广西刀豆辣椒的腌制做法大全？

一、广西刀豆辣椒的腌制做法大全？

材料：刀豆 500克、大蒜 一整个、盐 25克、红辣椒 3个、青辣椒 1个、姜 15克、白酒 2小勺、植物油 3勺

做法步骤：

步骤 1

刀豆扯老筋，洗干净，斜切成薄片 放盐5勺（调味盒的小勺） 用手拌匀，揉出水，揉成通体有点透明的翠绿色，然后让它自己呆半个小时左右

步骤 2

把辣椒，姜，大蒜放在一起剁碎，有打碎的机器就打碎

步骤 3

刀豆用饮用水洗两次，要挤干水哦 把刀豆辣椒蒜姜末放到一个大盆，方便拌 放盐1勺半 2勺白酒（调味勺）3勺熟油（瓷汤勺，熟油是加热过的植物油，记得要冷却哦，不介意的可以直接用现成的植物油） 然后拌匀，装罐，放冰箱（保险些