干鹿茸菇做法大全？

一、干鹿茸菇做法大全？

食材

鹿茸菇50克，猪肉350克，蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧酱油各适量。

步骤

1.鹿茸菇是干品，煮之前提前用冷水或者温水浸泡10分钟左右，泡软后洗干净，沥干水分备用。

2.猪肉洗干净后切成块，放入锅里，加入冷水，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来；蒜剥去蒜衣，保留整个不用拍碎。

3.锅里放入食用油，油热后放入八角和蒜，大火爆炒出香味。

4.放入猪肉，今天的猪肉带有少许肥油，我用大火爆炒了3分钟左右，把油脂煸炒出来，等下焖好的肉吃起来更香。

5.猪肉爆炒后，加入一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺盐、适量的清水，盖上盖子，焖煮15分钟左右。

6.加入洗干净后的鹿茸菇，翻拌均匀后，盖上盖子，继续焖10分钟左右，让菇吸收肉汁香味。

7.当锅里的汤汁差不多烧开时，肉也煮到软糯了，鹿茸菇吸收了汤汁变得更鲜美，关火起锅。

二、干原木菇的做法大全？

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克

辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

1.干蘑菇150g备用.

2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.

泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

4.猪肉洗净备用.

5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.

7.蒜丶姜切片和葱切断备用.

8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.

9.热锅凉油.

10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.

11.将肉片倒入锅中翻炒.

12.将猪肉炒至变色.

13.加入调制好的料汁.

14.将肉均匀的翻炒.

15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.

16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.

17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.

三、干茸菇的做法大全？

步骤1

把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的。

步骤2

取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制。

步骤3

一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

四、干长寿菇的做法大全？

长寿菇是一种营养价值极高的食用菌，它能延年益寿，增强人体的抗衰老能力，并能增强人体的抗癌抗病能力，对维持人体健康有极大好处，但对长寿菇的吃法很多人并不了解，不知道它怎么做才好吃，下面是对它做法大全的具体介绍，大家看过它以后就能知道长寿菇怎么做最好吃。

长寿菇怎么做好吃

1、长寿菇红烧特别好吃，在做的时候需要准备新鲜长寿菇400克食用油适量，另外还要准备生出老抽，各适量食用盐和大葱也要适量准备一些，最后再准备适量的黑胡椒粉，把准备好的长寿菇洗净以后，切成一厘米左右的块状。

2、在锅中放食用油加热后把长寿菇放到油锅中慢慢煎到微黄，再放入切好的葱花，随后把生抽和老抽一起放入锅中，快速翻炒均匀，把多余的油汁去掉，加入少量清水，再放入黑胡椒粉和少量的淀粉炒匀，大火收汁以后，关火取出就能食用，这样做出的红烧长寿菇颜色好看，滋味也特别好。

长寿菇的做法大全

1、香烤长寿菇

长寿菇还能烤着吃，在做的时候需要准备新鲜长寿菇30克，再准备酸盐和黑胡椒盐以及杂锦香草，还有秋葵各十两，把长寿菇洗净以后空干表面水分，再用刀在它表面划上十字口，然后撒上蒜盐，黑胡椒盐，以及扎进香草，最后把秋葵摆放在旁边，然后把它入烤箱，用200度烤20分钟左右，烤好后取出就能闻到它的诱人香味，降温以后就能直接吃。

2、蚝油长寿菇

长寿菇放点蚝油炒着吃，滋味也特别好，在做的时候要准备一个黄彩椒，再准备适量的长寿菇，把它洗净以后切成块状，另外准备蚝油食用盐和料酒以及葱姜等调味料，把黄彩椒切成丝状，在炒锅中放食用油，加热后把葱姜入锅炒香，然后把黄彩椒和长寿菇炒匀，加入准备好的好油和食用盐料酒，翻炒三分钟，炒好以后出锅装盘就能食用。

五、阿魏菇干的做法大全？

主料： 阿魏菇200g, 羊肉200g, 青尖椒2个, 红尖椒1个

辅料： 油(适量), 盐(适量), 姜(2g), 羊肉(50g), 味极鲜(3g), 胡椒粉(3g), 鸡精(2g), 花椒粒(5个)

