羊三宝的做法大全？

一、羊三宝的做法大全？

步骤1

首先我们处理的食材100克克羊鞭，改一字花刀，切好以后放入碗中备用。

步骤2

将250克羊宝从中间片开表面的一层筋膜，给它去掉，这层筋膜咬不动。切好以后放入碗中备用。

步骤3

将250克羊腰子从中间片开，去掉表面的筋膜。把表面的筋膜去掉就行，处理好以后同样改花刀备用。

步骤4

4、三种食材全部改好刀放入碗中，放入少许高度白酒，加入清水稍微浸泡一会儿，这一步可以有效的去除羊臊味

步骤5

5、将50克青辣椒斜刀切成马蹄段，40克红椒切成菱形块儿，搭配下颜色。

步骤6

再来少许姜片，四五粒大蒜，用刀拍即可不用剁碎，大葱切成葱花。

步骤7

起锅焯水，先放入羊鞭，羊鞭跟其它两种食材成熟度不一样，所以先在水中煮几分钟，开大火烧开锅，开锅以后在锅中煮五六分钟。

步骤8

将三种原材过油，油温四五成热，放入焯水的羊三宝，稍微落下油在锅中，不要停留时间太久，四五秒钟就可以了。

步骤9

另起锅放少许油，油热以后放入准备好的葱姜蒜，炒出香味。放入半勺干锅酱中小火炒出香味。

步骤10

先放入羊三宝，料酒锅边淋入，去腥增香，加入适量的盐，一点点白糖。

步骤11

这个时候改开大火，放入拉好油的青椒，开大火快速翻炒几下下就可以出锅了。

二、焖羊三宝的做法大全？

用料：

羊蹄筋500克，羊腰窝750克，羊腩750克当归少量，香叶3-4片，白胡椒粒20~30粒，黑胡椒粒20~30粒，尖椒1~2个，桂皮1根，干辣椒一小把，大红袍3~4个，草果3个，甘草片少量，干山楂片少量，大葱半根，生姜一大块，八角2~3颗

做法步骤：

步骤 1

羊蹄筋切鸡蛋大小的块

步骤 2

肉也切块

步骤 3

葱切斜段，姜拍碎

步骤 4

冷水下锅，把羊肉焯一下

步骤 5

倒掉高汤

步骤 6

把腰窝和羊腩加进去再次焯水

步骤 7

备好香料，不知不觉也十多种香料了……其实都不难弄，市场都有卖

步骤 8

调料入锅

步骤 9

请出老汤

步骤 10

放入老汤后还需要再放些水，适当再加一些作料，第一次做的时候其实用量比较好把握，之后因为老汤也有味道，所以需要适当调整一下用量，我菜谱里写的都是第一次的用量

步骤 11

开盖大火烧开

步骤 12

烧开后转移到电磁炉是个省事儿的方法，或者就关小火，效果是一样的

步骤 13

出锅！

三、羊三宝的火锅做法大全？

用料：

羊蹄筋500克，羊腰窝750克，羊腩750克当归少量，香叶3-4片，白胡椒粒20~30粒，黑胡椒粒20~30粒，尖椒1~2个，桂皮1根，干辣椒一小把，大红袍3~4个，草果3个，甘草片少量，干山楂片少量，大葱半根，生姜一大块，八角2~3颗

做法步骤：

步骤 1

羊蹄筋切鸡蛋大小的块

步骤 2

肉也切块

步骤 3

葱切斜段，姜拍碎

步骤 4

冷水下锅，把羊肉焯一下

步骤 5

倒掉高汤

步骤 6

把腰窝和羊腩加进去再次焯水

步骤 7

备好香料，不知不觉也十多种香料了……其实都不难弄，市场都有卖

步骤 8

调料入锅

步骤 9

请出老汤

步骤 10

放入老汤后还需要再放些水，适当再加一些作料，第一次做的时候其实用量比较好把握，之后因为老汤也有味道，所以需要适当调整一下用量，我菜谱里写的都是第一次的用量

步骤 11

开盖大火烧开

步骤 12

烧开后转移到电磁炉是个省事儿的方法，或者就关小火，效果是一样的

步骤 13

出锅！

四、羊三宝的做法？

主料：150克白菜，50克酥肉，100克羊心，羊肺，羊肝。

配料：适量油，适量盐，适量豆瓣酱，适量葱花。

做法：

1、将羊心羊肺羊肝切小块。

2、将白菜叶撕小片，白菜帮切小块。

3、油热后放入葱花，豆瓣酱。

4、放入酥肉，羊心羊肺羊肝炒。

5、接着放入白菜，盐，酱油。

6、炒至白菜帮变软，酥肉变烂即可。

五、三宝汤的做法大全？

主料 3种

藕

300g

菱角

200g

猪骨

450g

辅料 1种

清水1500ml

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

食材：猪骨、莲藕、莲子和菱角。

步骤2

将无芯莲子浸泡1小时左右。

步骤3

莲藕洗净，去皮，切块。

步骤4

猪骨择洗干净，焯烫一下。

步骤5

全部食材放入煮锅中，倒入1500ml的清水。

步骤6

盖锅盖，大火烧开。

步骤7

揭盖，关火。

步骤8

整锅倒入电炖锅中。

步骤9

盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。

步骤10

时间到。

步骤11

揭盖，放入适量的食盐调味，即可断电，盛出享用。

小贴士

藕和菱角肉切开后，入锅前浸泡清水可防其氧化变色；烹饪此道菜品，应避免使用铁锅，以防藕变黑。

六、鱼三宝的做法大全？

食材：鲫鱼1条、青葱2根、蒜头3瓣、老姜3片、豆瓣酱1匙、生抽2匙、味精1小匙、米酒1小杯

【制作步骤】

1、鲫鱼有白鲫鱼和黑鲫鱼之分，通常个人也是比较喜欢白鲫鱼。但是今天刚好没有，只能将就了。鲫鱼在买的时候，可以让店家代劳直接处理好方便省事。

2、辅料所需的并不多，只需葱姜蒜三个老搭配。

3、锅热适量的油，把鲫鱼两面各划割三刀后放入锅中煎制至两面金黄盛出备用。

4、再倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5、待葱姜蒜干涸的时候，勺入一匙豆瓣酱炒出红油炒出香味。

