材料ⅰ西红柿1个 鸡蛋2个 葱10克 香菜10克 油1勺 盐2匙 味精0.2匙 米饭1碗
1. 准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。
2. 葱和香菜切好。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。
5. 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。
6. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。
7. 西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒。
8. 放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
9. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中。
10. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。
盖浇饭是在西周“八宝”之一的基础上开发的。《礼记》中“春煮”的方法是：“在陆米中加入汉（hǎi，肉酱），并涂上膏油。” 颖是肉酱，陆米是黄米，北方生长着小米，禾是浇注，药膏是油脂。 全文为：将肉酱煮沸后，将其加入黄米（或小米）中，然后添加脂肪，即成“春煮”。 在隋唐时期，“春波”发展为“玉皇王母饭”，烹饪方法也得到了改进。 魏菊源的《食品清单》记载：“编织鸡蛋脂肪，覆盖大米表面，有异味”。 这意味着肉的形状已更改为丝绸，加上鸡蛋和其他东西，其颜色和味道更令人愉悦。
它成为唐代“陶少宴”中的一种食物。 所有这些都是当今盖浇饭的原型。
盖浇饭的主要特征是餐点和方便食用的结合。 它既有米饭也有美味的菜肴。 它的蔬菜汤倒在米饭上，使米饭更丰富，更受欢迎。 与普通食物不同，它需要在桌上放置更多餐具，但是食物放在盘子上，可以在桌子上食用或用手食用。
盖浇饭的另一个特点是快速又热。 由于饭菜是事先准备好的，食客可以随心所欲地吃东西，而且饭菜总是很热，这符合中国人吃热饭的习惯，所以也可以说是中国式的快餐饮。
许多盖浇饭有过多的油和盐等问题。 长时间吃这种盖浇饭可能会带来高血脂，高血压和营养不良的风险。
油和盐很多。深色的酱油和鲜艳的油花无处不在。这种盖浇饭虽然美味可口，但也可能导致盐分和脂肪摄入过多，特别不适合肥胖和高血压的人。对于健康人，还应减少食用这种盖浇饭的饭菜数量。
缺乏粗粮。 盖浇饭的主食主要是白米饭，缺少粗粮，豆类和土豆。 从营养的角度来看，对主食的要求是使营养物的厚度和厚度尽可能匹配。 营养素的比例均衡且丰富，大多数盖浇饭都不满足此要求。
比素食主义者要多得多。 盖浇饭虽然品种很多，但排骨，炖肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等盖浇饭基本上都是肉，蔬菜少，蔬菜盖浇饭的品种少，所以无论哪个盖浇饭都很难实现 合理比例的肉类和蔬菜。
一般来说，在餐厅里，由油炸，油炸和其他烹饪菜肴制成的盖浇饭要尽可能少，汤中的脂肪更多。 也不要尽可能地订购容易吸收油脂的菜肴，例如迪桑鲜和烤茄子； 避免使用辛辣的菜肴，例如宫保鸡丁，虎皮胡椒粉等，这种盖浇饭经常超过油和盐的标准； 选择更多清淡少油的菜肴，例如西红柿和鸡蛋。
1、先准备一壶开水。肉切小片加老抽、淀粉腌制。
2、豆角掰成短段洗净。
3、炒锅倒油，加入葱姜蒜、花椒、八角、香 叶炒香捞出。把腌制一会的肉进行爆炒，肉变色倒出。
4、炒锅洗净倒油，炒入豆角，倒入适量老抽，翻炒上色。
5、电饭煲内倒入大米，生的米，把豆角和肉倒进去，加入开水，平时闷大米的水量，加入盐，按下电源键，等待米饭闷熟。这个时间可以准备些喜欢的小菜配饭。
6、米饭闷好后倒入香菜段，拌匀，可以开吃了。好香呢。
1、准备材料。
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片，再切点姜丝。
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。
10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
盖浇粉做法多种多样。
有荷包蛋盖浇粉，加点蔬菜，浇点料汁就可以了。
有牛肚盖浇粉，浇点卤汁，加个卤蛋，来点萝卜干，再加点油辣子，就可以了。
有牛杂，牛肉，肥肠，鸡脚，鸭脚等盖浇粉都同样加上卤料汁，配上蔬菜，卤蛋，做出不同的盖浇粉。
还有海鲜盖浇粉，虾，花甲，生蚝等各种海鲜，加上高汤汁，配上蔬菜，菌菇，往粉上一浇，各式各样的海鲜盖浇粉上桌了。
1、备料主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳2、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。注意：要记得翻面哦，可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。3、 热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。4、 瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油，加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色，捞出备用，锅内留油。注意：这里油可以放多一点，一是起到滑油的效果，二是留油炒之后的配料。5、将胡萝卜、青红椒、泡发的香菇切丁，木耳切丝，倒入锅中翻炒。配料炒至半熟的时候放入之前炒好备用的肉末。6、加入适量清水，放1勺半老抽，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，半勺糖和适量盐调味，大火烧开。7、烧开后的汤汁，倒入水淀粉勾芡，转中小火，收汁。8、将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上，再撒上一把小葱末，美味的浇汁锅巴就做好了。