步骤

1.把阿魏菇洗净切片

2.洋葱洗净切丝，青红尖椒洗净切段、姜切末

3.把羊肉切片

4.热锅凉油，下羊肉片煸炒出水分，出香味

5.加洋葱丝

6.加少许盐、胡椒粉、味极鲜翻炒均匀捞起

7.热锅凉油下花椒粒、姜末、加青红尖椒在翻炒出香味

8.下阿魏菇煸炒一会，加盐炒均匀

9.加羊肉片翻炒均匀

10.加鸡精翻炒出锅

六、干锅干菌菇的做法大全？

1.材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。

2.各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。

3.锅里下少油，放姜片爆香。

4.将五花腩下锅煸炒至出油。

5.烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。

6.接着先把红萝卜放入翻炒变色。

7.再把杂菌全部放入。

8.翻炒一下。

9.加1碗水烧开。

10.将蒜苗铺在干锅底。

11.将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。

七、干银勺菇的做法大全？

1、材料：猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油。

2、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

3、瘦肉切薄片、青椒切片。

4、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

5、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

6、放入葱姜蒜炒出香味。

7、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

8、加入青椒炒至断生即可。

八、湖北干虾米菇的做法大全？

虾米菇炒肉片：

材料:虾米菇四两,瘦肉三两,油两汤匙,生抽两茶匙,盐.生粉,水各适量

做法:瘦肉切片用生粉一茶匙,油半茶匙,生抽一茶匙,腌制半小时,虾米菇泡开洗干净,热油,放入虾米菇炒三分钟,加入一茶匙生抽,两至三汤匙水炆至水干,加入肉片,食盐再炒三分钟即可

大米：160克水：约1000毫升（约大米6倍的量）虾米菇：15克芹菜：2颗枸杞：少许油：1大匙盐：1小匙做法 虾米菇用清水浸泡后去除杂质洗净，枸杞用清水冲去表面的浮尘，芹菜择叶后洗净切成小粒待用大米淘洗后加清水入电饭锅中，煲粥炒锅中放油，待七成热时入虾米菇、芹菜粒一起翻炒，加盐翻炒几下，关火待粥煮到八九成时，放入炒好的虾米菇芹菜粒、枸杞，用勺子轻轻拌匀，再焖五分钟即可。

小贴士

没有虾米菇用香菇一样好吃。

根据你的创意，还能添加胡萝卜、豌豆等等蔬菜，美味且营养。

简介：虾米菇是生长在大自然环境的山珍野味。具有独特的自然风味，并含有多种营养成分，是一种营养价值较高的食用菌。虾米菇形态美观，质地特别脆嫩，味道鲜美独特。食用时用温水泡透清洗干净即可做菜，炖汤或炒菜等，荤素皆宜。

九、祁连干黄菇的做法大全？

步骤1

祁连干黄菇提前冷水泡发。

步骤2

白芦笋削去老皮，改刀切段，

步骤3

烧开水焯烫芦笋备用，

步骤4

焯烫黄菇略挤干备用

步骤5

热锅凉油。倒入菜籽油，放入大蒜粒、洋葱煸炒片刻，

步骤6

出香味儿后，放黄菇继续煸炒，(此时可加少许花雕酒提味儿)。

步骤7

放入提前卤制好的老鹅(可带少许汤汁)轻炖一会儿，

步骤8

依次放入白芦笋，青红椒段

步骤9

轻微炖煮片刻。

步骤10

捞出装入锅子，置于炭火炉上

步骤11

产品

十、干金针菇的做法大全？

材料：水发金针菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，耗油，精盐，白糖，老抽，味精，红油，香油各适量，香菜少许。

步骤：

1、水发金针菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一下水捞出，红椒切成菱形块。

2、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、耗油炒香，再倒入金针菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精、稍煮，接着下入油炸蒜蓉仔、红椒块炒拌均匀。

3、最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。