农家生炒鸡的做法？

一、农家生炒鸡的做法？

1、鸡斩小块，以盐、胡椒粉腌片刻。

2、爆香姜、葱、蒜。

3、放入鸡块大火猛炒。

4、炒至鸡断生，鸡皮微黄稍卷，鸡油淅出。

5、以少许盐、糖、生抽调味，攒入米酒，中火盖上盖二十秒。

6、下芹菜、葱段翻炒片刻，盖上盖焗二十秒左右。

7、最后，用蚝油调味，炒均匀即可。

二、农家炒方肉做法大全？

用料:

五花肉 500克

配料:  

生抽 2勺，

老抽 1勺，

蚝油 1勺，

白糖 1勺，

盐 一丢丢克，

生粉 1勺，

油 适量，

蒜头 4瓣，

做法步骤:

步骤 1 五花肉，肉切片备用

步骤 2 五香粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，4瓣蒜头切末加进去，盐一丢丢，搅拌均匀

步骤3 搅拌均匀后加入1勺生粉继续搅拌均匀

步骤 4 最后下适量的玉米油搅拌均匀腌制30分钟，下油是为了锁住水分，这样炒出来的肉不柴

步骤 5 热锅冷油下锅翻炒至熟就好了

步骤 6 炒的过程只有15分钟左右，是一道快手菜哦！

三、啤酒炒鸡的做法大全

啤酒炒鸡一直以来都是很受欢迎的家常菜。无论是节日聚会、宴客招待还是日常美食，这道菜肴总能赢得食客们的称赞。今天，我将为大家带来一份啤酒炒鸡的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的啤酒炒鸡。

材料准备：

为了制作一份美味的啤酒炒鸡，我们需要准备以下材料：

• 鸡腿肉：500克
• 啤酒：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤一：鸡腿处理

首先，我们需要将鸡腿肉处理干净。将鸡腿肉洗净后，用刀背拍松，再用刀切割几刀，这样可以让鸡肉更容易入味。然后，将鸡腿肉腌制入味。在鸡腿肉上加入料酒、生抽、白胡椒粉和适量的盐，腌制15分钟左右。

步骤二：炒制啤酒鸡

接下来，我们开始炒制啤酒鸡。首先，将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入葱段、姜片和蒜末炒香。随后，加入干辣椒煸炒出香味，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄色。

然后，倒入适量的啤酒，足够淹没鸡腿肉即可。加盖大火烧开后，转小火焖煮10分钟。此时，啤酒的香气会充分渗入鸡肉，使其更加鲜嫩可口。

步骤三：调味提鲜

接着，我们需要对啤酒鸡进行调味提鲜。首先，加入适量的盐，根据个人口味可适量增减。接着，加入适量的生抽，增加鲜味。在调味的同时，记得翻动鸡腿肉，保证每一面都能均匀入味。

最后，撒上一些白胡椒粉，增添香气。继续焖煮几分钟，让鸡肉充分吸收调味品的味道。

步骤四：出锅装盘

当啤酒鸡的汤汁浓稠时，代表炒制完成。将啤酒鸡捞出，装盘摆放。可以配上一些青菜作为搭配，既增加色彩又提供丰富的营养。

最后，将啤酒鸡的汤汁倒入碗中，作为浓郁的酱汁。这样，我们既可以享受到鲜美的鸡肉口感，又能品味到啤酒的独特滋味。

小贴士：

1. 选择新鲜的鸡腿肉，质地更加鲜嫩美味。

2. 腌制鸡腿肉的时候，可以加入适量的食用植物油，以增添口感。

3. 翻煎鸡腿肉的时候，注意火候掌握好，以免煎焦。

4. 煮制啤酒鸡的时候，可以选择您喜欢的品牌啤酒，以使口感更加契合个人的喜好。

希望大家通过本篇文章了解到了制作啤酒炒鸡的全过程，能够在家中尝试制作一份美味的啤酒炒鸡。不仅满足了家人们的口腹之欲，还展现了您的厨艺才华。快快动手吧，让美食香气充盈整个厨房！