土豆是一种常见而受欢迎的食材，它既美味又营养丰富。盖浇土豆是一道经典的家常菜，口感独特，简单易做，深受人们喜爱。在本篇文章中，我将为大家介绍一种传统的盖浇土豆的做法。
1. 准备好所需食材。
2. 土豆去皮，切成大小均匀的块状。
3. 火腿肠切成适当长度的片状。
4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，备用。
6. 温锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，出香味后捞出。
7. 将土豆块放入锅中翻炒。
8. 加入适量的水，继续炖煮，直至土豆变软。
9. 加入适量盐和白胡椒粉调味。
10. 放入火腿肠片，翻炒均匀。
11. 最后放入煎好的鸡蛋，轻轻翻炒几下即可。
1. 土豆炖煮的时间不宜过长，以免土豆煮烂。
2. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
3. 煎鸡蛋时，可以根据个人喜好加入少许盐或味精。
4. 翻炒时火候要掌握好，以免炒糊或炒糊。
盖浇土豆是一道简单实用的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。土豆富含维生素和纤维，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统的健康。此外，土豆还含有丰富的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，对保护心脑血管、促进血液循环等方面有着重要的作用。
如果你对家常菜感兴趣，或者想要尝试更多的土豆食谱，盖浇土豆是一个不错的选择。它不仅适合家庭晚餐，也适合宴请朋友或请客的场合。做一道美味的盖浇土豆，让你的餐桌更加丰富多样。
希望你能带着这个简单又美味的土豆菜品，享受到无尽的味蕾享受。祝你做菜愉快，用餐愉快！
该篇博客介绍了盖浇土豆的经典做法。盖浇土豆是一道家常菜，既美味又营养。文章详细介绍了所需食材，以及逐步的制作步骤。此外，还给出了一些小贴士，以帮助读者更好地做出美味的盖浇土豆。文章最后强调了土豆的营养价值，并鼓励读者多尝试家常菜的制作。希望读者可以享受到这道简单实用的家常菜带来的美味和乐趣。土豆盖浇米饭是一道经典的家常菜，它融合了土豆的绵软和米饭的香糯，口感丰富又美味。如何做一份口感浓郁的土豆盖浇米饭呢？下面就为大家介绍一下制作土豆盖浇米饭的步骤。
步骤一：准备食材
1. 土豆、胡萝卜、洋葱切成丁状，瘦肉切片备用。
2. 蒜瓣切碎，鸡蛋打散备用。
步骤二：炒制土豆
1. 热锅冷油，放入蒜瓣炒香。
2. 加入土豆丁翻炒片刻，再加入适量的盐和生抽调味。
3. 炒熟的土豆盛出备用。
步骤三：炒制瘦肉
1. 热锅热油，放入瘦肉煸炒至变色。
2. 加入胡萝卜丁和洋葱丁一同翻炒，直至熟透。
步骤四：炒制鸡蛋
1. 热锅热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出，并切成丝状备用。
步骤五：盖浇米饭
1. 将事先煮好的米饭铺在盘子底部。
2. 在米饭上均匀的铺上炒熟的土豆丁。
3. 再将炒熟的瘦肉丁均匀的盖在土豆丁上。
4. 最后撒上炒制好的鸡蛋丝作为装饰。
土豆盖浇米饭做法简单，但关键是火候的掌握。土豆要炒至软糯，但不可炒糊；瘦肉要煸炒至熟透，口感鲜嫩；鸡蛋要煎至两面金黄，才能增加口感的层次感。调味时可根据个人口味加入适量的料酒和盐，增加风味。
土豆盖浇米饭可以说是美味和营养的完美结合。土豆富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和补充能量；瘦肉则提供了丰富的蛋白质，可以增强体力和免疫力。此外，由于菜品中还融入了胡萝卜、洋葱和鸡蛋等食材，所以它的营养价值更加全面。
无论是家庭日常餐桌还是聚会聚餐，土豆盖浇米饭都是一道备受欢迎的美食。花一点时间，动手亲自制作一份美味的土豆盖浇米饭，让家人和朋友一起享受这道别具风味的佳肴吧！
用料：
鸡翅根500g、鲜香菇100g、鸡蛋3个、油菜适量、宽面适量、花椒干辣椒适量、八角桂皮香叶适量、生姜3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、盐1勺、食用油适量。
做法：
（1）首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
（2）冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。
（3）倒入鸡翅根，翻炒上色。
（4）放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
（5）倒入适量清水没过食材，转大火煮。
（6）倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。
（7）盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
（8）出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
（9）另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。
（10）捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
（11）一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
一、主料
面条一斤
土豆2个
五花肉200克
柿子椒半个
鲜香菇2个
洋葱半个
豆角半斤
酱油一勺 鸡精一勺 盐一勺 葱2棵 蒜3瓣
二、做法：
步骤1.猪五花肉切丁备用
步骤2.土豆切成小丁备用
步骤3.洋葱、香菇、青椒、豆角切丁备用
步骤4.先热油加入五花肉丁翻炒片刻放花椒面和姜粉，加入葱蒜，再把菜丁倒入翻炒一下！继续加入土豆丁炒出香味！加一勺盐和一勺鸡精调味！然后加入适量的水，开始煮！
步骤5.煮十分钟，锅里的汤汁浓稠的熄火倒进盆里备用！
步骤6.另起锅把水烧开后放入面条煮熟后，冷水过一下，捞出装碗，将煮好的汤料浇上即可
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