蒸蒿子馍的做法？

一、蒸蒿子馍的做法？

用料

艾蒿面团

笋

雪菜

咸肉

辣椒

1、将艾蒿草和汁一起拌入面团中

2、稍微揉一揉

3、事先煮熟的笋和咸肉切丁，拌入雪菜、大蒜、少许辣椒

4、随便搓吧

5、放粽叶垫着蒸熟了不粘锅

6、摆好上锅蒸15分钟

7、出锅时翠绿的很好看

8、放久了颜色会变为墨绿色。吃不完可以冰箱冷冻保存

二、信阳蒿子馍的正宗做法？

目前没有一个具体的标准的正宗做法可以确定。因为蒿子馍是一种传统的民间小吃，在不同的地方可能有着不同的做法和口味。但是一般来说，它的主要原材料为面粉和蒿子，一般的做法是先将蒿子洗净，切碎，再将面粉加水搅拌成面团，然后将切碎后的蒿子放入面团中搅拌均匀，分成小面团分别揉成小馍，在烤盘上一面一面烤至两面金黄即可。同时，随着人们的不断改进和创新，蒿子馍的做法和口味也在慢慢地变化和发展。

三、蒿子面做法大全？

第一步：备料

食材：面粉、蒿子粉、老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉；

香料：南姜、白豆蔻、草果、丁香、花椒、茴香、肉桂、干辣椒、黄栀子、生姜、甘草、白芷（条件不足者可用家庭烹饪调料代替）；

第二步：和面

步骤：取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入少许水，揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次；

第三步：准备卤料

步骤：将准备好的老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉等切成丁，备用；

第四步：处理香料

步骤：将准备好的香料用纱布包起来，备用（条件不足者可采用家庭调味料）；

第五步：制作卤料

步骤：起锅热油，取50克豆瓣酱、10克老抽放入锅中煸炒，煸出香味时将切好的菜丁下锅翻炒。待上色均匀后倒入清水，没过食材即可，此时放入调味包或家庭调味料，大火转小火慢炖三十分钟。

第六步：制作面条

步骤：将面团取出，抹上食用油擀成长方形博饼，扯成长条。不会扯面的的朋友可以将这一步改为刀切面，以方便制作为主；

第七步：煮面做汤

步骤：水烧开后下入面条，煮熟捞出放入碗里；在面汤中加入少许胡椒粉、醋60克，搅拌均匀倒进碗中；

第八步：大功告成

步骤：将面汤倒入碗中后，淋上卤料，最后撒上切好的木耳香菜即可。至此，蒿子面制作完成。

四、蒿子馍用什么蒿子？

蒿子面用的蒿子是白蒿，白蒿的叶子很柔软而且皱缩，把它的叶子展平后叶片呈1到3回羽状分裂，叶子长1到3厘米，宽大约1厘米，小裂片呈线形、卵形或是倒披针形，全缘。

五、蒿子馍的来历？

也有说三月三是先人的节日，吃蒿子馍是为了纪念逝去的祖先，同时蒿子也有药性，吃了可以消毒祛湿，不为邪物所侵。所有神鬼故事，也大概是物资贫乏时代人们为果腹而找到的种种借口，毕竟青黄不接的清明前后，野菜树叶虽能够养活家人，却总不比大米小麦“体面”。

村子里有的家庭孩子多，往往到了春天粮食就不够，只能掺着麸面和野菜，给孩子们解一解馋。

六、信阳蒿子馍的蒿子是什么？

信阳蒿子馍的蒿子学名叫茵陈，菊科植物，茵陈蒿的幼苗。信阳地区蒿子种类多，并不是所有蒿子都可以吃的，比如端午节插在门头的艾蒿，其幼苗就不能吃。常常吃的是齐头蒿的幼苗，齐头蒿本身就是一种中药，有清热、凉血的作用。一般在清明后采摘，用鲜叶加糍面一起吃，或晒干揉搓成面保管在通风的地方，想吃时随时可用。

七、蒿子馍热量？

一个蒿子馍的热量大约在200-300卡之间。这个数量有一定的变化，因为不同的馍的类型、大小和配料会对热量的数量产生影响。

一些馍配有肉、鸡蛋或蔬菜等高蛋白、高纤维的食材，是较健康的选择，但其中所含的热量也会多一些。相比之下，一些配以糖果或其他高热量甜点的馍，热量会更高。因此，在计算热量时，还需要考虑配料的类型和数量。总的来说，正确评估一份馍的热量，需要考虑馍的大小、配料和烤制方式等多种因素。

八、蒿子豌豆面做法大全？

第一步：备料

食材：面粉、蒿子粉、老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉；

香料：南姜、白豆蔻、草果、丁香、花椒、茴香、肉桂、干辣椒、黄栀子、生姜、甘草、白芷（条件不足者可用家庭烹饪调料代替）；

第二步：和面

步骤：取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入少许水，揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次；

第三步：准备卤料

步骤：将准备好的老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉等切成丁，备用；

第四步：处理香料

步骤：将准备好的香料用纱布包起来，备用（条件不足者可采用家庭调味料）；

第五步：制作卤料

步骤：起锅热油，取50克豆瓣酱、10克老抽放入锅中煸炒，煸出香味时将切好的菜丁下锅翻炒。待上色均匀后倒入清水，没过食材即可，此时放入调味包或家庭调味料，大火转小火慢炖三十分钟。

第六步：制作面条

步骤：将面团取出，抹上食用油擀成长方形博饼，扯成长条。不会扯面的的朋友可以将这一步改为刀切面，以方便制作为主；

第七步：煮面做汤

步骤：水烧开后下入面条，煮熟捞出放入碗里；在面汤中加入少许胡椒粉、醋60克，搅拌均匀倒进碗中；

第八步：大功告成

步骤：将面汤倒入碗中后，淋上卤料，最后撒上切好的木耳香菜即可。至此，蒿子面制作完成。

九、蒿子怎么吃的做法大全？

食材与明细 茼蒿500克 火腿肠1根 葱1段 蒜半头 食用油2汤匙 盐2克 生抽1汤匙 糖1茶匙 难度普通 时间廿分钟 口味咸鲜 工艺炒 蒜末茼蒿炒火腿的做法步骤 1. 茼蒿洗净。

2. 蒜末、葱。3. 炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。4. 放入切段的茼蒿。5. 放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。6. 放入剩下的蒜末。7. 放入香肠片，翻炒均匀即可关火。8. 盛入盘中。

十、凉拌蒿子冻的家常做法大全？

主料：

蒿子冻1块

黄瓜适量

胡萝卜适量

茼蒿适量

辅料

朝天椒适量，尖椒适量，生抽少许，辣椒粉适量，芝麻少许，葱适量，蒜适量，白糖少许，香油少许

做法步骤

步骤1

将蒿子冻，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒，葱，蒜洗净，改刀

步骤2

将生抽，辣椒粉，芝麻，葱，蒜，糖，芝麻油混合均匀，做成酱汁

步骤3

将改刀后的蒿子冻，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒淋入酱汁拌匀即可