山楂籽手串的做法大全？

一、山楂籽手串的做法大全？

一、挑选山楂

想要把山楂核制作成文玩手串，就一定要注意选料，选什么样的没有分离，选什么样的不会散架，选什么样的不会开裂，所以，其实山楂核手串的成品率还是很低的，首先，不能选择红透的已经完全成熟的山楂。尽量选择大概在7-8月份的山楂，这个时候的山楂刚刚结果没多久，但是尺寸已经足够，山楂核的硬度也可以了，但是还没有成熟的迹象，这个时候的山楂核是最适合制作山楂核手串的。如果是能够在山区寻得一颗野生的山楂树，那就太好不过了，因为野生的山楂，果核之间的瓣线不是那么明显，不会轻易的散架，而嫁接的山楂，一般情况下，为了食用，经过改良之后，果核瓣线明显，容易散架。

二、清理果肉

因为选择这个时候的山楂，果肉是不能食用的，所以就需要把果肉清理掉，首先，用小刀，把果肉一点点地切掉，待快要切到山楂核的时候，就需要注意了，千万别把山楂核切坏了，切坏了，就前功尽弃了。把果肉切得差不多之后，就不能再用小刀切了，这个时候残留的果肉，我们用钢丝刷一点点刷掉，刷的时候，一定要注意，不要用力太大，毕竟山楂核还是很脆弱的，刷 坏了就麻烦了，而山楂核中间的位置，如果有一些残留果肉，也不要轻易的去抠，容易把核抠散架了。

三、风干成串

接下来，就是风干的阶段了，不要试图清理完就打孔，串串儿，这样很容易造成山楂核散架，甚至开裂，而风干也是有讲究的，那就是不能被太阳暴晒，也不能被风吹到，人工风也不行，比如吹风机，空调等等，都是不可取的。就是把清理完的山楂核放在自然的干燥阴凉处阴干，当山楂核阴干之后，就可以打孔了，打孔的时候，一定要看山楂核是否有干透，另外就是要选择合适大小的钻头，太大容易把山楂核打散，太小不好穿绳。打孔的时候，需要注意打孔的平滑性，打偏了不好看，也很容易打到山楂核的芯的部分，导致山楂核散架，打好孔之后，就可以用绳子串起来了，也可以搭配一些漂亮的配饰，比如玛瑙，玉石等等，但是新串不建议还是素着盘比较好，有效果了再上配饰

二、山楂串做法？

1、山楂串（糖葫芦）做法步骤：串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

2、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

3、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

4、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二、三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

三、山楂的做法大全？

1、山楂糖水。

主料：山楂适量。配料：冰糖250克、水适量（刚刚漫过适量）。

做法：将山楂清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除山楂的籽；山楂放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。

2、山楂粥。

材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯。

做法：粳米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入砂糖煮溶即成。

3、山楂蒸牛肉。

材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,酱油10克,盐5克,咪精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克。

做法：将山楂洗净切片(若是山楂果,则拍破),备用;牛肉去筋膜,洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。将牛肉放入蒸碗内,加入料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉,抓匀,码味1小时。将牛肉放入蒸碗内,加入山植,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成。

四、炸山楂串的做法？

1. 山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽

2. 准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸

3. 锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可

4. 浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下

5. 再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊

6. 锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可

7. 在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀

8. 把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅

五、糖串山楂的做法？

就是把山楂串好成糖浆，淋到山楂上就可以了。

六、迷你山楂串做法？

山楂洗净，两个一串插好，熬糖水至起大泡粘稠，均匀蘸糖

七、琉璃山楂的做法大全？

备料

主料：山楂十个

辅料：冰糖一把

步骤

步骤一、首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分；

步骤二、接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有喜人的效果）；

步骤三、然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化（水不要太多，刚好漫过冰糖即可）；

步骤四、见冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了（但是并不能关火，否则容易凝固）；

步骤五、最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下（速度一定要快，否则糖浆容易变色），山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了。

八、山楂扣肉的做法大全？

用料

五花肉500g、山楂9个、冰糖20g、沙姜5g、香叶5g、桂皮10g、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量

做法

1五花肉洗净切块备用

2山楂洗净用筷子去核备用

3准备冰糖、姜和各种香料，姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。

4锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余的油脂，加入料酒、香料炒出香味。

5加入生抽、老抽，冰糖翻炒均匀，加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。

6放入山楂，加适量盐，继续小火慢炖10分钟，大火收汁就可以了。

7将山楂扣肉装盘就可以开吃了。

九、新鲜山楂的做法大全？

新鲜山楂的做法：

1.洗干净直接吃，这种吃法能保留山楂的维生素C，但不易多吃，多吃会胃反酸。

2.山楂酱。先把生山楂清洗干净；然后用器具把山楂核去掉，去掉核后放在锅里煮，锅里可放适量水，小火煮10分钟，待山楂软烂了放冰糖，根据个人口味放，再煮一小会冰糖与山楂融合，放凉装在干净瓶里即可。

十、青山楂做法大全？

1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。

2、山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净。

3、清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉。

4、取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒。

5、搅打成碎末。

6、把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合。

7、微波炉高火5分钟。

8、5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀。

9、反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟，每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了。

10、把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干。没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘。

11、晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条。

12、切好后的山楂条用果干机烘干，或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