干杂菇的做法？

一、干杂菇的做法？

1、准备蘑菇

2、将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。

3、锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）

4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）

5、初学者准备一个食品保鲜袋，放2勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加口袋里。

二、杂菇清蒸的做法？

杂茹放水里再放入淀粉抓抓，淀粉去污力强，再放水冲洗干净即可

三、杂菇煲的做法？

原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

作法：

1、鸡解决干净后备用。

2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。

3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需要沥出）。

4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。

5、本老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。

6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。

四、杂菇正宗做法？

平菇适量

鲜香菇适量

口蘑适量

青椒一根

洋葱一块

辅料

盐2g

蚝油20g

淀粉适量

1. 食材:平菇、香菇、口蘑、青椒(微辣)、洋葱。

2. 蘑菇切块。

3. 青椒洋葱切块。

4. 杂菇焯水。

5. 青椒洋葱先炒，放少许盐。

6. 炒软后放入焯过水的杂菇。

7. 加入蚝油，炒好后再加入水淀粉便可。

五、杂锅菇做法？

雜鍋菇是各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块，油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火，放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅。

六、炒杂菇的做法，炒杂菇怎么做好吃，炒杂菇的家常？

主料：杂菇400克、秋葵60克、蒜20克、干辣椒3个、油10克、麻油3克

调料：盐3克、糖1克、胡椒粉1克、蚝油1小匙

做法步骤：

1、各材料（蘑菇、海鲜菇、茶树菇、白玉菇、草菇、姬松茸）

2、各种菇清洗好

3、热锅下油，爆香蒜、辣椒

4、下杂菇爆炒2分钟

5、下盐、胡椒粉、蚝油等的调味料

6、投入秋葵快炒一会

7、材料易熟，炒一下即可关火，淋下麻油

8、拌均匀即可上碟

七、杂菇菌类的做法大全？

杂菇菌类的做法，包括菌菇汤，红烧菌菇，菌菇炒肉片等等。

八、鸡汤浸杂菇的做法？

熬好的鸡汤，放入香菇，蘑菇，鸡腿菇，茶树菇一起开火炖15分钟后就好了。

九、杂菇冬瓜煲的做法？

食材：排骨500克，冬瓜100克，蘑菇100克，葱2段，姜3片，八角2个，花椒20粒，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉、香油各适量。

做法：

　　1、冬瓜、蘑菇清洗干净，冬瓜片，蘑菇撕成小块备用；

　　2、锅中加水烧沸，下入排骨，汆煮两三分钟后撇去浮沫，洗净排骨，放回锅中；

　　3、倒入适量清水，大火烧开，撇掉浮沫，放入葱段、姜片、八角、花椒、料酒，烧开后转小火炖1小时；

　　4、将锅中所有材料倒入砂锅中，放入蘑菇，大火烧开，转小火继续炖20分钟；

　　5、将冬瓜片放入砂锅中，煮至冬瓜片透明，调入盐、胡椒粉，关火，加适量香油即可出锅。

十、杂菇豆渣煲的做法？

工具/原料

豆渣 (300克)

金针菇 (50克)

蟹味菇 (50克)

蒜 3瓣

香葱 2棵

小米椒 2个

盐 适量

美极鲜味汁 半汤匙

料酒 1调羹

步骤/方法

1/5

菇类去掉根部，洗净掰散，蒜切片，小米椒切粒，香葱切段。

2/5

锅里加冷水，加点盐，料酒，把豆渣煮开，煮透。捞出过凉水。

3/5

炒锅，适量油，爆香蒜片，辣椒，出香味，加入热水，下入豆渣。炖煮10分钟左右。

4/5

待豆渣炖的差不多时，加入菇类，小火继续炖10分钟。

5/5

此时可以倒进烧热的石锅里，使其沸腾，撒入香葱段，根据口味调入适量盐和美极鲜味汁，或者生抽。即可关火。