菌菇骨头煲的做法大全？

一、菌菇骨头煲的做法大全？

主料:

猪筒骨1个

杏鲍菇1个

蘑菇150克

辅料:

盐适量

料酒适量

老姜适量

清水适量

菌茹骨头煲的做法步骤:

1.筒骨买回后清洗干净。

2.把筒骨放入砂锅中，加没过骨头的水。

3.杏鲍菇和蘑菇同样洗干净。

4.杏鲍茹用手撕成条，蘑菇切片。

5.筒骨煮开撇去浮沫后加入料酒和老姜。

6.放入切好的菌茹。

7.盖上锅盖小火煲1个小时。

8.加适量的盐调味。

9.再煮5分钟即可息火。

小窍门&温馨提示

砂锅具有传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，能最大限度地释放食物的味道，所以秋冬季用砂锅来煲这烫是最合适不过了。

二、骨头煲汤的做法大全？

骨头汤的做法原料猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根， 葱姜适量，盐适量，料酒适量，白醋几滴。

步骤1、猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。

2、姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。

3、砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。

4、烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。

5、炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

三、猪骨头煲汤做法大全？

　1、清洗骨头。　　2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。　　3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。　　4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。　　5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。　　6、出锅前放盐。

四、虫草花骨头煲汤的做法大全？

1、准备好猪骨头500g，虫草花10g，红枣3颗，枸杞适量，料酒，姜，盐适量.

2、先把猪骨头清洗干净，把多余的脂肪剔除备用。

3、把虫草花洗干净，泡开,准备红枣和枸杞，洗干净备用。

4.把骨头放锅里，倒入清水没过骨头，加入料酒和姜片，煮出血水后捞出骨头放进盘里，再用清水把焯水的骨头洗干净备用。

5.把焯过水的骨头放入砂锅，重新放水没过骨头，把虫草花、红枣、枸杞、姜片一起放进砂锅里和骨头炖，先大火烧开，然后用慢火慢炖2小时。

6.虫草花汤炖好后，加入适量的盐调味即可。

五、黑豆玉米煲骨头汤的做法大全？

1、黑豆泡水， 冰箱放了一晚上， 刚好次日等生鲜排骨。

2、排骨洗净焯水， 血沫子要去干净， 姜片葱花都备好啦～

3、开水加姜片|排骨|玉米， 煲上半小时， 加黑豆继续煲一小时， 黑豆酥软即可， 加盐葱花出锅。

4、一碗浓浓的黑心汤就好啦， 玉米的鲜味加上黑豆的营养， 排骨也酥软啦，一碗喝完再来一碗吧～

六、骨头虾煲汤的做法大全家常？

做法1

主料

大虾，18只

冬瓜，1个

熟猪骨，适量

辅料

精盐，适量

香菜，2棵

味精，少许

制作步骤

1，冬瓜一个

2，大虾洗净扒皮，虾背切开去除黑线备用。

3，锅中放适量的清水，放入熟的猪骨。

4，放入切好的冬瓜片炖制

5，八成熟放入大虾仁

6，炖熟放盐和味精调味

7，关火放入香菜即可

做法2

排骨鲜虾汤做法：

主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g。

辅料：香菜10g，葱花三根。

做法：

1、先将排骨、虾洗净；

2、锅中放水， 然后将排骨放入炖煮；

3、放入冬瓜煮15分钟后再放虾；

4、放入调味料、 盐、 鸡精、 十三香 ，待出锅放葱花香菜。

七、艾筋煲骨头汤做法大全？

一、用料

猪骨 300克

鸡脚 250克

红萝卜 1根

玉米 1根

鲜艾梗 1把

陈皮 2片

花生 1把

红枣 5粒

茯苓 1把

二、做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

艾根连根洗干净切段。

步骤 3

锅内烧开水，鸡脚和猪骨放进灼一下后捞起，再用清水冲干净后沥干水。

步骤 4

红萝卜玉米洗净切块。

步骤 5

红枣切开去核和花生、陈皮、茯苓冲水洗干净。

步骤 6

所有材料放入瓦煲里加水，大火烧开后小火煲一个半小时。

步骤 7

加盐调味装碗，鲜甜美味的红萝卜玉米艾梗猪骨汤就可以了！

八、广东经典骨头汤煲的做法大全

九、砂锅骨头煲的做法？

食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。

　　做法：

　　1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。

　　2.大火煮开，撇去浮抹。

　　3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。

　　4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。

　　5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。

十、卤水骨头煲的做法？

做法一：

1.猪大骨飞水后洗干净;

2.白萝卜削皮，切滚刀块;姜切片。

3.将洗净后的猪大骨、萝卜块，姜片一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时;

4.关火后，放盐调味就可以啦!

做法二：

1、猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用;

2、将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用;

3、另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放;

4、转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除;

5、接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时;

6、1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可;

炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。