备用食材：红尖椒2斤，洋葱1个，苹果1个，西红柿1个，食盐100克，白糖100克，白醋100克，大蒜1头；
制作过程：
第一步，红尖椒准备出适量，清洗干净，放在通风的地方晾干，将尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉；
第二步，苹果一个，去核切成小块，西红柿去皮后切成小块，洋葱剥去外层的干皮切成小块，大蒜准备出适量，剥皮；
第三步，剥皮的大蒜切成细细的蒜蓉，取出料理机，分次放入红尖椒、西红柿、苹果和洋葱，将其分别打碎，打碎的辣椒末、西红柿和苹果一同放入锅中；
第四步，同时加上酿造的白醋、食盐、白糖，一边搅拌一边将其煮开，直到看到食材中的水分明显蒸发变少后，便可关火，将其晾至30-40度的时候，放入洋葱末和蒜末；
第五步，再次将其搅拌均匀，晾至完全冷却的时候，装入在事先杀毒处理好的容器中，封紧盖子，就可以密封保存了。
油炸黄豆辣椒酱的做法：
材料：黄豆400g，新鲜的尖红辣椒50g，香油150g，酱油（老抽）适量，姜末适量，蒜末适量，熟芝麻适量
步骤：
1、将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。
2、将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
3、然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
扩展资料：
大豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。
2、在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。）
4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用
5、开小火，把辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱，
6、不停的翻炒，直至锅里的水分差不多快要烧干，这大概需要十分钟左右。
7、把蒜、洋葱碎放入锅中，
8、再次加热2-3分钟即可关火，酱做好的样子。
9、晾凉后即可上桌开动。
主料：
大辣椒400克
小辣椒100克
大蒜250克
番茄200克
辅料：
盐80克
糖50克
醋20克
油50克
做法：
1. 辣椒切去根部，之后切段，切碎。
2. 大蒜切碎
3. 全部剁好，放在一起。小碗是番茄酱。
4. 平底锅放油，倒入辣椒，大蒜，最后放入番茄酱后，熬制几分钟，最后放白糖，盐，白醋即可
食材清单：
红尖椒 二斤 、 洋葱 一个 、 西红柿 一个 、 苹果 一个 、 大蒜 一头(大) 、 盐 100g 、 白醋 100g 、 白糖 100g 、 豆瓣酱 100g
烹饪步骤：
步骤1/7
红尖椒洗净去籽，晾干水分备用
步骤2/7
苹果切小块块，西红柿去皮切小块，洋葱切小块，蒜剥好剁成蒜末备用。
步骤3/7
用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱打成末，我用的是这个手摇搅拌机，我喜欢带点颗粒感的，没打的那么碎。
步骤4/7
将打好的辣椒，西红柿，苹果放入锅中，然后加入白醋(酿造的，千万不要用勾兑的)，盐，豆瓣酱，白糖，一起煮沸，煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底，直到水分蒸发差不多后关火。
步骤5/7
等到温度降下来至四十度左右时，加入洋葱和蒜末，搅拌均匀。
步骤6/7
冷却后，装消毒好的密封罐冷藏.(罐子可用水煮或蒸都可以高温消毒)
步骤7/7成品。
1、把辣椒洗净晾干水分，用刀切成小块后加盐腌制10分钟后，剁碎备用。
2、把蒜剥好皮洗净晾干水分、洋葱洗净晾干水分，切好备用。
3、准备好黄豆酱，备用。
4、黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起，搅拌均匀。
5、放入干净密封的玻璃瓶密封。可以放几天再吃。
牛肉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味酱料，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们将详细介绍几种不同的牛肉辣椒酱的做法，供您参考。
材料：
步骤：
这种经典牛肉辣椒酱味道醇厚，辣味适中，非常适合搭配面条或米饭食用。
除了经典牛肉辣椒酱外，我们还可以尝试一些不同的变种，如加入芝麻酱、花生碎等调料，制作出独具特色的牛肉辣椒酱。以下是一种常见的变种做法：
材料：
(注：制作过程中需要将花生和芝麻预先烤熟并碾碎)
(注：加入花生碎和芝麻酱可以增加牛肉辣椒酱的香气和口感)
请注意，以上提到的几种牛肉辣椒酱做法仅供参考，实际制作过程中可能需要根据个人口味和食材进行调整。同时，这些做法需要一定的烹饪技巧和耐心，如果您是初学者，建议在有经验的指导下进行。
牛肉辣椒酱是一种非常实用的调味品，它可以搭配各种主食和菜品。通过了解不同的制作方法和添加不同的调料，您可以制作出独具特色的牛肉辣椒酱。无论您是烹饪爱好者还是餐厅厨师，都值得一试。
1、将红辣椒洗干净，弄干水分。
2、将辣椒用刀切成辣椒碎，细碎程度自己决定。也可以用料理机打碎。
3、准备好甜面酱。
4、将锅烧热，倒入花生油、辣椒碎和甜面酱。
5、将辣椒碎和甜面酱拌匀，开最小火慢慢熬制。
6、熬好后，盛在碟子中，就可以上桌了。这次做了一点点，若果一次做多点，可以装在瓶子里，存放起来，随吃随取。
我就是第一天买了，第二天做的。
●木耳泡发时间不宜过长，容易滋生细菌引发中毒。制作方法：①木耳用温水泡软，准备小米椒、蒜、葱切碎。准备材料：木耳1把、蒜4瓣、小米椒2个、生抽2勺，香油1勺、糖半勺、盐1勺、醋2勺、葱花适量。
小诀窍1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。蒜蓉辣椒酱材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、
瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！小诀窍1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
山药辣椒酱制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
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