青花椒炒豆豉酱的做法大全？

一、青花椒炒豆豉酱的做法大全？

1、食材：豆豉100克、辣椒(红，尖，干)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1个、八角1个、桂皮1小块、大葱1小段、姜1小块、白糖1茶勺、老抽1汤勺、花生油适量。

2、将豆豉放进蒸锅里蒸熟。大约20分钟左右，豆豉变软即可

3、锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。

4、捞出干辣椒，切碎晾凉备用。

5、姜切片，大葱切成碎段。

6、另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八角、桂皮。

7、再放进葱段和姜片炸出香味，将所有香料捞出。

8、放入蒸好的豆豉翻炒几下。

9、加入一茶勺白糖。

10、倒进适量老抽拌匀。

11、放进辣椒粉和提前炸好的辣椒碎。

12、翻炒两下关火，晾凉后可以装进密封瓶保存。

二、酱炒花椒豆豉的做法大全？

主料：鲜鲍6只。

辅料：辣椒80克、花椒15粒，潼川豆豉10克。

调料：菜籽油12克、保宁醋7克、酱油18克、蒜泥2克、盐1克。

做法：

1、辣椒切成小节，放入锅至虎皮，加入豆豉花椒一起炒香盛出，豆豉剁细，备用。

2、接着将调料里加入剁细的豆豉和花椒中，调匀制成烧椒酱。

3、鲜鲍用牙刷洗干净，放入入80℃水中小火浸熟，取出用冰水凉透去壳、去内脏；一切为二拌入烧椒酱装盘即可开吃。

三、炒豆豉花椒酱的做法大全？

食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

做法：

1)准备原料

2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

4)捣碎，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

5)小火，冷油，下花椒慢炸

6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用

7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

9)放入极少量的盐

10)加入白砂糖

11)再放点生抽

12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~

四、酱炒豆豉做法？

材料：油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

做法

1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末

3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀

4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火

5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

五、酱的做法，炒豆豉酱怎么做好吃，炒豆豉酱的家常做法？

材料

油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

做法

1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末

3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀

4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火

5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

六、花椒豆豉酱的做法大全？

1、食材：豆豉100克、辣椒(红，尖，干)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1个、八角1个、桂皮1小块、大葱1小段、姜1小块、白糖1茶勺、老抽1汤勺、花生油适量。

2、将豆豉放进蒸锅里蒸熟。大约20分钟左右，豆豉变软即可

3、锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。

4、捞出干辣椒，切碎晾凉备用。

5、姜切片，大葱切成碎段。

6、另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八角、桂皮。

7、再放进葱段和姜片炸出香味，将所有香料捞出。

8、放入蒸好的豆豉翻炒几下。

9、加入一茶勺白糖。

10、倒进适量老抽拌匀。

11、放进辣椒粉和提前炸好的辣椒碎。

12、翻炒两下关火，晾凉后可以装进密封瓶保存。

七、紫苏豆豉酱的做法大全？

步骤 1

尖椒紫苏叶洗净，尖椒去籽，蒜瓣和小米椒备好（没有小米椒用几个干辣椒代替也行），切三分之一个洋葱（根据紫苏的多少自己掌控）。紫苏叶切碎

步骤 2

将蒜瓣、干辣椒、尖椒放入搅拌机搅碎（功率猛的机器瞬间两三下就OK）

步骤 3

炒菜锅热油，将步骤二倒入锅中，炒干水分，加盐，豆豉（今天没买到豆豉就用的老干妈加蒸鱼豉油），炒匀

步骤 4

放紫苏叶，加一些鱼露，老抽和生抽，再继续慢炒。

步骤 5

炒一两分钟后紫苏的颜色和酱汁融为一体即可出锅。拌面条吃应该很香！

八、豆豉酱炒生菜的做法？

【豆豉炝炒生菜】

材料：罗马生菜一把，豆豉辣酱一勺，植物油适量，葱花少许，盐少许

制作过程：

1. 生菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段；

2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；

3. 将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味；

4. 生菜入锅中，快速翻炒变软；

5. 根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅。

小贴士：

1. 因为豆豉是咸的，所以盐要酌量添加；

2. 生菜不宜炒太久，有一部分变软就要加盐，翻炒均匀就出锅，可保持清脆的口感。

九、豆豉炒猪皮的做法大全？

豆豉炒猪皮的做法

食材

猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

步骤

1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。

2、猪皮煮好之后切条备用。

3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀，即可。

十、蒜苗炒豆豉的做法大全？

用料：干豆豉400克 蒜苗10根 油适量 温水 适量 干辣椒段4段

做法：1、蒜苗摘干净，洗净，沥干水分，准备好豆豉

2、向干豆豉中加入适量的温水，温水与豆豉齐平，泡十分钟左右即可

3、蒜苗切小段儿

4、热锅坐油，放入干辣椒段，煸出香味儿

5、放入一半蒜苗段，煸出香味儿

6、倒入豆豉，翻炒均匀

7、一分钟后，放入另一半蒜苗段

8、翻炒均匀即可出锅