芋泥饼做法？

一、芋泥饼做法？

主料：芋头300克辅料：橘饼120克调料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克芋头饼的做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可

二、芋圆泥饼做法？

制作步骤：

1.将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、奶粉、盐和酵母混合揉匀，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段。

2.即扯下一小团面可以扯出薄膜状态。

3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。

4.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，轻按表面可以缓慢回弹就可以了。

5.面团倒扣在操作台上分成八等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。芋泥馅也分成八份搓圆，芋泥馅是我自己之前做的。

6.将松弛好的面团按压一下，擀成边缘稍薄、中间厚一些的饼皮。

7.在饼皮中间放一个芋泥馅，用虎口向上收拢直至收口捏严。

8.将剩余面团和芋泥馅操作完成，放进烤盘内进行二次醒发，注意每个生胚之间要留一定的空隙，防止体积变大粘连在一起。

9.待生胚明显变大，表面喷水撒适量芝麻，黑白芝麻都可以。

10.烤箱提前上火165度、下火180度预热，在饼胚上铺一张耐高温油布，再压一个烤盘，放进中层烤25分钟左右。（具体温度和时间以自家烤箱为准）

11.待饼胚表面上色出炉，移至烤网晾至不烫手后食用即可。

三、芋泥蛋黄饼的做法？

芋泥蛋黄饼是一道美味的传统中式糕点，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 鲜芋头 500克

- 蛋黄 6个

- 糯米粉 150克

- 红糖 100克

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备工作：将鲜芋头去皮，切成小块。

2. 蒸煮芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，蒸煮约15-20分钟，直到芋头变软。

3. 捣碎芋泥：将蒸煮好的芋头放入大碗中，用勺子或者搅拌器将芋头捣碎成泥状。

4. 搅拌糯米粉：将糯米粉倒入芋泥中，搅拌均匀，直至形成一个均匀的面团。

5. 分割面团：将面团分割成适当大小的小面团，将每个小面团擀成薄圆片。

6. 加入蛋黄：在每个薄圆片中央放入一个蛋黄，将面团包裹起来，捏紧封口。

7. 煎炸饼：将平底锅加热，倒入适量的植物油，将饼放入锅中，用中小火煎炸，煎至两面金黄即可。

这样做出来的芋泥蛋黄饼外皮香脆，内里软糯，蛋黄的香味与芋泥的甜味相互融合，非常美味。您可以根据个人口味的喜好，调整糖的用量。祝您做菜成功，品尝美食！

四、芋泥饼的正宗做法？

食材明细

玉米面、面粉、荔浦芋头、糖、发酵粉、油。

1、准备好原材料；

2、将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

3、发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；

4、和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；

5、将荔浦芋头放入锅中蒸熟；

6、将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；

7、用电动搅拌器搅打成泥；

8、热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；

9、炒出水分，至芋泥不容易推动即可；

10、将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；

11、将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；

12、将其包好后团成饼状；

13、热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；

14、加盖焖煮熟；

15、再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。

五、酥皮芋泥饼的做法？

主料：

小芋艿适量

面粉200克

辅料：

食用油适量

配料：

白砂糖适量

做法：

1. 芋艿洗净

2. 蒸熟，或者高压锅煮熟

3. 蒸熟的芋艿剥去皮

4. 趁热加入适量白砂糖

5. 用勺子把芋艿碾碎，把糖拌匀至完全熔化。糖的量可以根据个人口味添加，芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好，如果喜欢细腻的，可以加适量猪油拌匀，过一下筛

