辣椒炸面做法大全？

一、辣椒炸面做法大全？

原料准备：

干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一段、白芝麻少许、盐、白砂糖。

制作过程：

1、将锅烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热，一分钟后关火；

2、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻；

3、锅中加油烧热后，将姜片，八角和桂皮放入锅中，用中火烧热；

4、等到油变热变黄后，就可以关火让油慢慢冷却；

5、将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅拌均匀即可。

二、炸青辣椒面的做法？

用料：

青辣椒100克，芝麻适量，八角两个，花椒适量，花生油适量

做法

1：洗干净青辣椒，小火炒干，

2：炒好的青辣椒，一半打磨成粉末状，一半碎片状，与炒熟的芝麻混合

3：把洗干净的八角，花椒小火炒干，加入花生油，小火煸至出香味

4：把八角花椒滤出后的热油，分次倒入辣椒面混合物中即可

三、辣椒炸豆豉的做法大全？

用料:

鲜红辣椒500克，黄豆300克，白酒，姜，蒜，白糖，甜面酱，盐，花生豆，八角，花椒，食用油。

步骤 1

干黄豆泡3个小时，洗净，晾干水分，

步骤 2

红辣椒洗净晾干！

步骤 3

把晾干的辣椒去把切碎，姜和蒜切碎，备用。

步骤 4

配料准备！

步骤 5

锅里放油，烧制5成油温下锅炸晾干水分的黄豆，多炸一会，炸的有点干干的样子捞出备用！

步骤 6

锅里放油放入姜蒜沫八角花椒爆香，放入切好的辣椒碎！多炒一会，这样可以把辣椒的水分炒出来。

步骤 7

辣椒炒好，放入黄豆，在次放入食用油，油一定要淹没过辣椒和黄豆，放入花生豆，白糖，甜面酱，盐，熬制20分钟，熬制过程中要经常搅拌，防治粘锅。在放入适量白酒，在熬制10分钟，

四、炸串辣椒的做法大全？

配料：

泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

步骤

1．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

2.用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

3．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

五、辣椒敷面的做法大全？

主料：

干辣椒适量

辅料：

白芝麻适量

八角1个

桂皮1块

花椒1小撮

做法：

步骤1.干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘

步骤2.用剪刀剪成小段

步骤3.材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟

步骤4.倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）

步骤5.关火继续翻炒至锅中材料降温

步骤6.放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度

六、椒盐辣椒面的做法大全？

主料：细干辣椒面500克

辅料：细红花椒面30克，盐120克，味精150克，熟芝麻60克，沙姜粉80克，桂皮2克，三奈10克，香叶10片，小茴香5克，八角2个。

操作步骤：第1步：将辣椒面，芝麻，香料以及食盐用最小火慢慢炒熟，煸炒出香味后备用。

煸炒香料

第2步：把香料放进兑窝里擂成细粉末备用。芝麻用刀铡成细粉末备用。

香料擂细

第3步：将冷却后的辣椒面，香料，芝麻，沙姜粉倒在一起，加入盐，味精一同搅拌均匀即可。

七、炕辣椒面的做法大全？

1.先将辣椒取缔去芯，切成辣椒圈。用少量盐拌一下，以便更好的入味。

2.鸡蛋放入适量盐打散，放入面粉，少量水，办成稀面糊，将辣椒圈放入，翻拌，让辣椒圈都沾上面糊。

3.锅内入油烧制6.7成热，将辣椒圈下锅，摊入锅内，并将余下面糊倒入锅中，尽量倒在辣椒圈里，待底面凝固，翻炒几次即可。

八、炸果子面的做法大全？

食材：

半斤面粉，2个鸡蛋，2克泡打粉、2克食盐、5克黑芝麻、10克食用油、25克温水、

做法：

1、先将面粉，泡打粉，食盐和黑芝麻全部倒进盘中，接着磕入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后再加入食用油接着一边倒温水，一边搅拌成面絮状接着和成稍微硬一点的面团，然后盖上盖子醒发半个小时，

2、面团醒好之后，在案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉几下，用擀面杖擀开，记得要擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上撒上干粉，再切成宽条状，将两片叠放起来；

3、然后用刀切成4厘米宽的面片，每个面片都是双层的，接着将面片对折，中间切一刀，两边各切一刀，将面片的一端从中间掏出来这样一个果子的面胚子就做好了；

4、接着按同样的方法将剩余的果子全部做好，在锅内注入足量的食用油，油温达到三成热时，将果子的生胚放进去，全程开小火慢炸，炸的时候要不停的用筷子翻面，等炸制果子两面金黄，便可以捞出控油了。

九、湖北炸辣椒的做法大全？

工具/原料

辣椒 (1000g)

玉米面 (4000g)

食盐 80g

姜 100g

方法/步骤

1/7分步阅读

准备好磨好的玉米面、红辣椒作为备用。

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将鲜红辣椒去蒂洗干净，沥干水分，用刀剁成细末，红辣椒加入食盐拌

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红辣椒拌匀后，加入玉米面按1:4的比例拌干拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的，因个人喜好而定）。

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将拌匀的辣椒面盛入干净的陶瓷罐子里，按紧，然后用干净稻草或

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将陶瓷罐子倒置于一个盛有清水的陶盆之中（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，用竹片将罐子口卡紧密封，使其

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封存约一个月左右，等到有辣椒和米粉末即辣椒的酸味后，即可开坛焙制了。

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熟制方法：油锅七分热，八两辣椒下锅，翻炒，至颗粒透亮，即可

十、大葱炸辣椒的做法大全？

主料

辣椒120g

大葱100g

辅料

花椒20粒

油35g

盐6g

做法：

辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈。大葱也切成小圈

炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。

炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。炒至大葱飘出香味，有油浸出。加入6克食盐翻炒均匀出锅。