家常猪肉干的做法大全图解？

一、家常猪肉干的做法大全图解？

食材用料

瘦猪肉 300克，老抽、生抽、孜然粉、糖、盐 适量(按自己口味调)

猪肉干的做法步骤

步骤 1

准备好调味料

步骤 2

瘦猪肉切成条状，将调味料与瘦肉拌匀，腌一个晚上(夏天记得放冰箱)。

步骤 3

将腌好的肉条放在铺了锡纸的烤盘上烤。上下火20分钟烤，取出，将烤出的肉汁倒出(不要倒掉，可以做其他菜调味)。

步骤 4

接着将肉条翻转，上火20分钟烤，取出。

步骤 5

再将肉条翻转，上火20分钟烤，即好。

二、香猪肉炖汤的做法大全？

原料:

香猪肉600g，香茅两条(拍扁)，小红葱十颗(剥皮)，姜一小块(拍烂)，胡椒粒适量(压碎)。

做法:

1、白萝卜削皮切厚块状，猪肉汆水。

2、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料加入，煮滚后改慢火。

3、待猪肉煮至筷子可插入时捞起，待凉后切件。

4、汤继续熬煮两小时，倒入切件后的猪肉煲10分钟，加盐调味即可。

三、香芋猪肉煲的做法大全？

用料:

五花肉 500克

荔浦芋头 1个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

香芋猪肉煲 的做法步骤:

步骤 1

五花肉洗净，设成半厘米左右的片状

步骤 2

荔浦芋头去皮，切成1.5厘米左右的半圆块

步骤 3

3汤勺生抽，2汤勺耗油，1小勺盐，1小勺糖，小半碗料酒，腌一下五花肉（加一点清水，让腌制的汤料大约能末过五花肉），最少腌半小时

步骤 4

芋头和肉间隔地放进锅里

步骤 5

把腌制的汤料倒入，再加上3汤勺左右的生抽，1汤勺左右的老抽，一块冰糖，适量生姜，再加入清水，放到大约能末过芋头左右

步骤 6

大火烧开后，用汤勺去除上层的浮沫，然后再用小锅炖40分，经常注意一下锅子，不要烧干了，如果水快干了就再加一点水

步骤 7

炖到40分钟左右，大火收汁，这个时候可以尝一下味道进行一下调味，喜欢吃甜口的可以趁着还有汤汁的时候加一点蜂蜜

四、香猪肉做法大全家常？

1. 猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工

2. 乘猪肉未凉时用盐和鸡粉的混合物涂抹各面

3. 抹盐和鸡粉后的猪肉搁置一个晚上

香猪肉怎样做好吃

4. 酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状

5. 猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳

6. 在猪肉上覆盖纱布3层以上

7. 将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起

8. 在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物

9. 连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)

10. 在较低温度下搁置7-10天。

五、风吹五香猪肉的做法大全？

风吹五香猪肉的做法

准备材料：猪肉、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。

工具：调料碗、烤箱、筷子。

第一步：猪肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：铺锡纸摆盘，1斤猪肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

第四步：180度预热10分钟，放入猪肉开启热风功能，烤20分钟。

第五步：烤完后等待预热散尽后将烤干的肉拿出来。

这样风吹五香猪肉就做好了

六、五香熟猪肉的做法大全？

主料

鸡蛋适量

辅料

八角3块 茴香5毫升 花椒5毫升 甘草3片 桂皮1块 草果1个 陈皮1片 生抽15毫升 老抽5毫升 食盐适量 冰糖适量 猪肉1小块 肉蔻1个

做法:

步骤1

将所有香料（八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了））用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来

锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟

步骤2

锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开

将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉

步骤3

转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁

步骤4

捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可

七、五香焖猪肉做法大全？

主料：大块五花肉2000g。

　　铺料：花椒、八角、香叶、丁香、糖、料酒、葱姜、桂皮、草果、老抽、盐等各适量。

步骤1 先在水龙头下面冲洗，冲洗掉血水和污垢。锅内放五花肉和姜片将水烧开，水滚开后约两三分钟关火。捞出五花肉，用热水冲洗附着的浮沫。

步骤2

锅内放一点油，爆香生姜，加糖融化，把洗净的肉放入锅中翻炒几下，用中火煎五花肉的四周，同时上糖色。

步骤3

小火将五花肉的四个面煎到微黄开始出油即可。

步骤4

取一砂锅并加水、要多加点水，焖肉的时候尽量不要打开盖子。

步骤5

砂锅水开后，将五花肉和锅内剩余的糖油放进去，同时放入花椒、八角、香叶、丁香、葱姜、桂皮、草果、料酒、老抽、盐等。大火烧开后转小火焖煮。

步骤6

大约要闷炖2~3小时左右。

步骤7

感觉时间差不多了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，标准应该是肥肉肥而不腻入口即化，瘦肉酥烂香甜。

八、五香酱羊肉的做法大全图解？

主料：羊肉适量，八角几个

调料：玉米油10毫升，盐2克，辣椒酱3克，生抽10毫升，白糖5克，料酒5毫升

做法步骤：

1. 羊肉入锅煮一遍。

2. 捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

3. 锅烧热，加入玉米油，加入八角。

4. 在倒入羊肉。

5. 大火快速翻炒。

6. 加入少许盐。

7. 加入生抽适量。

8. 加入白糖。

9. 入高压锅。

10. 大火炖40分钟，至大火收汁。

九、五香腌豆腐的做法大全图解？

方法一、

原料

豆腐(北) (400克)，盐 适量，葱段 10克，姜块 10克，花生油 200克，八角 适量，花椒粒 适量

步骤

1把豆腐切成跟馍片那么厚薄的薄片。

2花生油放锅里烧热，把豆腐放进锅里，炸成金黄色，捞出沥油。

3将大葱洗净切成段，姜洗净切成块，把花椒八角去杂质，淘洗干净，备用。

4把锅放在火上，放入开水，盐，投入葱姜，八角花椒，小火煮出香味。

5把炸好的豆腐放进锅里，小火煮至入味，去掉葱姜，花椒和八角就不用去掉，腌五香豆腐咸菜就做好了。

方法二：

食材

五香豆腐干 6块 、 蒜苔 少许 、 葱 适量 、 八角 1个 、 花椒 6粒 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 南德调料 1小勺

步骤

步骤1

准备好葱段，花椒，八角。

步骤2

蒜苔洗净，切段备用。

步骤3

五香豆腐切成较厚的薄片。

步骤4

锅中放入多点食用油，切好的五香豆腐放入锅中，炸至金黄捞出。

步骤5

锅中剩余的食用油，把葱花椒八角炒出香味，到处五香豆腐干，蒜苔，翻炒均匀。

步骤6

放入生抽，蚝油，南德调料，翻炒均匀熟透就可以出锅了。

最后一步

撒上一点点白芝麻装饰。

十、冬瓜豆腐猪肉饺子馅做法大全图解？

食材用料：豆腐一块，猪肉适量，冬瓜适量，饺子皮若干，食盐适量，五香粉适量，酱油适量，葱末适量

做法步骤：

1，首先将冬瓜削皮清洗干净切丁，再把葱切成沫，倒油搅拌均匀，锁住水分

2，在把豆腐捏成泥，猪肉洗净切末备用

3，之后把肉，冬瓜，豆腐泥，葱放在一个盆子里，再加入十三香，甜面酱，适量盐，搅拌均匀

4，再把事先准备好的饺子皮开始包饺子

5,包好后凉水蒸，蒸15-20分钟直到锅内冒热气，再焖3~4分钟，开锅，冬瓜豆腐猪肉饺子就做好了