河南捞面条各种卤做法大全？

一、河南捞面条各种卤做法大全？

.最经典的番茄鸡蛋卤：西红柿一个，划上十字花刀，在热水里浸泡1分钟后捞出，放凉后把外皮剥掉，切成均匀小块。

2.小葱两根，切成葱花和西红柿放在一起。

3.在盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；再准备湿面条200克，当然用手擀面口感最好，今天做的是一人份的。

4.锅内烧油，油温5成热时倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，把蛋液炒至凝固定型。

5.然后倒入切好的西红柿炒出汁水，从锅边淋入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，大火烧开以后再煮一会，食材充分入味后倒入盆中备用。

6.锅中加入适量清水，大火烧开后把面条下入锅，转小火慢煮，面条全部飘起、变成半透明状后立即捞出 ，放入凉水中过凉，这样吃起来才爽口利嘴。

7.面条冰一下即可捞出盛在碗中，浇上刚刚炒好的番茄鸡蛋卤，在配上一头蒜，一会扒拉一大碗，吃完再喝一碗面汤，得劲的很。

二、河南捞面条臊子的做法大全？

主料

猪肉馅300g

辅料

郫县豆瓣2勺

老干妈豆豉1勺

香豆干1块

老姜适量

大祘适量

盐菜适量（榨菜）

面臊子的做法步骤

1.肉馅中加入盐和姜、（料酒）拌匀腌制片刻

2.准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替、老干妈豆豉、可以不用、我们家喜欢就加了

3.锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉

4.放入老干妈豆豉

5.炒出红油

6.下入蒜、（可以加甜面酱）

7.下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好

8.快速翻炒至变色

9.下入盐菜炒均匀

10.掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右

11.准备一点红薯粉（水淀粉）

12.加入适量水、要稀一点、就像这样

13.30分钟左右加入酱油

14.加入香干煮2分钟左右

15.勾芡

16.出锅好香的

17.吃面的时候臽一勺、就非常好吃。

三、捞面条做法大全？

1.茄子切丁加盐杀出水，豆腐干，番茄，韭黄切丁

2.加底油干辣椒呛锅炒茄子，豆腐干，茄子变软后加入少量花椒粉和两大勺臊子肉

3.最后加入韭黄和番茄

4.煮好的面条加炒好的臊子，油泼辣子，醋

四、青椒捞面条的做法大全？

1. 青椒切丝

　　2. 西红柿用刀片成块，把红薯叶的根切好

　　3. 红薯叶也剁几刀。

　　4. 打好鸡蛋

　　5. 葱姜蒜切片

　　6. 下油炒鸡蛋

　　7. 之后把鸡蛋盛出来。做浇菜汁。再放些油，依次放入葱姜蒜，西红柿，红薯叶根，青椒丝，胡椒面，盐。盖上锅盖咕嘟几分钟。待快出锅时，放入鸡蛋。想吃汁多一点，可以放些水。想西红柿烂一些，就多煮一会儿，用铲子弄烂。这样，浇菜汁就做好了。

　　8. 浇菜汁放一边备用。拿一口大锅，待锅中水热后下面和红薯叶。面条漂上来就好了。

　　9. 每人吃多少面就盛入碗里，浇上之前做好的菜和蒜水，西红柿鸡蛋捞面条就好了。

五、捞面条卤的做法大全？

一、食材

面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。

二、做法

1.提前泡发木耳。

2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。

3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。

4.猪肉切碎。

5.胡萝卜洗干净切成丝。

6.胡萝卜入煮锅焯水。

7.木耳入煮锅焯水。

8.茄子洗干净切成片。

9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。

10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。

11.加酱油翻炒。

12.茄子入锅翻炒。

13.花生米入锅翻炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。

14.木耳入锅翻炒。

15.加盐、味精翻炒。

16.加枸杞翻炒。

17.淋入芡汁，茄子卤就好了。

18.黄瓜洗干净切成丝。

19.将面条儿煮熟。

20.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。

六、排骨捞面条的做法大全？

排骨炖烂糊，捞出来，然后放入面条，煮熟，即可捞出来吃。

七、韭菜捞面条的做法大全？

做法步骤

1.韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条

2.韭菜葱切成1厘米的小段

3.切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用

4.鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液(水多烧点，一会儿还要用它下面条)

