茄子炒虾皮的做法？

一、茄子炒虾皮的做法？

材料：茄子300公克，红辣椒片小匙，大蒜末小匙，香菜碎小匙，鱼露大匙，米酒大匙，椰糖大匙，虾皮适量。

做法：

1、茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。

2、热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入虾皮、香菜碎拌炒数下即可。

二、虾皮煎茄子的做法？

原料

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茄子 (200g)

面粉 (130g)

鸡蛋 (30g)

盐 10g

鸡精 15g

五香粉 10g

清水 50g

油 15g

孜然 20g

1/茄子洗净去蒂。

2/将茄子切片。

3/切好后撒上30g面粉包裹均匀。

4/在100g面粉中打入30g鸡蛋。

5/放入10g盐、15g鸡精、10g五香粉。

6/倒入50g清水搅拌成面糊。

7/将茄子包裹上面糊。

8/在电饼铛上刷上15g油。

9/放上茄子片。

10/煎至定型后翻面。

11/煎至两面金黄即可出锅。

12/出锅后撒上20g孜然即可制作完成。

13/美味又好吃的虾皮煎茄子的做法完成开吃了。

三、虾皮焖茄子的做法？

食材:茄子、虾皮、葱花少量、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、米醋1汤匙、1汤匙、盐1/4茶匙、水淀粉2汤匙 、水3汤匙、橄榄油适量。

虾皮焖茄子的做法:

1、锅中倒油，可以多放点，我觉得炒茄子油一定要够，烧热油，一定要将油烧的很热。

2、倒入茄子翻炒，接着再将虾皮倒入锅中翻炒。

3、放入酱油，味精，生抽，继续翻炒，之后加入热水，盖上盖子。

4、将茄子焖一会。之后收汁，放入辣椒翻炒。出锅即可，虾皮焖茄子就完成了。

四、茄子豆腐虾皮的做法？

主料

茄子195克

虾皮30克

豆腐100克

辅料

生抽适量

盐适量

1. 食材：茄子、虾皮、豆腐

2. 将茄子去蒂清洗一下。

3. 放在案板上切成滚刀块。

4. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5. 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和虾皮、豆腐翻炒翻炒。

6. 然后，加适量的生抽。

7. 加适量的盐。

8. 调味炒匀，即成。

五、虾皮的做法大全？

、肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

2、虾皮紫菜汤

原料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

六、虾皮炖茄子做法？

主料： 大虾300克、茄子1根

辅料：生抽适量、老抽适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、食用油适量、鸡蛋1个、淀粉适量

1：将茄子洗干净，削皮切成小块放在盆中，打上一个鸡蛋，再撒上适量的淀粉搅拌均匀，

2：再把大虾的头尾部去掉，取出虾线。

3：在锅里多倒点食用油，把茄子放进去炸一下，开中火炸3分钟，炸的表皮酥脆捞出。

4：锅内留底油，把葱姜蒜末放进去炒出香味，再把大虾放进去翻炒均匀，再放上生抽、蚝油、老抽、茄子翻炒，炒熟就即可。

七、虾皮茄子汤的家常做法？

用料

虾皮 一把

青皮茄子 一个

洋扁豆籽 一把

盐 适量

做法步骤

1、茄子洗净去茄，切成小丁备用。

2、超市买的虾皮

3、起锅烧油放生姜。

4、放洋扁豆籽煸炒

5、放虾皮煸炒均匀后放水。

6、水烧开后把茄子削小块放入。一直大火。不要盖锅盖。

7、放一点点盐，尝尝味道出锅啦。

小贴士

茄子得用青皮茄子。洋扁豆籽是我的家乡菜，可以用毛豆子代替。烧这个汤用菜籽油会更好吃

八、虾皮烧茄子正宗做法？

茄子炒虾皮香辣可口，是一道快手菜。

用料

茄子3个

虾皮适量

蒜泥适量

葱一根

盐适量

油适量

白糖适量

味精适量

小米椒3个

做法

1/9 准备好食材

2/9 把茄子洗干净切半

3/9 把茄子放蒸锅蒸十分钟

4/9 筷子可以插入茄子中即可

5/9 油锅下油葱白蒜蓉小米椒爆香

6/9 放入茄子虾皮

7/9 接着加盐白糖味精炒均匀

8/9 最后撒着葱花即可

9/9 装盘可以吃了

九、大虾皮的做法大全？

大虾皮是一种经济实惠的食材，用途很广泛。今天就说一下怎么用它包包子吧。

韭菜鸡蛋虾皮包

要准备的材料:韭菜 鸡蛋 虾皮 面 油 盐 酵母粉(个人认为韭菜和虾皮的味道很重了，不用放太多调料，放点盐调一下咸淡就行。)

1.把面和酵母粉混合均匀(不知道放多少酵母的可以多放点，那样面发的快)，分次加水，揉成面团。放置温暖的地方，耐心等待。

2.韭菜洗净，沥干水分，切成韭菜丁。起锅烧油，打入鸡蛋(打几个鸡蛋看韭菜的多少)，一边炒一边用筷子搅碎。

3.把韭菜，虾皮，鸡蛋混在一起，加上适当的油，盐，搅拌均匀。

4.观察面团，膨胀到原来的二到三倍就差不多了。

5.把发好的面倒在面案上，揉，揉成光滑的面团，在分成大小均匀的面剂子。把面剂子挨个按顺序揉一边，揉光滑。在从刚开始揉的面剂子开始，擀成偏长一点的包子皮。把包子皮放在手掌上，挖上馅，用麻花褶捏起来(这个靠练习)。

6.包好的包子醒10分钟，上锅蒸，大火烧开后转小火蒸20分钟。

7.鲜香美味的韭菜虾皮鸡蛋包出锅！

十、虾皮煮汤的做法大全？

用料

虾皮

1大把

青萝卜

葱

油

盐

步骤 1

用炒菜那么多的油翻炒一大把虾皮，不用等变色，然后放葱炝锅

步骤 2

放少量水熬，然后等水开了，熬成白汤后再加一点水。秘诀就是分批量加水，每次不多加，这样汤才能熬成白色

步骤 3

放入青萝卜，盖锅煮，焖软。放适量盐调味，注意这汤不能太淡，淡了不好喝；也不能太咸，咸了会发苦；只有适量盐能激发出鲜咸和萝卜的甜味