6. 面粉加入少许盐，分成大致相等的两份

7. 一份用食用油和成油面，另一份面粉，然后用水和成软一点的水油面，两个面团放在盆里，盖上盖稍微饧一会儿

8. 饧好后，将水油面取出，揉一揉，分成均匀大小的小剂子，油面也分成同样大小的小剂子。将水油面的小剂子擀成水饺皮那样，把油面小剂子包在里面

9. 将包好的剂子擀成长条

10. 卷起来

11. 水平旋转90°

12. 再擀成长条，再卷起来，再转再擀，如此擀4~5遍后卷起来，放到面盆里，盖上盖子饧一会儿

13. 将饧好的面取出，按扁，擀成饺子皮那样，包入适量枣泥，揉圆，再按成圆饼

14. 锅里不放油，用最小火慢慢烙，可以用铲子把饼稍微压扁一点，期间翻动几次

15. 烙到两面微黄就可以出锅了

六、芋泥粥做法大全？

主料：

小米100克

辅料：

芋圆适量水适量

做法：

步骤1.准备芋圆，自己做的芋圆放入冰箱冷冻。

步骤2.小米洗净寖泡20分钟

步骤3.将小米放入电饭煲中

步骤4.按键煮粥开始

步骤5.放入芋圆再煮20分钟

步骤6.盛入碗中，撒上少许枸杞子

七、芋泥泥鳅做法大全？

主料

芋头适量

泥鳅适量

辅料

油盐适量 葱姜适量 酱油适量

步骤1

白芋头去皮切成小块，下油锅里面炒两分钟

步骤2

然后加入适量的水煮熟，装碗备用

步骤3

泥鳅洗干净之后烧一锅开水，把泥鳅煮熟捞出

步骤4

锅里下入油，放入辣椒，姜炒熟倒入泥鳅进去翻炒几下，加入酱油。盐

步骤5

最后把碗里的芋头连汤汁一起倒入锅中煮滚之后就可以了，出锅之后撒上葱

八、香芋饼的做法大全？

主料

糯米粉200克

白糖适量

油适量

辅料

荔浦芋头1个

熟芝麻适量

1. 将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟；

2. 蒸熟后的芋头块放入锅中， 用电动搅拌器搅打成泥；

3. 加入适量的糖和油；

4. 不停的翻炒， 直至里面的水分收干；

5. 盛入碗中备用；

6. 糯米粉加入适量的水， 混合成光滑的糯米面团；

7. 揪下一小块， 搓圆后按压平， 包入香芋馅料；

8. 包裹紧馅料后搓成圆球；

9. 再将它按压平， 双面粘上白芝麻；

10. 锅中底部刷少许油， 将制作好的香芋汤圆饼放入；

11. 双面煎至金黄，继续煎熟即可盛入盘中。

12. 可以开吃了。

九、芋泥馒头的做法大全？

第1步

将酵母粉放入温开水中静置约5分钟；砂糖加入热水成糖水(砂糖只需20g)；中筋面粉放入容器内，加入水，再加入糖水及酵母粉，一起搅拌。

第2步

将面团搓揉到与容器没有沾黏，就可以盖上湿布放置约10-15分钟作为第一次发酵。

第3步

第一次发酵后，明显胀大一些，就可以开始继续搓揉面团。

第4步

大概搓揉三次即可，记得要把空气揉出来唷!就可以将面团用擀面棍擀成长方形状，并将芋泥抹在上面。(芋泥做法，将芋头皮刨掉后，芋头切块放入电锅蒸熟，可在内锅加入少许水，外锅放一杯半水；待电锅跳起，将砂糖(约30g)撒在芋头上再蒸一次，就是蜜芋头了!)

第5步

将面团滚呈长条状成芋泥卷。记得要滚紧，以避免料跑出来(若跑出来，变成爆浆也是另一种吃法:P)

第6步

将芋泥卷切成小块状，铺上馒头纸，就可以放入电锅蒸再次发酵(记得放入电锅前，先放一杯半的热水)大概20分钟后，可以明显发现芋泥卷形状变大，再按下电锅蒸熟15分钟左右。

十、芋泥面包的做法大全？

主料

高筋面粉250g

细砂糖37.5g

奶粉8g

酵母3g

鸡蛋25g

纯牛奶90g

芋泥60g

炼乳27.5g

辅料

芋泥馅适量

调料

盐2.5g

黄油15g

1. 将所有材料除黄油，盐巴以外全部放进和面机搅拌，搅拌至粗膜加入黄油和盐巴继续搅拌。

2. 直到可以拉出薄膜。

3. 裹圆盖保鲜膜发酵，因为是冬天我开始发酵功能，差不多2个小时发酵好。

4. 发酵至2～2.5倍大，即用手戳一个洞不会塌陷不会回缩即可。

5. 将面团分割好，盖上保鲜袋松弛15分钟。

6. 松弛好，将面团擀长，将芋泥均匀抹在面团上，然后整形，随意整形，根据自己喜欢做。

7. 烤箱调38度左右加一盆热水发酵至跟模具齐平，烤箱预热180度，烤10至13分钟左右，根据自己烤箱做出调整。