5.蛋液会立刻浮起来

6.蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里

7.倒入适量的开水，盖上盖子焖一下(一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味)

8.下入面条煮熟

9.捞出过一下冷水(如果天冷可以过热水)

10.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋

11.搅匀，就是面条卤了

12.捞适量面条，浇上面条卤，吃时拌匀即可

八、鸡丁捞面条的做法大全？

1、食材：面粉200克，鸡蛋1个，香菇8个，胡萝卜1个，土豆1个，葱1根，淀粉适量，精盐适量，油适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，白酒适量。

2、面粉中加入一个鸡蛋，放入一小勺精盐，用冷水和成面团。

3、鸡腿去骨，香菇清洗干净，鸡腿肉切成丁，放入适量淀粉和清水，抓匀备用，倒入几滴白酒去腥。

4、土豆去皮，准备一根胡萝卜，大葱清洗干净。

5、香菇，胡萝卜和土豆切成丁，葱切碎。

6、锅里放少许油，倒入鸡丁滑炒，鸡肉变色后，放入葱花，土豆，香菇，胡萝卜煸炒。

7、放入蚝油调试口味，放入海鲜酱油、精盐继续煸炒，倒入清水，待成熟后大火收汁，盛入碗中备用。

8、饧好的面团擀成大片，叠成扇面，用快刀切成条，抖落掉多余面粉。

9、锅里烧开水，放入面条，稍微定型后再用筷子滑散，捞出过凉，控干水份。

10、浇上卤料，可以放入香菜提味，爱吃辣的可以加辣椒油。

九、捞面条肉的做法大全？

潮州五花肉捞面

食材：五花肉、白菜，面粉，鸡蛋、香叶、八角、葱、姜、蒜、盐、酱油

步骤：

第一步：把凉水倒进准备好的面粉里，用筷子搅拌，再打进一个鸡蛋（加鸡蛋会使面更筋道）搅成絮状，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面团。醒20分钟备用。

第二步：将白菜，五花油用水清洗干净，把五花肉切成长条形，白菜叶也切成半厘米宽的细条（这样比较好入味）。

第三步：在案板上撒上少许面粉把醒好的面擀成面皮，再把面皮折叠成几层，用刀切成细条，在切好的细面条上撒一层面粉，放在一旁备用。

第四步：锅里倒入少许油，放进切好的五花肉翻炒，要把五花肉里的油炒出来，肉的表皮有点微微焦黄。

第五步：把葱姜蒜、八角、香叶倒进锅里翻炒半分钟，再把切好的白菜倒进翻炒3分钟后，放盐、酱油、等白菜炒出水后，可以适量再加一些水，焖两分钟（在焖的过程中要小火，注意别把汤汁焖完了）。

第六步：趁着菜还在焖的过程中，把面条放进烧开水的锅里，煮熟捞在碗里备用。

第七步：等白菜五花肉的汤汁变得有点浓稠，就可以出锅了，连菜和汤汁舀一大勺浇到盛好的面上，搅拌均匀，就可以吃啦

十、捞面条菜的做法大全？

（一）、将泡发好的木耳、腐竹、 花菜、香菇、油炸豆腐备用，方块烧肉切薄片

　　（二）、锅中做水放入花椒，水开后将花椒捞出

　　（三）、水开后将之前备好的食材放入锅中

　　（四）、将鸡蛋打入碗中打散，调制水淀粉备用

　　（五）、锅中放入切成小片的烧肉、葱、姜、蒜、老抽、咸盐、根据自己的咸淡放，一般放的味重点好吃，之后将鸡蛋散打在锅中，用水淀粉分三次勾芡，勾芡时勺子顺时针慢慢搅匀

　　（六）、大约炖五分钟左右，因为食材基本好熟，把切好的韭菜直接铺在卤上面

　　（七）、锅中倒油加热

　　（八）、将加热的油直接呛在韭菜上，用勺子慢慢搅匀，卤就做好了。

　　（九）、将卤汁浇在已经下好的捞面上，一碗香喷喷的捞面就完成了。