蒸鲜玉米粑的做法大全？

一、蒸鲜玉米粑的做法大全？

1,新鲜玉米剥皮 ，玉米皮小心剥成大片的备用

2,玉米用擦丝器擦成玉米渣渣，(这只是一种方法，其他可以 达到目的的方法也可以 )

3,加入少量糯米粉，糖拌匀成较稠的糊糊 (根据自己喜欢的糖度，适量加糖 )

4,玉米壳清洗干净，开水煮一分钟，放凉备用

5,用勺子挖适量糊糊放在玉米皮上，放入真格

5,冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可

6,时间一到就可以出锅开吃哟

二、蒸嫩玉米粑的做法大全？

把玉米粒加水放入破壁机里打碎成糊糊然后把放入玉米叶包好上锅蒸熟即可。

三、米粑馅的做法大全？

材料:粘米粉100克，糯米粉50克 ，沸水适量100ml左右，豆干适量，肉沫适量，香辣萝卜丝用

做法:

1、沸水把粘米粉和糯米粉和成一个球状，揉粉一定一定要用沸腾的开水，因为开水会使米粉表面烫熟，变得有粘性。揉到柔软适中，平滑，不易粘手。

2、炒馅儿，豆干肉末等下锅炒，勾个芡使其粘一点。

3、炒出来是这样

 4、取面团包住馅儿。这时候可以准备一小碟香油，揪一个乒乓球大小的粉团，搓成圆，压扁，在自己的手指或者扁团上抹一些油，（这样捏的过程中不会粘，并且会使粉团更加平滑，不易破）

5、下锅煎至两面金黄即可

四、恩施米粑的做法大全？

 把米洗干净.然后泡个来小时.再放到机器里或者磨里捣碎至米浆！再打打熟浆；就是用十分之的米浆弄熟.和生的米浆放一起。或者用糯米做熟浆也可以.只要搅拌均匀就好了.如果有甜酒的话撒点甜酒水.这里的甜酒就是米酒啦.然后放在个容器里发酵；冬天要保持温度比较温暖.夏就不管它.接下来可以看发酵好的效果.如果发酵好了.原本平静的米浆表面有离开的缝隙。但是定要记得时刻去看；否则发酵过度.米浆都在冒泡了.蒸出来的花粑粑就不好吃了！

五、米粑粉的做法大全？

原料

米粑粉 (400g)

水 420g

醪糟（不要固体物） 50g

砂糖 110g

做法

1.将材料做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生出。

2.铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个。

3.一片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

4.电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。

5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

六、红苕米粑的做法大全？

配料：

红薯 1000克、饺子粉 300克、糯米粉 300克、木薯淀粉 300克、黑芝麻 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.红薯连皮洗干净备用。

2.粽叶也洗干净，稍微沥干水，粽叶是端午节用来包粽子的一种树叶，用来包裹面食，既能防止粘连，蒸好后的食物上还带着淡淡的清香，特别好吃，我家每年端午都会特意多买点囤在家里，随取随用每次做食物前记得要先用冷水浸泡几个小时，干的粽叶也跟新鲜的一样好用了。

3.红薯用搽子搽成末状，皮也可以一起搽碎了放进来，不会影响口感的，不过加了红薯皮的红薯泥颜色会比较暗，不如去皮的那么金黄。没有搽子的话就用料理机打碎吧，或者干脆用菜刀剁碎都行，反正只要将红薯弄碎了就行。

4.红薯碎里加入面粉。

5.加入糯米粉。

6.加入木薯淀粉。

7.一边用手和，一边根据具体情况加入少许水，将面揉成团即可。喜欢吃软一点就和稀一点，喜欢吃硬一点的就和干一点，这个都没什么影响的。

8.舀几勺黑芝麻粉倒入碗中，加入几勺白糖，混合均匀做成馅料。

9.揪一个小面团，放在手心稍微搓圆后，用指头稍微碾压成厚厚的圆片，舀起一勺黑芝麻馅放在面剂子的中间，像包包子一样包裹起来，放在手心稍微团成圆形。

10.取一片粽叶，将做好的红薯团子放在粽叶中间，两端都包裹起来。

11.全部做好后，放入蒸锅，大火将水烧开后，再蒸10分钟就可以了。刚蒸出来的红薯粑粑特别软，特别烫，一定不要心急哦，稍微放凉点，口感就带着淡淡的Q弹了，完全冷却后也不会变硬，冷吃热吃，不一样的风味。

七、豇豆蒸米粑馅的做法？

准备适量的新鲜猪肉清洗干净，然后切成肉末备用，再将玉米粒取下来备用，将这两种食材全部放入到盆中，加入适量的葱花、姜末、盐、糖、油、酱油、蚝油、淀粉不断地搅拌均匀就可以了，注意在搅拌的时候需要按照一个方向不断地搅拌，直到馅料粘稠就可以了。

八、湖北天门蒸米粑做法？

 【准备材料】：粘米粉50克、面粉5克、白糖5克、醪糟20毫升、清水40毫升、泡打粉1.5克。（这些是一人份的快手早餐的量，自己可以衡量着增加）

【制作步骤】：

⑴将粘米粉、面粉、白糖、醪糟液、清水在一个碗里混合起来，搅拌成均匀面糊之后用保鲜膜封起来放进冰箱冷藏慢慢发酵；

⑵隔天早上起来将混合好的面糊从冰箱里拿出来，观察到面糊表明有一个个泡泡出现就是发酵的差不多了，这个时候再将我们准备的泡打粉放进去拌匀；

⑶平底锅烧热（可以抹一点点油），舀一勺面糊倒上去摊成圆形，中小火烙至其表面带有气孔就翻面，烙至两面金黄即可出锅。

九、南瓜黑米米粑做法大全？

选红圆南瓜一个,洗净,一分为二后,去皮去瓤,备用黑米用水泡三个小时后,放锅内蒸熟,据自己喜欢甜的程度加入适量白糖调匀,备用；

将黑米盛入南瓜中，扣入盘中,放入蒸锅,为南瓜更快蒸熟,用快刀将南瓜划缝但要保证一个整体，等到南瓜熟后，将盘取出，在南瓜表层淋上蜂蜜就可以了

十、江西粘米粑的做法大全？

主料  粘米粉200克  水100毫升  面粉100克  鸡蛋2个  

辅料  酵母粉2克  白糖20克  

做法步骤

11.准备好所有材料，粉加水加酵母合成浆糊，盖上保鲜膜发酵10个小时。

加入白糖重新搅拌(米发糕会有点酸味，若不喜欢可以放点食用碱，它可以分解酸味)，放10分钟粘米粑粑的做法步骤

22.热锅放少量油，来一勺发酵好的米糊放入锅中央，等底下凝固粘米粑粑的做法步骤

33.凝固好，翻过来粘米粑粑的做法步骤

44.煎黄，产起来，香香甜的甜的米粑粑就可以了