入藕片翻炒至微软,最后调入盐、白胡椒等调味料即可。这种做法保留了藕的脆嫩口感,清淡的味道非常适合作为素菜或开胃小菜。

藕汤

藕汤是一道营养丰富的养生汤品。将藕切成块,加入适量的水、盐、料酒等调味料煮至软烂,最后可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等辅料。藕汤清淡爽口,有助于润肠通便,是非常不错的养生佳品。

藕饼

藕饼是一种传统的藕制品,制作方法也比较简单。将藕洗净切成块,加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调料搅拌成糊状,然后用勺子舀起小块状,放入热油锅中炸至两面金黄即可。藕饼外酥里嫩,香味四溢,是非常受欢迎的小吃。

藕丝沙拉

藕丝沙拉是一道清爽可口的凉拌菜。将藕洗净切成细丝,加入适量的醋、油、盐、糖、香菜等调料拌匀即可。这道菜口感脆爽,营养丰富,是夏日里的绝佳凉菜。

藕片炖牛肉

藕片炖牛肉是一道营养丰富的家常菜。将藕切成片,与牛肉、香菜、葱姜等材料一起放入砂锅中慢炖,汤汁浓郁,肉烂筋软,藕片也软糯可口,是非常适合冬季食用的暖胃菜品。

总之,藕作为一种营养丰富的蔬菜,其烹饪方法可谓是百变多样。无论是清炒、煮汤,还是炸制、凉拌,藕都能发挥出其独特的口感和风味

七、藕的做法新吃法？

1.茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.西红柿切小丁；

3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

5. 炒好的番茄酱汁放在一边；

6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

2.珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

3.莲藕丸子

原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。

辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

做法：

1、肉馅加葱姜搅拌。

2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

4、热锅，倒入适量油。

5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。

6、炸至金黄捞出控油。

4.桂花糯米藕

原料：莲藕一个，糯米适量

辅料：干桂花一小把，冰糖100克

做法：

1. 将糯米洗净，控干水份备用。

2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中

5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

5香煎藕盒

原料：椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴

做法：

1、把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

3、烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟即可。

原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法：

1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

6.醋溜藕片

原料：莲藕1个

辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量

做法：

1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。

2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。

3. 加米醋和白糖。

4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

7糖醋藕片

原料：莲藕2个

辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

做法：

1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。

4、炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

八、荞麦面藕的吃法大全？

1、这个就是网红食品荞麦面藕

2、抓一把干货出来

3、准备一碗清水

4、把荞麦面藕泡在清水里，比例大概是1:3

5、面藕吸收水分，慢慢在膨胀

6、大约一个小时左右，有手指按一下泡发的面藕，看看有没有硬芯

7、所有的面藕全部膨胀泡软了

8、用手抓起一小把面藕

9、用力挤压面藕中的水分

10、把挤干水分的面藕放在另外一个碗里

11、换一个大碗装好挤干水份的荞麦面藕

12、向碗里倒入约3克芝麻油

13、倒入约3克生抽酱油

14、倒入约8克紫林陈醋，我喜欢吃醋

15、这个老干妈豆豉辣酱，拌菜很好吃

16、加入约10克老干妈豆豉辣酱

17、味好美照烧酱，喜欢它香甜可口的味道

18、加入照烧酱约15克

19、所有食材洗净，红辣椒切粒，香菜切碎备用

20、把切好的蔬菜调料装在一个小碗里

21、全部一起倒入碗里

22、用筷子把所有的食材，充分搅拌均匀

23、稍微放置一会儿，让食材充分吸收入味

24、看看这个诱人的美食，你想不想品尝一下呀？

25、来一个荞麦面藕尝一下，满口的调料汁水，香甜可口，酸辣入味

26、感觉这个荞麦面藕，吸收了所有的调味料，口感爽脆，非常有劲道

27、一碗吸汁的荞麦面藕很快就光盘了，饱腹感很强，可以维持约4个小时肚子不会饿，对于想要减肥的mm来说非常实用哦

九、藕十种吃法大全？

主料：

藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：

五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

十、吸汁面筋藕吃法大全？

爆汁面藕

-材 料-

面藕100克、辣椒油1勺

芝麻酱1勺、小米椒3克

香菜3克3克、老抽酱1勺

姜末适量、孜然粉1勺

水淀粉、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1.藕片用冷水提前泡发，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水份备用；

2.往锅里倒入1小勺油，加入姜末、小米椒炒香；

3.倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺蔬果粉，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀；

4.水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了；

5.泡发好的藕片挤干水份，放入容器里，撒上香菜；

6.把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，搅拌均匀就可以吃了。