发面蒸饼的做法？

一、发面蒸饼的做法？

步骤1

酵母粉4克加入260克的水，加入500克面粉中，用筷子搅成絮状

步骤2

和成面团后发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩发酵完成

步骤3

将面团使劲揉搓排出里面的空气，然后分成两个面团滚圆松弛几分钟

步骤4

将松弛好的面团擀成0.5cm的片，抹上橄榄油撒上配方里一半的盐

步骤5

步骤6

抹上姜黄粉，再撒上香豆粉，延饼的半径切一刀

步骤7

顺时针卷起来

步骤8

卷成一圆柱形

步骤9

将其坐在案板上

步骤10

由上向下压扁

步骤11

擀成2cm厚的饼

步骤12

表面喷水撒上少许的白芝麻按一按

步骤13

蒸锅放入凉水，将饼放入蒸锅内醒发15分钟左右

步骤14

然后开大火，开锅后转中小火蒸18分钟

步骤15

关火后焖2分钟即可

步骤16

二、发面夹菜蒸饼的做法

用料

普通面粉500克

水适量

鸡蛋两个

生菜适量

卷饼工具：

薄饼铛

配菜：

双椒土豆丝

凉拌胡萝卜

青椒肉丝

1/20准备面粉

2/20碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

3/20把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。

4/20用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

5/20一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

6/20继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。

7/20薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。

8/20把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

9/20把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。

10/20反过来等待面糊变熟。

11/20饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

12/20把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。

13/20烙好的饼皮放在盘子里即可。

14/20我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。

15/20取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)

16/20在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。

17/20由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

18/20这个卷饼就做好了。

19/20小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。

20/20再配上一杯果汁是不是美极了。

三、发面卷蒸饼的家常做法？

主料未知

小麦粉(标准粉)500克

 酵母(干)4克香豆子粉5克

辅料

盐7克

 姜黄粉适量白芝麻少许 水260克

步骤1

酵母粉4克加入260克的水，加入500克面粉中，用筷子搅成絮状

步骤2

和成面团后发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩发酵完成

步骤3

将面团使劲揉搓排出里面的空气，然后分成两个面团滚圆松弛几分钟

步骤4

将松弛好的面团擀成0.5cm的片，抹上橄榄油撒上配方里一半的盐

步骤5

步骤6

抹上姜黄粉，再撒上香豆粉，延饼的半径切一刀

步骤7

顺时针卷起来

步骤8

卷成一圆柱形

步骤9

将其坐在案板上

步骤10

由上向下压扁

步骤11

擀成2cm厚的饼

步骤12

表面喷水撒上少许的白芝麻按一按

步骤13

蒸锅放入凉水，将饼放入蒸锅内醒发15分钟左右

步骤14

然后开大火，开锅后转中小火蒸18分钟

步骤15

关火后焖2分钟即可

步骤16

开盖取出晾凉切块

四、面粉蒸饼的做法大全？

食材：面粉200g

油适量盐少许

具体步骤：1. 和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。

3. 取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

4. 200g面粉一共做了15个小饼，用一个盘子装起来，因为电饭锅的滤糖甑是有孔的，怕水开沸到饼上，所以选一个合适大小的盘子，装入擀好的所有饼。

5. 电饭锅内胆加入适量的水，我加到1格的位置，放入滤糖甑，然后放入码好春饼的盘子。

6. 连接电源，选择营养蒸功能，启动开关，计时时间是30分钟，没及时看没拍到，剩余27分钟的才想起来拍。

7. 时间到，春饼就蒸好了。

8. 将蒸好的饼取出来，一张一张地揭开，就可以卷土豆丝啦。

五、千层饼的做法发面蒸饼？

食材：中筋面粉300克，酵母4克，芝麻两勺，五香粉1勺、盐适量。

第一步：300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约一半量的清水，一边加水一边搅动，拌成絮状，和面后揉成面团，不需要揉太长时间，面团揉到差不多光滑就行了。

第二步：将面团揉成剂子，切成一块略微大一些，剩下4块一样大的剂子备用。

第三步：先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下，抹上一层油，撒上一些五香粉和盐，然后依次将小剂子擀成面皮，一层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉，最上层不要抹油。