四、藕炒鸡的做法大全？

做法步骤1

食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下

步骤2

莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片

步骤3

土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水

步骤4

捞出肉快清洗干净血沫

步骤5

锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味

步骤6

倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖

步骤7

翻炒入味

步骤8

放入莲藕煸炒

步骤9

倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟

步骤10

倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟

步骤11

最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可

五、嘎啦炒鸡的做法大全？

1、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。鸡腿切块后，加盐、料酒、鸡精适量，腌制去腥。2、锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用。3、锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。4、放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤开口。5、放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀。6、加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可。

六、炒鸡茸的做法大全？

1.小香葱洗净，切断，备用2.大蒜剥皮，切粒，备用3.茄子洗净，切段，放入微波炉加热3分钟，备用4.金针菇洗净，用热水汆烫一小会儿，捞出，沥干水分，备用5.锅中倒入茶油，放入步骤3中的茄子，中火煎炸，待茄子上色，捞出，沥干油分，备用6.鸡肉剁成泥，加入淀粉、酱油、茶油，腌制10分钟，备用7.起油锅，放入大蒜粒和鸡蓉，煸出香味，放入步骤4中的茄子，和步骤5中的金针菇，放入蚝油，调入白糖、精盐，加入少量水，中火翻炒至汤汁变稠，出锅装盘撒上小香葱段，即可

七、兔肉炒鸡的做法大全？

兔子炒鸡的做法如下:

食材：鸡肉 400克、兔肉300克、 生姜1块、大葱 1段、八角1颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个。辅料：油适量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺、盐1勺

兔子炒鸡最正宗的做法 1、把兔子用刀切成块，用水洗干净。 2、同理，也把鸡切成块洗净。 3、把一根葱切成斜条状。 4、把鸡块和兔子块分别放在锅中用水焯一下。 5、炒锅放入食用油，油开放入葱花炝锅，然后放入黄豆酱，翻炒一下，接着把鸡块和兔子块放入炒锅中进行翻炒，翻炒大概七八分钟，放一些食盐、适量味极鲜入味。 6、然后，炒锅中放入适量水，开始炖。 7、小火慢炖一个小时后，放入切好的甘蓝（有的地方叫洋白菜）。 8、香喷喷的兔子炖鸡就做好了，营养丰富又可口，希望大家喜欢。

八、炒鸡血的做法大全？

菠菜炒鸡血

（1）首先，锅中放水，加点盐，水开倒入鸡血，稍微煮半分钟，有点硬就可以关火，捞出冲水，切小条备用。

（2）准备菠菜，洗干净，不去根。用热水烫一下菠菜，去草酸的同时口感还好，也更营养。切点蒜备用。

（3）锅中放入油，加蒜，炒出香味。倒入鸡血，快速炒，加点生抽，加入少许水，翻炒入味。

（4）方菠菜进入，炒均匀，少许盐，翻炒片刻，盛出出锅。

九、面皮炒鸡的做法大全？

步骤1先把鸡肉切成块。

步骤2热锅放入油，加入鸡肉炒3分钟，加入适量的水。

步骤3然后加入葱段

步骤4煮15分钟

步骤5将面粉揉成面团

步骤6擀成稍厚一点的面片，切块

步骤7然后放入锅中，加入酱油，煮6分钟，加入盐，胡椒粉。

步骤8出锅，装盘，好香哦。

十、糖醋炒鸡的做法大全？

第1步.将鸡腿剁小段，并用热水焯，主要是为去脏血，不要时间过长第2步.锅倒油，热锅凉油，放冰糖适量，看自己的口味，等冰糖化开，可将火息灭第3步.将鸡腿块倒入锅中，炒糖色第4步.开火，倒水淹没鸡块第5步.加入花椒，大料，干红尖椒，料酒，酱油，生抽第6步.收汁，放盐