6、然后加入适量的水并加入调味料及一匙米酒，再把之前煎制好的鱼放入锅中。大火烧开再转小火焖煮至收汁即可出锅，在出锅前再撒少许葱段作为润色装饰即可上菜。

7、非常下饭

七、爆炒羊三宝的做法？

主料　

150g白菜

50g酥肉

100g羊心羊肺 羊肝

适量油

适量盐

适量豆瓣酱

制作步骤

1 现成的酥肉。

2 羊心羊肺羊肝切小块。

3 白菜叶撕小片，白菜帮切小块。

4 葱花适量。

5 油热放入葱花，豆瓣酱。

6 放入酥肉，羊心羊肺羊肝炒。

7 接着放入白菜，盐，酱油，（不要加水，白菜出水)

8 白菜帮变软，酥肉变烂的时候就可以吃了。

八、羊三宝的正确做法？

主料：150克白菜，50克酥肉，100克羊心羊肺，羊肝。

配料：适量油，适量盐，适量豆瓣酱，适量葱花。

做法：

1、将羊心羊肺羊肝切小块。

2、将白菜叶撕小片，白菜帮切小块。

3、油热后放入葱花，豆瓣酱。

4、放入酥肉，羊心羊肺羊肝炒。

5、接着放入白菜，盐，酱油。

6、炒至白菜帮变软，酥肉变烂即可。

九、羊三宝汤的做法？

材料：黄芪10克、当归2片、党参10克、鸡肉750克、姜适量。

做法：1、鸡肉切块，姜切片，将三款药材洗净后，用清水浸泡2小时；鸡肉凉水入锅煮开，撇去血沫和油脂，煲出来的汤水更清澈清甜；2、将鸡肉连同泡好的药材放入汤锅，加2L清水。小火慢煮后大火煮滚，再转小火慢炖，前后共计2小时；起锅后加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

十、羊三宝小锅的做法？

食材：羊三宝一套，青椒几个，红椒几个，大蒜一个，白酒适量，料酒适量，豆瓣酱一勺，孜然粒几粒，生抽半勺，酱油半勺，米醋少量，白糖少许，食用油适量，盐少许。

烹饪步骤

1、首先我们处理的食材羊鞭，改一字花刀，间隔两三毫米，伤口深度3/4，切六七刀以后把它切断，这样处理的羊鞭加热以后就会自动卷起来，切好以后放入碗中备用。

2、羊宝从中间片开表面的一层筋膜，给它去掉，这层筋膜咬不动。处理好以后，我们改花刀，先横着改一字花刀，伤口深度约为3/4，不要切断。横刀改旋转过来45度角，再直刀切，刀口深度依然是3/4，改四五刀以后切断成小块儿，这就是麦穗花刀，经过高温加热以后做出来非常漂亮。切好以后放入碗中备用。

3、羊腰子从中间片开，去掉表面的筋膜。把表面的筋膜去掉就行，处理好以后同样改花刀。这次我们改花刀跟羊宝不一样，先斜刀45度角切，间隔三毫米，刀口深度3/4。斜刀改好以后，转过来竖刀切，这一次刀口深度为4/5，伤口深度稍微深一点，间隔依然是三毫米，三四刀以后切断，切成小块儿，这样改刀的腰花高温以后就会自动卷起来，也非常漂亮。

4、三种食材全部改好刀放入碗中，放入少许高度白酒，加入清水稍微浸泡一会儿，这一步可以有效的去除羊臊味

5、利用这个时间我们准备配料，青辣椒斜刀切成马蹄段，少许红椒切成菱形块儿，搭配下颜色。再来少许姜片，四五粒大蒜，用刀拍即可不用剁碎，大葱切成葱花。

6、泡好的羊三宝把水倒掉，再用清水清洗几遍。起锅焯水，先放入羊鞭，羊鞭跟其它两种食材成熟度不一样，所以先在水中煮几分钟，开大火烧开锅，开锅以后在锅中煮五六分钟。

五分钟以后再放入羊宝羊腰，继续开大火烧开锅，这两种食材不要煮的时间太久，再次开锅以后就可以了。经过高温烫煮，羊腰羊宝就会卷起来成小花，非常漂亮。

7、煮好以后捞出，再用温水清洗一遍，彻底洗净起锅烧热，放入油，先把油烧热。这道菜要想好吃，三种原材料必须过油，油温四五成热，放入焯水的羊三宝，稍微落下油在锅中，不要停留时间太久，四五秒钟就可以了。

8、切好的青红辣椒，用油稍微冲一下。这样我们在炒的时候不用炒的时间太久，很容易成熟。

9、另起锅放少许油，油热以后放入准备好的葱姜蒜，炒出香味。放入半勺干锅酱，没有干锅酱的同学也可以放豆瓣酱，放入少许孜然粒，中小火炒出香味，小料炒香