第四步：将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。

第五步：将整个面饼翻转过来，喷上一些水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。

第六步：将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟。

第七步：蒸出来的千层饼特别柔软，这时候就已经可以吃了，如果想外皮酥脆焦香的话，还需要再煎一下，平底锅刷油，将面饼放在上面中火煎，一面大约煎3分钟，翻面煎另外一面，两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆，里面松软的发面千层饼就做好了。

第八步，美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。

六、鲜玉米蒸饼的做法大全？

1

将鲜玉米去掉外面脏的老叶，里面的干净的嫩叶完整的剥下来，剪成四方块；

2

玉米穗子用擦丝器将玉米粒全部擦下来成带着小颗粒的玉米浆；

3

将白糖放入玉米浆中，不喜欢吃甜的可以放点盐和葱花吃咸口的；

4

将蒸锅放水。然后放上蒸帘，将剪成方块的玉米叶放到蒸帘上；

5

用勺子舀起玉米浆放到玉米叶上用勺子底部轻轻压着摊开成小饼状，薄点厚点都可以；

6

盖上锅盖，大火烧开锅，然后转中火蒸8分钟，厚一点的就蒸10分钟；蒸好后取出稍微晾一下就可以吃了，软糯香甜，玉米味特浓。

七、红薯粉蒸饼的做法大全？

主料：

鸡蛋2个

地瓜粉1小勺

辅料：

葱5克

食盐4克

鸡精2克

色拉油适量

做法：

步骤1.葱花适量

步骤2.1小勺地瓜粉加点水调成糊

步骤3.打入两个鸡蛋

步骤4.再放入葱花

步骤5.最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀

步骤6.锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼

步骤7.一面凝固后翻面继续煎另一面

步骤8.双面都煎好后即可

八、南瓜土豆蒸饼做法大全？

原料：南瓜，糯米粉，澄面白糖。

制法：将南瓜洗净，去皮，切成小块，入笼蒸透，取出搅成泥，再加入白糖，糯米粉，澄面拌匀，成为面团。将面团搓条，下剂，然后放入模具做成饼状，入笼蒸熟，取出。食用时，放入五成热的油锅中，炸脆即可。

九、笋瓜卷蒸饼的家常做法大全？

笋瓜卷蒸饼的制作方法如下

主料

1根笋瓜，1根红萝卜，100g面粉，2个鸡蛋

配料

适量油，适量盐，适量盐，适量花椒，适量大葱

制作步骤

1 将洗净的笋瓜切成丝备用；

2 加入少量的胡萝卜丝和大葱丝；

3 加入盐，白胡椒， 味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟；

4 加入两个鸡蛋在里面；

5 加入适量的面粉；

6 再加入适量调料拌成稀糊状；

7 在锅中烧上一些油， 将模具放入油中烧热一下，油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中；

8 煎至定型后， 取下模具，再同样方法做下一个；

9 将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油；

10 摆在盘中就可以享用啦

十、马齿苋蒸饼做法大全？

马齿苋菜馍的做法：

备用食材：中筋面粉125克，玉米面60克，温水80克，马齿苋1把，食盐少许，酵母粉2克，碱面1茶匙；

制作过程：第一步，小麦粉、玉米面混合在一起，加上食盐和白糖，然后将酵母粉放入在其中，加上少许的碱面，再加上一小勺食用油；

第二步，用温水分次少许倒入在其中，将其揉成一个软硬适中的面团，加上一张保鲜膜放在一旁静置发酵，在这个过程中，马齿苋准备一把，摘去根蒂后清洗干净；

第三步，将马齿苋控水后切成小碎丁，待将面团发酵至原来的2倍大，放入马齿苋丁，混合揉均匀，使得马齿苋与面团充分混合；

第四步，移至在案板上，揉搓排气，然后将其整理成长条状，分成大小均匀并且一致的小面剂子，然后再稍微整理下便可，盖上保鲜膜二醒20分钟；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入胚子开始蒸，大火差不多蒸15分钟的时间，便可关火，焖5分钟就可以出锅了